detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. För mer information, se vår integritetspolicy.
Kladdkaka (aka Swedish Sticky Chocolate Cake) är en av Sveriges mest älskade (och enkla) desserter och varje chokladälskares dröm går i uppfyllelse! Denna version är också en en skål, no-mixer recept som kommer tillsammans snabbt med skafferi häftklamrar!
jag skrev ursprungligen denna Svenska klibbiga chokladkaka tillbaka i 2018 men tyckte att det var lämpligt att dela igen eftersom det är en av de enklaste och mest utsökta kakorna du någonsin kommer att ha nöjet att träffas. Och jag älskar att dess ingredienser är alla skafferi eller kylskåp häftklamrar så det är lätt att sätta ihop utan att göra en resa till mataffären. Utöver allt detta fick jag nyligen följande kommentar som för mig gav denna svenskinspirerade tårta ett officiellt godkännandestämpel!
som svensk letade jag efter ett sätt att piffa upp mitt vanliga kladdkakarecept för mina arbetskollegor eftersom vi hade en födelsedagsbas för två av svenskarna här… hittade ditt recept och tänkte prova det som det såg så smaskigt ut! Måste säga att det var en hit med både det svenska folket och de andra medborgarna. Helt fantastiskt och det fanns inte ens smulor kvar efter att de hade upptäckt det! Helt fantastiskt, och kommer definitivt att göra det igen! Tack för att du delar, mycket uppskattat, från en svensk som bor utomlands
ett roligt namn för en fantastisk tårta
det riktiga namnet på denna Svenska klibbiga chokladkaka är Kladdkaka. Kladdkaka uttalas så här och det är en av Sveriges mest populära kakor. Jag har samlat, från att göra lite forskning, att det finns lika många versioner av Kladdkaka som det finns blondiner i detta land av midnattssolen! Varje svensk caf, liten eller stor, har sin egen version av Kladdkaka, som bokstavligen betyder”klibbig tårta”.
Vad är Kladdkaka?
Kladdkaka liknar våra älskade amerikanska brownies men annorlunda samtidigt. Det är en tät, rik chokladdessert med en skarp utsida och en mjuk och snygg inredning. Det är lite som en underbakad chokladkaka som påminner mig om våra ”smälta chokladkakor” som var populära för flera år sedan. Kladdkaka beskrivs ofta med ord som” klibbig”,” sliskig ”och”fudgy”. Jag beskriver det som en ”chokladälskares dröm kommer”!
One-bowl, no-mixer
inte bara är denna Svenska klibbiga chokladkaka super läcker, men det är också otroligt lätt att göra. Om du har en 8-tums kakpanna, en blandningsskål och en träsked eller visp, är det all utrustning du behöver för att sätta ihop kakan. Och om du håller en stash av kakao i skafferi, har du förmodligen allt som behövs för att blanda upp en av dessa underbara chokladkakor.
jag nämnde tidigare att varje caf i Sverige har sin egen version av svensk Chokladklibbig kaka. Det verkade bara riktigt att denna Caf Kubansk borde också! Jag försökte några olika recept, sedan kom upp med min egen. Kakan är utsökt direkt ur ugnen, med bara en enkel dammning av pulveriserat socker eller kakao och en klick ny vispad grädde.
vi älskade enkelheten att servera den på egen hand, men jag ville också dela ett enkelt och dekadent sätt att klä upp denna tårta med en lätt (två-ingrediens) havsaltad tryffeltoppning. Servera din Kladdkaka på en pool av våra löjligt enkla Raspberry Coulis för en fantastisk smakkombination och en vacker presentation. Coulis ser snygg ut men det är verkligen löjligt enkelt! Kolla in videon nedan:
har du en söt tand? Inget behov av att spendera mycket tid eller göra något komplicerat eller noga. Bara raid skafferi och piska upp en svensk klibbig chokladkaka. Vänta sedan på att de fantastiska recensionerna kommer att rulla in.
Caf-Tips för att göra denna Svenska klibbiga chokladkaka
- var försiktig så att du inte överbakar den här kakan. Du vill ha en något smält, fuktig inredning.
- låt dig inte frestas att använda en högre temperatur. Några av de recept Jag försökte krävde att baka kladdkakan vid 400F. ytterkanterna blev överdrivna och mitten slutade sjunka. Inte så söt (se mitt misslyckande nedan!)
- eftersom du vill att mitten av kakan ska vara ”klibbig”, fungerar det traditionella ”tandpetartestet” inte. Gå bara efter tiden och du borde ha det bra.
- när den här kakan kommer ut ur ugnen, låt den svalna i några minuter i pannan. Kör sedan en tunnbladig kniv hela vägen runt kanten, även om du planerar att lägga till tryffeltoppning. Detta gör det mycket lättare att ta bort senare.
- du behöver en 8-tums rund eller fyrkantig kakpanna för detta recept. Du kan använda en 9-tums panna men kakan blir inte lika hög.
- för enkel borttagning av denna tårta och för att säkerställa en vacker presentation, var noga med att smörja pannan väl. Du vill också Rada botten med en runda pergamentpapper. Du kan enkelt klippa din egen, men jag älskar dessa förskurna pergamentpapperscirklar. De gör det till en bris när du gör dig redo att göra en tårta.
