SABL Ubics: linje två bakplåtar med bakplåtspapper eller smör, eller spraya dina bakpannor med en non stick spray.
i skålen meddin elektriska mixer (eller med en handblandare), slå smör ochsocker tills det är lätt och fluffigt (2-3 minuter). Tillsätt ägget och vanillaextrahera och slå tills det är införlivat.
i en separatskål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt mjölblandningen i smörblandningen och slå bara tills den är inkorporerad.
överför degen till en lättmjölkad arbetsyta,knåda degen några gånger för att föra den ihop och dela degen i hälften. Rulla sedan varje halvmellan två ark pergament eller vaxpapper tills det är ungefär 1/8 – 1/4 tum (.25 -.5 cm)tjock. När du rullar, Kontrollera regelbundet de övre och nedre arken av parchmentoch släta ut eventuella rynkor. Lägg degen på ett bakplåt (tillsammans medpergamentpapper) och lägg i kylskåpet tills det är kallt och fast (ca45 minuter). (För snabbare kylning, placera i frysen i ca 15-20minuter).
När du är kyld, ta bort den från kylskåpet och dra av den övre delen av pergamentpapper. Skär ut kakorna med en 2,5 tum (6,5 cm) kakskärare. Placera dem på de färdiga bakplåtarna. Placera bakplåten med kakor i kylen i cirka 15 minuter för att kyla degen innan du bakar. Samla sedan upp några rester och rulla om. (Du kan behöva kyla degen igen innan du skär ut kakorna.)
Värm ugnen till 350 grader F (180 grader C) och placera ugnsstället i mitten av ugnen.
i enliten skål, vispa ägget med vattnet för äggtvätten.Ta bort kakorna från kylskåpet och borsta kakans toppar med äggtvätten.Sedan, med gafflarna på en gaffel (eller Jag gillar att använda änden av en tandpetare), gör du ett korsmönster på toppen av varjecookie. Baka kakorna i cirka 12-14 minuter eller tills de är gyllenbruna runt kanterna.
coola kakor på trådhylla. Förvara i en lufttät behållarei upp till en vecka. Kakorna kan också frysas.
gör cirka 36 cookies.