Vill du veta mer om tyska korvar? Här är en lista över 12 typiska korv i Tyskland som varje korvälskare bör prova!
korv har länge haft en viktig del av tysk matkultur, och det finns många sorter av tyska korv att välja mellan.
Bratwurst
Bratwurst är kanske den mest kända korven från Tyskland, och den är allmänt tillgänglig över hela världen. Den är oftast gjord av fläsk, men kan också vara gjord av kalvkött och nötkött. Det är vanligtvis stekt eller rostad.
det första omnämnandet av Bratwurst i historien som går tillbaka till 1313 i ett dokument från Nuremberg. Experter uppskattar att det finns mer än 40 sorter av tyska bratwurst, som varierar regionalt och lokalt.
Currywurst
som en av de senaste uppfinningarna bland de tyska korvarna har Currywurst verkligen tagit landet med storm och det är allmänt tillgängligt över hela Tyskland.
det skapades 1949 i Berlin av Herta Heuwer efter att hon fick ketchup och currypulver från brittiska soldater. Hon blandade ingredienserna och hällde den över grillade korv, och voila, currywurst uppfanns.
Bockwurst
Bockwurst nämndes först i Bayern, men det finns en urban legend som hävdar att den uppfanns i Berlin. Bockwurst röks ofta och får sina smaker från vitpeppar, paprika och andra örter.
Landj Ubigger
Landj Ubigger är en av de halvtorkade sorterna av tyska korv, och det är ett populärt vandringssnack. Det anses också vara en bra mat för jägare, därav det alternativa namnet hunter korv.
n Ubirnberg Rostbratwurst
Nuremberg Rostbratwurst har en SGB-status sedan 2003 och från 14-talet fick endast specialiserade fläskslaktare producera korven. Nuremberg Rostbratwurst är särskilt känd för sin speciella marjoramnot och en absolut fettprocent på 35%.
TH Sausage Sausage
TH Sausage sausage är en av de äldsta korvarna i Tyskland och den är reglerad enligt lag och har en SGB-status. Den äldsta recept går tillbaka till 17-talet, men den äldsta omnämnandet är från en 15: e-talet avskrift, och det kommer från Thuringia regionen.
den består av finhackat nötkött, fläsk och till och med ibland kalvkött.
Knackwurst
Knackwurst är en tysk korv med ursprung från den norra delen av landet som går tillbaka till 16-talet. Det är känt för sin mindre storlek och det är vanligtvis tillverkat av köttfärs eller fläsk, och i vissa fall även med en kombination.
höljet på knackwurst blir väldigt krispigt när det värms upp, och det serveras vanligtvis med en bit bröd och senap.
Weisswurst
bokstavligen, vit korv. Det är en bayersk specialitet och traditionellt gjordes det endast med kalvkött. Idag används fläsk också för weisswurst. Några av de typiska kryddorna är persilja, ingefära, kardemumma, muskotnöt och lite salt och peppar.
Lange Rote
denna tyska korv är särskilt känd för sin längd, därav namnet”Die Lange Rote”. Den är lite röd i färg och har ingen hud. Det skapades I Freiburg 1949 och har sedan dess blivit en ikonisk del av staden.
Blutwurst
Även om det kanske inte ser lika aptitretande ut som andra på den här listan, är Blutwurst (blodkorv) fortfarande en av de mest traditionella tyska korvarna, och om du har modet att prova det kan du bli positivt överraskad.
Wollwurst
Wollwurst, även känd som Oberl Acignder i Baden-W-regionen. Den är gjord av kalvkött och fläsk, och receptet liknar weisswurst, även om ingen persilja används.
det kokas vanligtvis i 10 minuter och kyls efteråt, vilket ger den en ”wolly” yta, därav namnet Wollwurst.
Mettwurst
sist men inte minst bland de typiska korvarna i Tyskland, Mettwurst som är känd för sin starka smak. Det bevaras genom härdning och rökning, ofta med vitlök.
mettwurst är gjord av fläsk och kan ätas antingen rå på rågbröd som toppning eller stekt/kokt. Det är ganska populärt i Australien på grund av tyska invandrare i 19th century.
mer om tyska korv
i många länder associerar folk korv med den klassiska varmkorven, men i Tyskland är korv så mycket mer än bara en korv i en bulle. Experter uppskattar att det finns mer än 1500 typer korv i Tyskland, även om många är regionala eller till och med lokalt producerade.
och fortfarande, till denna dag, skapas nya versioner som kryddor och örter från andra länder används för att skapa intressanta smaker. Du kan också äta en tysk korv på många sätt, till exempel som huvudrätt med surkål eller potatismos, eller som kallskärning eller som snabbmat från imbiss står i städerna.
en av mina favoritplatser att äta tyska korv är på en lokal Biergarten tillsammans med lite lokal tysk öl. Men de traditionella varmkorvstativ är också ett utmärkt val.
foto: Tupungato/. com
hur många typer av tyska korv finns det?
det finns minst 1500 sorter av tyska korvar som alla har sin egen distinkta smak, form eller ingredienser. De är i allmänhet indelade i tre kategorier: Kochwurst (kokt), Br Asihwurst (skålld) och Rohwurst (rå).
vad kallas vit korv i Tyskland?
den vita korven är känd som weisswurst.
vad är det tyska ordet för korv?
det tyska ordet för korv är Wurst.
vilken stad har de bästa tyska korvarna?
den frankiska staden Nuremberg är känd för sina korvar och anses allmänt som en av de bästa platserna att besöka i Tyskland om du vill äta traditionella korv gjorda med passion.
andra typer av korv i Tyskland
- Frankfurter
- Bierwurst
- Leberwurst
- Kohlwurst
- Regensburger wurst
- Knipp
- Ketwurst
- Stadtwurst
mer läsning från Tyskland
- intressanta fakta om Tyskland
- största städerna i Tyskland
- tyska fraser
- tyska slott