dessa Strawberry Rabarber barer har en oemotståndlig crumb toppning och en sliskig frukt fyllning. Det är den perfekta efterrätten att göra när rabarber är i säsong. Detta är en av dessa desserter som alla kommer att älska!
Strawberry Rabarber barer med Crumb toppning
det är inte för ofta under hela året som min lokala mataffär har färsk rabarber, men när det gör jag det, är det inte så mycket som jag har måste alltid ta några. Jag älskar absolut jordgubbs rabarberkombinationen och hur jordgubbarnas sötma och rabarberns tartness balanserar varandra så perfekt.
och när du parar den kombinationen med en smörig, söt, vanilj, havre smula topping, vet du att det kommer att bli bra — och låt mig berätta, dessa jordgubbar Rabarber barer är otroligt läckra!
det är en av de godisarna som du fortsätter att hitta dig själv på väg tillbaka till köket och skära av Lilla Torget efter Lilla torget tills halva pannan är borta, för det finns bara inget motstånd mot dem! De är en av mina favoritfruktbarer hela tiden, och det säger något!
de har den mest fantastiska strukturen med en skarp topping och mycket bottenlager, då är det Mellanskiktet bredvid fruktig fyllning typ av seg och mjuk som en kaka. Jag kommer aldrig sluta drömma om dessa jordgubbar rabarber, och jag älskar att de är lätta att göra (och ingen mixer krävs)!
Om du gillar dessa måste du också prova min citron Creme Crumb barer och min Pumpa Pie Crumb barer (vem säger att du måste vänta tills hösten att baka med pumpa? Definitivt inte jag. Jag tar ofta pumpkin chocolate chip cookies till stranden på sommaren. Så slumpmässigt jag vet, men så rätt).
För nu, börja med dessa rabarber jordgubbar barer, eftersom du har en bättre chans att få färsk rabarber. Sedan nästa vecka prova citronversionen, sedan veckan efter det pumpan. Det låter som en väl planerad, underbara tre veckor för mig!
Strawberry Rabarber Bars ingredienser
- all-purpose mjöl
- bakpulver
- Salt
- gammaldags havre
- brunt socker och granulärt socker
- osaltat smör
- vaniljextrakt
- jordgubbar
- rabarber
- citronsaft
- majsstärkelse
hur man gör Strawberry Rabarber barer
- förvärm ugnen till 350 grader F och prep ugnsform.
- blanda crumb topping ingredienser (smält smör, mjöl, bakpulver, salt, havre, två typer av socker och vanilj).
- Tryck 2/3 av smulans topping i botten av bakfatet. Sätt åt de återstående 1/3.
- för att göra fyllningen, Blanda citronsaft, tärnade jordgubbar och rabarber.
- i en annan skål, vispa ihop socker och majsstärkelse. Lägg till fruktblandningen och kasta för att belägga.
- häll fruktblandningen ovanpå det nedre smulskiktet i bakfatet. Toppa sedan med återstående smulningstoppning.
- baka 45-50 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun och bubblande.
- Kyl på trådhylla och skär sedan i rutor.
kan jag använda frusen frukt i detta recept?
fryst frukt bör fungera i detta recept. Jag rekommenderar att du tinar den först och dränerar bort så mycket överskottsvätska som möjligt.
hur man lagrar Strawberry Rabarber Bars
eftersom dessa crumb bars är kokta kan du lagra dessa i en lufttät behållare på din räknare. Om du förvarar dessa i kylskåpet blir smulstoppningen grumlig.
Tips för de bästa Strawberry Rabarber Bars
- låt dessa svalna innan du skär i dem. Den heta fruktfyllningen kommer att bränna din mun!
- dessa crumb barer par perfekt med en skopa av vaniljglass.
- Du måste använda gammaldags havre i detta recept-snabb eller stålskuren havre fungerar inte här.
fler Crumb barer du kommer att älska:
- Blueberry Crumb Bars
- Raspberry Crumb Bars
- Peach Crumb Bars
fler rabarber recept att prova:
- Strawberry Rabarber Crisp
- Strawberry Rabarber Pie med mandel Crumble
följ matlagning Classy
Strawberry Rabarber bars
Ingredients
Crumb layers
- 1 1/3 cups (188g) all-purpose flour
- 1/2 tsp baking soda
- 1/4 tsp salt
- 1 1/3 cups (120g) rolled old fashioned oats
- 1/2 cup (110g) packed light brown sugar
- 1/2 cup (110g) granulated sugar
- 3/4 cup (170g) unsalted butter, melted
- 2 tsp vanilla extract
Filling
- 1 3/4 cups (273g) hulled and diced strawberries (from 12 oz whole)
- 1 1/2 cups (190g) diced rhubarb, sliced 1/4-inch thick
- 1 Tbsp fresh lemon juice
- 1/3 cup (71g) granulated sugar
- 1 Tbsp (9g) cornstarch
Instructions
-
For the crumb layer: Preheat oven to 350 degrees F. Smör en 9 till 9-tums bakform och linje med pergamentpapper, smör pergament*.
-
i en blandningsskål vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt havre, farinsocker och strösocker och vispa för att blanda, medan du använder fingertopparna för att bryta upp små klumpar av farinsocker.
-
vispa vanilj i smält smör häll sedan smält smör över havreblandningen. Rör om med en spatel tills blandningen är jämnt fuktad.
-
Tryck 2/3 av blandningen i beredd ugnsform, ställ åt sidan återstående 1/3.
-
för fyllningen: tillsätt tärnade jordgubbar och rabarber i en medium blandningsskål. Kasta med citronsaft.
-
i en liten blandningsskål vispa ihop socker och majsstärkelse. Häll sockerblandningen över jordgubbsblandningen och kasta för att belägga.
-
häll jordgubbsblandningen över det nedre smulskiktet i bakfatet. Stänk jämnt kvarvarande 1/3 smulblandning över toppen.
-
baka i förvärmd ugn tills toppen är gyllenbrun och skarp och fyllningen bubblar, cirka 45 – 50 minuter.
-
Kyl på ett trådställ tills det är varmt och skär sedan i rutor. Servera varm med vaniljglass om så önskas.
anteckningar
- *Om du inte bryr dig om att lyfta staplarna ur pannan innan du skär, kan du bara smör skålen, ingen pergament behövs.