- ett litet trick – om du skär dina egna pergamentpappersrundor, fyrdubbla lagren av pergamentpapper och skär 4 åt gången. Förvara extra i din kakpanna. Nästa gång du gör en svensk klibbig chokladkaka, kommer du att vara redo att gå!
- Detta är en en-skålkaka. Jag använder mikrovågsugnen för att smälta smöret, blanda kakan i samma skål och tvätta den sedan medan kakan bakar. Jag har sedan en ren skål för att göra toppningen.
- Om du inte har en mikrovågsugn, smälta smöret på spisen i en medelstor kruka och blanda resten av kakan direkt i potten.
- denna tårta fryser vackert. Jag gillar att skära den kylda kakan i små kilar och sedan frysa dem i en timme, upptäckt. När kilarna är frysta kan du placera dem i en förvaringsbehållare eller blixtlåspåse. Det blir lätt att dra ut bara mängden portioner du behöver. Låt kakan tina helt innan den serveras.
- jag använder ett strö av fläckigt havssalt som garnering och utsökt gourmet touch. Min favorit flagnande havssalt är Maldon. Det är dyrare än vanligt salt, men en låda kommer att gå långt. Använd inte det som ett vardagssalt, utan snarare som ett ”avslutande” salt för både söta och salta rätter. För att använda den, ta en nypa mellan tummen och pekfingret och gnugga dem ihop för att lätt bryta upp de stora flingorna. Det är underbart! Och om du behöver en liten present till en matkompis, kommer en låda med Maldon att försegla din vänskap för alltid!
- denna tårta är väldigt rik. Även om den är gjord i en 8-tums panna, kan du enkelt få 12-14 portioner från 1 kaka. För en super elegant efterrätt, servera små kilar av denna Svenska klibbiga chokladkaka på en pool av vår löjligt enkla hallon Coulis. Lägg till en klick vispad grädde och en kvist mynta. Förvänta dig massor av oohs och aahs!
tänkte för dagen
du kommer att hålla i perfekt fred de vars sinnen är ståndaktiga eftersom de litar på dig. Lita på Herren för alltid, för Herren, Herren själv är den eviga Klippan! Jesaja 26:3&4
Kladdkaka (aka Swedish sticky Chocolate Cake) är en av Sveriges mest älskade (och lätt!) desserter och det är definitivt en chokladälskares dröm!
- 10tablespoonsmör(jag använder saltad)
- 1 jacobcupssocker
- 2eggs
- 5tablespoonsosötat kakaopulver
- jacobcupall-purpose mjöl
- 1teaspoonvanilla extrakt
- jacobteaspoonkosher salt
- accupheavy Cream
- 8ouncessemisweet choklad chips
- 1teaspoonpure vanilj extrakt
- flagnande hav salti kärlek Maldon
- vispad grädde, mintkvistaroptional
- löjligt lätt hallon Coulisoptional
-
Värm ugnen till 325F. Spraya en 8-tums rund eller fyrkantig kakapanna med bakspray eller smörj pannan med smör och smör damm sedan med mjöl. Linja botten av pannan med en rund (eller fyrkantig) bit pergamentpapper. Utelämna inte detta, annars är kakan svår att ta bort från pannan.
-
lägg smör i en medelstor mikrovågssäker skål och täck skålen med en tallrik eller pappershandduk. Koka i mikrovågsugnen på hög effekt i 1 1/2 minuter, eller tills smöret smälts.
-
tillsätt socker i skålen med smält smör och vispa för att kombinera. Tillsätt ägg, en i taget och rör om väl efter varje tillsats. Tillsätt kakao, mjöl, vanilj och salt. Rör bara tills alla torra ingredienser är införlivade.
-
överför smeten till beredd panna och sprid ut till ett jämnt lager. Baka i 20-22 minuter. Baka inte över. Kakan ska vara lite fast på utsidan, men fuktig och klibbig inuti.
-
svalna helt eller låt kakan svalna i 10 minuter innan du lägger till tryffeltoppning.
-
tvätta skålen medan kakan bakar. När kakan kommer ut ur ugnen, värm den tunga grädden i den rena skålen i 1 minut med hög effekt. Tillsätt chokladflis och vanilj. Rör om och låt sitta i 1 minut. Rör sedan tills all choklad har smält och blandningen är jämn.
-
häll tryffelblandningen över den halvkylda kakan och sprid till ett jämnt lager.
-
låt tryffeltoppen på kakan svalna i 10 minuter (annars kommer saltet att ”smälta” in i toppningen”), strö sedan med cirka Bisexuell tesked fläckigt havssalt.
-
kyl kakan vid rumstemperatur i flera timmar och kyl sedan i 30 minuter innan du tar bort den från pannan.
-
för att ta bort, kör en tunnbladig kniv runt kakans yttre kanter. Vänd pannan på en tallrik och håll plattan och pannan ihop, ge den en bra skaka nedåt. Om kakan inte släpper ut, gå runt kanterna igen med en kniv och upprepa sedan med inverterande kaka. När kakan har släppts, vänd om igen så att tryffelskiktet är på toppen.
-
servera med vår löjligt enkla hallon Coulis och en klick vispad grädde, om så önskas.
se Caf-tips ovan för mer detaljerade instruktioner.
recept anpassat från morötter och kryddor.
serverar 12-14
savesave
savesave
savesave
savesave
savesave
Spara spara
du kanske också gillar:
