i detta kök mardrömmar episod, kock Gordon Ramsay besöker Sushi Ko, Thousand Oaks, CA.
Sushi Ko en sushirestaurang baserad i Kalifornien som ägs och drivs av den prisbelönta kocken Akira och hans familj.
de namngav restaurangen efter den framgångsrika Sushi Ko-restaurangen som Akira arbetade i.
verksamheten blomstrade när de öppnade men nu har det minskat bort och de förlorar $15-20,000 varje månad.
Gordon beställer en skål miso, den rekommenderade sushi pizza, det gröna tornet och lax sashimi. misosoppan är salt och är inte särskilt varm, det gröna tornet har ett grått hår i sig, laxen sashini är frusen och seg och sushi pizza är rancid och Gordon spottar ut den på tallriken. Gordon upptäcker att soppan hålls varm över natten, vilket är farligt och berättar för dem att pizza är en förolämpning mot pizza och sushi. Gordon sätter sig ner med Hana och Sammy, som erkänner att de inte gillar att vara där och att de tror att deras far har gett upp och har förlorat sin passion.
Sammy avslöjar att han har gett sin far totalt $ 20,000 + från sin fotograferingsverksamhet för att hjälpa dem att hålla sig flytande.Gordon anlände för att bevittna en middagsservice, för att sänka kostnaderna pinnarna som används för att servera sushi återanvänds och några av dessa har fortfarande bitar av mat på dem från tidigare kunder.
kunderna är inte nöjda med tempura broccoli de serveras säger att det är degig och sörjig.Gordon upptäcker vid inspektion att fritösen inte fungerar och inte kokar till rätt temperatur och majonnäs hålls ute.
han finner också att ett kylskåp inte fungerar korrekt. Det är varmt och det finns en låda med is för att hålla föremålen där inne svala. Gordon sitter Lisa, Hana och Sammy ner för att prata om Akira, Lisa berättar för Gordon hur Akira var när de träffades första gången, medan han nu är en trasig man och inte längre ler.Gordon berättar för dem att de behöver ta akiras självförtroende och självkänsla tillbaka för att kunna vända restaurangen och de pratar alla positivt om Akira för att hjälpa till att lyfta hans humör. som en del av hans makeover har Gordon byggt om köket med ny fungerande utrustning. Det finns nya kylaggregat, Fritöser, en ny frys och en spisbrännare och Akira är överlycklig med dem.
för kvällsmiddagen finns det två nya lax specialerbjudanden till gästerna vid sidan av sushi-menyn.
Akira är upphetsad över att vara bakom disken men Fru Lisa verkar inte stödja honom.
den första ordern gick ut felaktig som Akira inte kontrollera innan du skickar skålen ut. Gordon berättar för Akira att förändringen är natt och dag och att han för första gången såg ut som om han tyckte om det han gjorde.
övernattning restaurangen moderniseras med en fräsch, modern design och med konstverk av son Sammy.
menyn uppdateras också för att inkludera moderna och förbättrade sushirätter.
på relanseringsnatten skjuter Akira ut maten snabbt och kunderna är nöjda med maten tills Akira tappar fokus.
utan ledarskap faller köket sönder när Akira tar rätter ut till bordet istället för att laga mat. Han tar Gordons råd och återvänder till köket för att fortsätta laga mat.
kökspersonalen drog dock ihop medan Akira var borta från köket och totalt sett är relanseringen en framgång.
vad hände sedan på Sushi Ko?
under de följande dagarna var det en uppgång i affärer och Akira och Lisa arbetade tillsammans som ett framgångsrikt team.
de bestämde sig för att flytta restaurangen till en plats med lägre hyra för att sänka omkostnaderna och letade efter en ny plats vid filmningen.
Sushi Ko stängdes i augusti 2009.
Yelp recensioner före stängning var genomsnittliga.
ägare Lisa anser att omstarten var för lite för sent och att verksamheten redan hade misslyckats.
Sammy publicerade nedan på sin blogg,
”Efter fyra år av att vara vid sjöarna i Thousand Oaks har Sushi Ko stängt sina dörrar. Vi har alla försökt så hårt från början och lagt så mycket ansträngning men det fungerade bara aldrig. Det känns som om vi har något förlorat en del av oss själva, och det är en bitter/söt avslutning.
bara några månader efter att vi filmade Kitchen Nightmares och alla blev föryngrade och glada att vara där igen, fick vi de dåliga nyheterna. Vi gick alla från att vara på en så hög och nöjd med den” nya ” restaurangen och sedan strax efter fick skjuts till botten. På något sätt blev affärer värre efter att vi filmade det och Centret verkade mer öde än det någonsin har varit.
delvis ekonomin, och delvis________, det såg bara inte bra ut. Jag är glad att jag fick gå in i köket och lära sig den nya menyn och hur man lagar tho, det har varit en stor upplevelse och jag ville inte att det skulle sluta. Vi (familj) alla var tvungna att bita våra läppar och hålla den i en månad innan vi bestämde oss för vad vi skulle berätta för alla och vad vi skulle göra, och det var verkligen svårt känslomässigt för oss alla att gå in där dag efter dag och veta att allt skulle sluta.
När vi började berätta för folk med en månad att gå kände vi oss alla lite bättre. Vi bestämde oss för att stänga dörrar för allmänheten den 8 augusti, nästan exakt fyra år efter att vi öppnade.”
efter Sushi Ko hade stängt Nate ’ n Al delikatesser öppnas i det utrymme, som sedan har stängt och Yelp recensioner var negativa.
på sin plats är nu Unami Burger, en populär burgerkedja och Yelp recensioner är bra.
Sushi Ko sändes den 14 maj 2010, avsnittet filmades i maj 2009 och är Kitchen Nightmares säsong 3 avsnitt 11.
Klicka för mer kök mardrömmar
Nästa avsnitt – spanska paviljongen
föregående avsnitt – Fleming
detta inlägg uppdaterades senast i oktober 2019.