detta Tres Leches Cake Recept är den perfekta ljus och luftig dessert och en latinamerikansk favorit. Tres Leches betyder ”tre mjölkar” och är en svampkaka som innehåller tre olika typer av mjölk. Det är i grunden den ursprungliga poke kakan.
hur gör jag kakan?
vid första anblicken verkar kakan mer avancerad än de flesta, men det är inte för svårt. En klassisk tres leches är gjord med en svampkaka. Det är mycket lättare och inte lika tätt som en traditionell tårta. Tricket är i äggvitorna. Var noga med att slå dem väl i styva toppar och vik sedan in dem, någonsin så försiktigt, i kaksmeten. Målet är att inte tömma dem medan de viks så att kakan bakar upp fin och lång med mycket Hiss!
vad är de 3 mjölkarna?
vi använder sötad kondenserad, förångad och helmjölk. Vissa recept använder tung grädde istället för helmjölk, men vi känner att blandningen redan är så dekadent och att mjölk hjälper till att balansera den. Dessutom använder vi tung grädde för toppningen så det gör det fortfarande där inne.
hur tjänar jag det?
Tres leches serveras bäst kallt. Efter hällning i mjölkblandningen kyl kakan i minst en timme. Detta låter all mjölk absorberas i kakan och blir den mest uppfriskande efterrätten. Den är perfekt toppad med kanel-socker och jordgubbar.
Älskar du den här kakan? Betygsätt det nedan!