många föredrar en över den andra. Vissa säger att nektariner är juicier eller persikor sötare (eller vice versa). Sanningen är den största skillnaden ligger i fuzz. Läs vidare när vi avmystifierar peach vs. nektarin hemlighet.
här är skillnaden mellan en persika och en nektarin.
överraskning! Nektarin är faktiskt en typ av persika, förutom att den har en slät hud jämfört med en persika sammetslen. I grund och botten håller en liten recessiv gen den från att vara en persika. Persikor har sitt ursprung i Kina, och odlades kommersiellt i Nordamerika med början i början av artonhundratalet. I Kalifornien på 1940-och 50-talet föddes nektariner för att vara hjärtligare än tidigare sorter och blev mer tillgängliga för allmänheten.
spelar det någon roll?
en persikas signaturhud har ett skyddande lager av fuzz och tas ofta bort innan du gör sylt eller bakar i pajer eftersom det kan bli tufft när det kokas.
en nektarinhud är lite tunnare och därför bättre för chips eller tårtor om du inte känner för att behöva gå igenom det extra steget att peeling.
förutom det spelar det ingen roll alls. När de är helt mogna under högsäsong (som är juli och augusti, men du kan hitta dem i slutet av våren till början av hösten), har både persikor och nektariner saftigt kött med en honungad sötma. Antingen kan man vara clingstone (där gropen fäster vid fruktens kött) eller freestone (där gropen lätt kan tas bort).
båda typerna av stenfrukt (en klassificering som innehåller körsbär och plommon) är läckra råa, oavsett om de är i en sallad eller helt enkelt ätas ur handen och står över diskbänken.oavsett vad du försöker, ta en sniff när du väljer: den godaste frukten ska ha en intensiv söt lukt. Mogen frukt ger något med försiktigt tryck. Leta efter rosa-rodnade krämig vit till röd-Rouge gul hud och undvika någon med mjuka fläckar eller en Öppet grönaktig nyans nära stammen.