På grund av deras starka likhet kan det vara svårt att sätta en Cornish höna och en kyckling ifrån varandra. Dessa två köksklämmor är dock långt ifrån utbytbara eftersom de var och en har unika egenskaper. Denna artikel drar gränsen mellan dem.
Sammanfattningstabell
| Cornish höna | kyckling |
| en korsning mellan Cornish och White Rock kycklingraser | A ättling till den röda junglefowl familjen |
| distinkt för sina röda, vita eller svarta fjädrar | finns i ett brett utbud av färger | mognar i ca 4 veckor | mognar i ca 8 till 12 veckor |
| slaktade inom 5 veckor | slaktade inom 39 veckor till 42 dagar |
| väger cirka 2 pund | väger cirka 3 1/2 till 4 pund |
| förpackad hel | förpackad i hela eller i små snitt | vanligtvis kokta hela eller skivade i halva | skuren i mindre portioner eller kokta som en hel kyckling |
beskrivningar
en Cornish höna, även kallad en Cornish höna eller en Rock Cornish höna, är en korsning mellan Cornish höna och White Rock Chicken raser. I motsats till vad namnet antyder är en Cornish höna en slaktkyckling som antingen kan vara en kvinna eller en man.
en kyckling är å andra sidan en typ av tamfågel som tillhör den röda junglefowl-familjen. Vanligtvis uppvuxna som boskap är kycklingar det vanligaste tamdjuret med sin befolkning som når cirka 19 miljarder år 2011.
Cornish Hen vs Chicken
skillnaden mellan en Cornish höna och en kyckling är kanske inte lätt att urskilja, men de två har mycket distinkta egenskaper.
Art
en Cornish höna är en korsning mellan Cornish och white rock kyckling raser, medan en kyckling är en art som härstammar från den röda junglefowl familjen.
färg
en Kornisk höna är en arvras som är distinkt för sina röda, vita eller svarta fjädrar, medan en kyckling finns i ett brett utbud av färger och fjädermönster främst på grund av omfattande avelsmetoder som resulterade i mer olika kycklingraser.
mognad
Cornish höns avser en grupp kycklingar som uppföds och slaktas i tidig ålder. De mognar på ungefär 4 veckor och slaktas när de blir 5 veckor gamla. Kycklingar mognar däremot på cirka 8 till 12 veckor och slaktas vanligtvis inom 39 till 42 dagar, beroende på kycklingrasen.
storlek och vikt
en av de mest anmärkningsvärda skillnaderna mellan en Cornish höna och en kyckling är deras storlek. Eftersom kycklingar vanligtvis är fullvuxna innan de säljs på marknaden är de tyngre än Cornish höns. Medan Cornish höns väger cirka 2 pund, är vikten av domesticerade kycklingar vanligtvis 3 1/2 till 4 pund.
förpackning
Cornish höns är förpackade som helhet, medan kycklingar marknadsförs på olika sätt. Annat än att förpackas i sin helhet säljs kycklingar vanligtvis i små skär och bitar. Det finns också skinnfria kycklingdelar som säljs på marknaden.
serveringsstorlek
På grund av sin relativt lilla storlek kokas Korniska höns vanligtvis hela eller halveras. Kycklingar skärs däremot antingen i mindre portioner eller kokas som en hel kyckling.