kött Getraser
Hoppa till kött Getraser
getter av någon ras eller korsning slaktas så småningom för konsumtion. Med undantag för den sydafrikanska Boer-geten som importerades via Nya Zeeland i början av 1993 finns det inga riktiga kött getraser i USA. Det finns dock några raser som sticker ut som mer specialiserade för köttproduktion. Dessa raser är spanska, myotoniska, Nubiska och Pygmy getter.
För några år sedan minskade priserna på Boer avelsbestånd tillräckligt för att bli överkomliga för små producenter. Följaktligen säljs korsdjur som har Boergenetik nu för kött på auktionsmarknader eller under privat avtalsförsäljning och köpare och konsumenter har redan erkänt de överlägsna slaktkropparna hos dessa djur. En tydlig indikation på att köttgetindustrin expanderar framgår av antalet getter som säljs via North Carolina auktionsmarknader och antalet getter som bearbetas för kött i North Carolina.
Boer
Boer get i Sydafrika har sitt namn till det nederländska ordet ”boer” som betyder bonde. Boer-getternas ursprung är vagt och troligen rotat i inhemska getter som hålls av Hottentot och migrerar Bantu-stammar, med en möjlig infusion av indiska och Europeiska blodlinjer. Dagens förbättrade Boer get uppstod i 20-talet när Sydafrikanska bönder började avel för en kötttyp get med god konformation, hög tillväxt och fertilitet, kort vitt hår och röda markeringar på huvud och hals. Den sydafrikanska Boer Goat Breeders’ Association grundades 1959 för att fastställa rasstandarder för den framväxande rasen. Sedan 1970 Boer get har införlivats i Sydafrikanska nationella Får Får och Get prestanda och avkomma testprogram, vilket gör Boer Get den enda kända get rasen rutinmässigt involverad i prestanda och avkomma tester för köttproduktion. Det finns cirka 5 000 000 Boer getter i Afrika, varav 1 600 000 är av den förbättrade typen.
Nya Zeeland och australiska företag har importerat Boer geten till sina respektive länder för att förbättra sina egna kött get industrier. I April 1993 upphörde karantänrestriktionerna för Nya Zeelands Boer-getter och djur blev tillgängliga för import till USA. De australiska Boer getterna släpptes i oktober 1995. I juni 1993 grundades den nordamerikanska Boer Goat Association, rasstandarder upprättades och djurregistret påbörjades. Enligt Nya Zeelands forskare spelar näringsplanet en större roll än lighUdark-cykeln för Boer-getter att föda upp under lågsäsong.
| Male | Female | |||
| Live weight (lbs) | Avg | Max | Avg | Max |
| Yearlings | 100 | 180 | 80 | 135 |
| Adults | 250 | 290 | 140 | 200 |
Spanish
The Spanish goat came originally from Spain via Mexico to the United States. Det är nu en kött typ get finns främst på eller runt Edwards Plateau i centrala Texas. Den spanska geten har förmågan att föda upp under lågsäsong och är ett utmärkt djur på grund av dess lilla juver och spenar. Dessutom karakteriseras spanska getter vanligtvis som mycket hårda, kan överleva och trivas under ogynnsamma agroklimatiska förhållanden med endast begränsade hanteringsinsatser. Inom den allmänna gruppen ”spanska getter” finns det de som är rent spanska, medan andra representerar en amalgam av alla genotyper som introduceras till området. Det har varit uppenbara infusioner av mejeri och Angorablod i många spanska besättningar men inget organiserat försök har någonsin gjorts att använda dem för mjölk eller mohairproduktion. Termerna ” Trä ”(Florida),” borste ”eller” briar ”(North Carolina, South Carolina),” hill ”(Virginia) och” skrubba ” (Midwest, Pennsylvania) get tenderar att användas i Sydost och på andra håll för att hänvisa till spanska getter. Fram till nyligen hölls dessa getter främst för att rensa borste och andra oönskade växtarter från betesmarker. Under de senaste åren har den eskalerande efterfrågan på getkött och det växande intresset för kashmirproduktion fokuserat på den spanska geten. Nuvarande uppskattningar av den spanska getpopulationen är cirka 500 000 Huvud. Flera spanska getproducenter i Texas har intensivt valt för ökad köttproduktion under de senaste åren. Från information från dessa producenter verkar dessa” utvalda ” spanska getter överträffa den vanliga spanska geten som främst används för betesunderhåll.
Myotonic
den myotoniska geten har flera alias inklusive ”Tennessee Stiff-Leg”, ”Tennessee Wooden-leg”, ”nervös get”, ”Fall-Down get” och ” svimning get.”Den myotoniska geten är ett mycket köttigt och muskulöst djur. Denna get föder upp under lågsäsong, och i många besättningar är det vanligt att göra barn två gånger om året. Antalet barn varierar från singel till fyra.
den myotoniska geten lider av ett recessivt drag som kallas myotoni. När den är rädd upplever den extrem muskelstyvhet som orsakar förlängning av bakbenen och nacken. I detta skrämda tillstånd, om det är obalanserat, kommer djuret att välta som en staty eller stå orörligt tills attacken, som vanligtvis varar bara 10-20 sekunder, passerar. Enligt EN Texas neurolog kan denna typ av ofrivillig isometrisk muskelkontraktion bygga en mer öm muskel än en muskel som utvecklats av ansträngande användning.
Lite är känt om den tidigaste historien om denna ras förutom att i början av 1880-talet uppträdde en man i Marshall County, Tennessee med en ko, tre gör och en buck av en unik stam. Dessa fyra getter led av myotoniska trollformler och köptes av en dr. Mayberry som förökade rasen. Befolkningen av myotoniska getter beräknas informellt vara cirka 3000 till 5000 huvud, med besättningar som främst finns i Tennessee och Texas.
Nubian
den nubiska geten, även kallad Anglo-Nubian, anses vara en dubbelsidig getras som används för mjölk-och köttproduktion. Denna ras utvecklades i England och är en sammansättning av mjölkgetraser från Indien, Europa och Afrika. Fördes in i USA i början av detta århundrade, har Nubian blivit den mest populära USA mejeri getras, med över 100.000 registrerade avelsbestånd.
Pygmy
Pygmy är en dvärg, kraftigt muskulös och kortbenad Get från Nigeria i Västafrika. Pygmy fann sin väg till Karibien och Nordamerika som en biprodukt av slavhandeln i 18th century. I Västafrika används Pygmy nästan uteslutande för köttproduktion. Pygmy är väl anpassad till fuktiga klimat, det brukar föda upp hela året och vänort är vanligt. I USA har Pygmy hittills uppfostrats främst som husdjur och som utställningsdjur, och mer än 30 000 djur är för närvarande registrerade hos National Pygmy Goat Association.
Piemonte Pygmy Goat club har tre sanktionerade shower per år: NC State Fair Pygmy Goat Show och två andra utställningar som hålls på Agricultural Barn i Greensboro på våren och hösten.
Kiko
Kiko utvecklades under två decennier av intensivt urval från Nya Zeeland feral goatstock. Kiko anses vara en kraftfull, härdig, stor ram och tidigt mognande djur som inte behöver bortskämdhet.