japansk knotweed (Reynoutria japonica, Fallopia japonica eller Polygonum cuspidatum) introducerades ursprungligen till USA som en prydnadsväxt i slutet av 1800-talet och finns nu i (minst) 39 stater över ett brett utbud av webbplatser. Även om den anses vara extremt invasiv, har denna växt dock ätbara skott på våren och rötter som har visat sig ha medicinskt värde.
japansk Knotweed är en upprätt, örtartad, flerårig växt med ihåliga, rödfläckiga bambuliknande stjälkar som kan växa över 10 meter höga när de är mogna. Den sprider sig med sina rötter eller rhizomer, och bitar av denna växt kan rota sig om de skärs och kasseras. Knotweeds breda gröna blad växer till ungefär 6 tum långa och 4 tum breda. Lacy vita kluster av små blommor blommar på sensommaren. Knotweed tolererar en mängd olika jordar och odlingsförhållanden från sol till skugga, men det växer särskilt bra i fuktiga områden med mycket sol. Den är väldigt hård, svår att ta bort och tenderar att ta över när den introduceras.
OBS: läs vår fullständiga ansvarsfriskrivning i slutet av detta artikel före skörd eller konsumtion av japansk knotweed.
tidiga vårskott och löv är ätbara och har beskrivits som en korsning mellan sparris och rabarber. Rötter innehåller den högsta kända koncentrationen av resveratrol i växter-samma kraftfulla antioxidant som finns i röd druvhud och rött vin. Mogna skott är mycket tuffare och måste skalas innan de äter och kan ätas råa, grillade, sauterade, syltade och mer. Knotweed kan också användas i pajer. soppor, aspics, såser, sylt och chutneys, så många avancerade restauranger gör som de omfamnar trenden för fodermat. Dess sura smak jämförs ofta med rabarber och kan ersättas i recept. Japansk knotweed och fenolföreningen som särskilt finns i denna växts rötter, Resveratrol, är av intresse för dess antioxidantaktivitet och för dess effekt på människans immunsystem och möjlig användbarhet mot bakterierna som orsakar Lyme-sjukdomen.
fortsätt med försiktighet. Skörda inte knotweed var som helst du hittar det eftersom det ofta sprutas med herbicider i försök att bekämpa det. Endast skörd från ett område du vet inte har sprutats och från jord som inte är förorenad. Knotweed kan orsaka gastrointestinala problem för vissa, särskilt när mer än en liten mängd konsumeras. Detta kan vittnas om från vissa människor vi känner.
blommorna är älskade av många insekter som fjärilar, skalbaggar, vartor och bin — i själva verket värderas knotweed av vissa biodlare som en viktig källa till nektar för honungsbin vid en tid på året när lite annat blommar och producerar en mild smaksatt version av bovete honung (knotweed och bovete är i samma familj). Knotweed stjälkar kan skäras och torkas för att göra mason bee Hotell.Resveratrol extraherad från japansk Knotweed används nu också som en organisk bioungicidspray som hjälper en mängd olika grödor att motstå en rad svamp-och bakteriesjukdomar.
-
saut japansk Knotweed -
japanska knotweed pickles -
japanska knotweed te med japansk knotweed enkel sirap
knotweed recept
saut japansk knotweed
japansk knotweed paj
Japenese knotweed snabb pickles
Knotweed Simple Syrup
sötad japansk Knotweed Puree
Knotweed Root Tincture
Wild Foodies
Disclaimer
Philadelphia Orchard Project betonar att du inte ska konsumera delar av några vilda ätbara växter, örter, ogräs, träd eller buskar tills du har verifierat med din sjukvårdspersonal att de är säkra för dig. Som med alla nya livsmedel som du vill prova är det bäst att introducera dem långsamt i din kost i små mängder.
informationen som presenteras på denna webbplats är endast avsedd för informations -, referens-och utbildningsändamål och bör inte tolkas som en ersättning för diagnos och behandling av en sjukvårdspersonal. Rådfråga alltid en sjukvårdspersonal eller läkare när du lider av någon sjukdom, sjukdom, sjukdom eller skada, eller innan du försöker någon traditionell eller folk rättsmedel. Håll alla växter borta från barn. Som med alla naturliga produkter kan de vara giftiga om de missbrukas.
så vitt vi vet är informationen häri korrekt och vi har strävat efter att tillhandahålla källor för lånat material. Eventuella vittnesmål på denna webbplats är baserade på individuella resultat och utgör inte en garanti för säkerhet eller garanti för att du kommer att uppnå samma resultat.varken Philadelphia Orchard Project eller dess anställda, volontärer eller webbplatsbidragsgivare kan hållas ansvariga eller ansvariga för någon allergi, sjukdom eller skadlig effekt som någon person eller djur kan drabbas av till följd av beroende av informationen på denna webbplats eller som ett resultat av intag eller användning av någon av de växter som nämns häri.
säkerhetsåtgärd: även om det finns många växter som är användbara och fördelaktiga för oss att samarbeta med, finns det växter som är farliga för oss att konsumera eller till och med att röra. Det är viktigt att vi vidtar nödvändiga försiktighetsåtgärder – i ett stadsutrymme: undvik skörd från platser med förorening eller avrinning; undvik att skörda hotade växter; förstå att det finns några växter som används medicinskt endast i små doser jämfört med några som kan ätas med relativt liten oro. Det viktigaste är att du litar på din kropp, gå långsamt med att integrera nya växter i din kost!
denna POP blogginlägg skrevs av POP personal.
stöd oss! Om du hittade det här inlägget användbart, informativt eller inspirerande, vänligen överväga en donation av alla storlekar för att hjälpa POP i plantering och stödja samhälls fruktträdgårdar i Philadelphia: phillyorchards.org/donate.