Shoestring Fries är den perfekta sidan för smörgåsar, BBQ och så mycket mer. Vi älskar dessa supertunna, friterade, roliga potatisar. De är krispiga, anpassningsbara– och naturligtvis läckra. När vi visar dig hur man gör pommes frites, kommer du aldrig att göra pommes frites på samma sätt igen. Vi älskar att göra vitlök-Parmesanfries-de är så läckra och roliga.
- Pin detta recept för senare!
Innehållsförteckning
Shoestring Fries (Shoestring potatis)
Dagens inlägg adresserar något nära och kära till mitt hjärta: SHOESTRING FRIES! Dessa mager stekt potatis är en favoriträtt för nästan alla måltider där ute.
med varmare väder kommer till oss förr snarare än senare, mitt sinne är redan på BBQ och allt sommar. Jag är så redo för temps att stiga och jag vill äta dessa Shoestring potatis alla.sommar.långt!
Shoestring frites är det ultimata komplementet till stovetop hamburgare, bästa Chili hundar, grillad ost, kyckling smörgåsar, och…. jag kan fortsätta för alltid. De är tunna nog att de är bra för rester eller till och med grip-and-go snacking. Du måste prova dessa!
varför du kommer att älska Shoestring Fries
- de är en retro-cool sensation: Shoestring Fries var super populära på 1950-och 60-talet. och gissa vad? De är ba-aack!
- de är bättre än pommes frites: det är svårt att slå krispiga pommes frites …men Shoestring frites är ännu skarpare.
- Du kan anpassa dem: lägg i kryddor du älskar och gör dem till dina egna. Vitlök salt, parmesanost, rosmarin och peppar…. himlen är gränsen!
hur man gör pommes frites
var noga med att se receptkortet nedan för fullständiga ingredienser & instruktioner!
- värm vegetabilisk olja i en tung kruka.
- använd en mandolinskivare för att skära tändstickor från tvättade och skalade potatis. Blötlägg potatispinnar i isvatten i 20 minuter; töm och klappa torrt.
- stek i små satser.
- Töm på pappershanddukar och tillsätt kryddor.
- upprepa med kvarvarande potatis.
Vad är en Mandolinskivare?
tillbaka på 1960-talet annonserade TV-reklam prylar som heter Veg-O-Matics med sloganet ”det skivar! Det tärningar!”Mandolinskivare är vad vi använder i det 21: a århundradet.
de är handhållna enheter med olika blad som skär frukt och grönsaker med mer precision än att använda en vanlig kniv.
vår favorit mandolinskivare!
denna Mandolin är fantastisk och har över 15 000 recensioner på Amazon. Det är också kostnadseffektivt. Vinn vinna!
vilka smakvariationer ska jag prova?
Jag älskar att dessa Shoestring frites kan anpassas men du gillar dem.
försök doppa dem i ketchup, honung senap, ranch … oavsett överklaganden. Jag listade alla mina favoritgarneringar och olika sätt att krydda dem på receptkortet, så se till att kolla in det. Och du måste bara doppa dem i vår fantastiska steksås!
Jag älskar att äta dem med handfulla och till och med stapla dem på hamburgare som garnering. Jag tror att du kommer att bli en stor Shoestring Fries fan. Och jag har alltid rätt.
vilken typ av potatis ska jag använda?
med alla sorter av potatis där ute kan det bli förvirrande att veta vilka som gör de bästa pommes frites. Högstärkelsepotatis är de som ska söka, och de är i allmänhet Russets–även kallade Idaho bakpotatis.
fler potatisrecept
om det är potatisrecept du längtar efter, har vi täckt dig. Prova några av de recept som anges här.
- sötpotatischips
- getost potatismos
- Slow Cooker vitlök smör potatismos
- Sheet Pan Scalloped Potatis
- Parmesan potatis kilar
- bakade sötpotatisfries
om du gör detta recept, var noga med att ladda upp ett foto i kommentarfältet nedan eller lämna ett betyg. Njut!
Shoestring frites (Shoestring potatis)
div>
spara Sparad!
ingredienser
- olja för fritering (cirka 3-4 inches olja)
- 4 stora Russet potatis
- socker salt och peppar
valfria pålägg:
- vitlök salt, chilipulver, kummin, krossad torkad rosmarin, riven Parmesan, BBQ kryddor, krydda salt, Cajun kryddor och rökig paprika. Som önskat
instruktioner
-
placera olja i en stor, djup, panna, holländsk ugn eller fritös. Fäst en fritermometer för att övervaka temperaturen och värma oljan till 350F.
-
medan olja värms upp, tvätta och skala potatis och ta bort eventuella mörka fläckar.
-
använda en mandolinskivare utrustad med juliennebladet och skiv potatis i tändstickor.
-
Lägg skivad potatis i en stor skål med isvatten och kyla 10 minuter.
-
ta bort potatis från vattenbadet och lägg på pappershanddukar eller rena disktrasor för att torka helt. Klappa potatisen torr eller använd en salladspinner, om tillgänglig. Torken potatisarna, desto mindre överskott kommer det att bli.
-
när oljan är 350F, placera torkade potatisar (1 kopp åt gången) i oljan och rör om för att separera dem. Justera temperaturen för att hålla den så nära 350F som möjligt. För att undvika oljeutblåsningar, lägg inte till för många potatis på en gång.
-
Fry 2 – 3-minuter eller tills mörkguldbrun. Titta noga och rör om ofta.
-
överför kokta potatis med en slitssked till en pappershanddukstäckt yta och krydda med salt och svartpeppar. Om så önskas, lägg till andra kryddor eller kryddor vid denna tidpunkt.
-
upprepa processen tills alla potatis är stekta.
-
låt potatisen svalna helt och förvara sedan i en lufttät behållare. Potatisen kommer att förbli krispig och krispig minst 3 dagar och förmodligen mer.
-
servera som det är eller med en sida av söt, varm senap, bbq sås eller dopp efter eget val.
sista steget! Glöm inte att visa mig en bild på vad du gjorde! Ladda upp en bild eller tagga mig @thecookierookie på Instagram!
Beckys tips
- var noga med att använda en tillräckligt djup kruka och använd extrem försiktighet. Het olja är inget skämt! Gjort ordentligt detta recept är helt säkert och helt utsökt. Var bara medveten om din omgivning och försiktig varje gång du använder kokande olja.
- het olja kan vara mycket farlig vid stekning. Se till att potatisen är torr och se till att inte låta oljan stänk när du sänker potatisen i potten.
- stek i små satser. Lägg inte till mer än en kopp potatis åt gången.
- Om du vill gå extremt, gör laddade Shoestringpotatis genom att lägga dem med smält ost, jalape acicos, köttfärs och lök.
- näringsinformation varierar beroende på vilken temperatur som används och hur mycket olja som absorberas av potatisen.
näringsinformation
