Pan Seared Gnocchi i brunt smör salvia sås

detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Se min affiliate disclosure för mer information.

krispig på utsidan och mjuk och öm på insidan, dessa pan seared gnocchi i nutty Brown Butter salviasås kan ligga på bordet på några minuter!

dina veckodagar blev bara godare.

eftersom vi serverar pan seared gnocchi i brunt smör salvia sås. Det är rätt, låter fint, men det är otroligt enkelt och snabbt!

första saker först, gnocchi. Nu har jag varit på en bit av en gnocchi kick dessa dagar sedan fullända min hemlagad gnocchi recept. Om du inte har checkat ut det, sluta nu göra det (det finns alla möjliga tips och en video där också).

att göra hemlagad gnocchi är den perfekta söndagsaktiviteten för familjen, som ätbar Lek doh! Definitivt planerar att göra extra att frysa för när du gör dessa pan seared gnocchi i nötaktig brun smör salvia sås under veckan.

kan jag använda frysta eller köpta gnocchi?

visst! (Naturligtvis kommer min preferens alltid att vara hemlagad, särskilt efter att du inser hur lätt de är att göra). Men visst, det finns massor av bra alternativ där ute och jag rekommenderar särskilt att du kolla in dina lokala butiker och leverantörer för färska eller frysta alternativ, bara undvika hyllstabiliserad!!

oavsett om du använder färska eller frysta gnocchi, hemlagad eller butiksköpt, rekommenderar jag att du kokar dem först. Jag lagar dem bara tills de flyter till ytan, skumma av dem och låt dem rinna helt på en pappershanddukfodrad tallrik.

var noga med att sear dem till en djup gyllenbrun på båda sidor innan du börjar den bruna smörsalviasåsen. Tänk ett enda lager i pannan (vilket innebär searing i satser om du gör mer än 2 portioner). Stör inte dem, vänd dem eller kasta dem tills botten är stekt gyllenbrun och använd sedan tång eller en mjuk värmebeständig spatel för att vända dem.

om den bruna smörsalviasåsen

brun smörsås är så smakfull och det lagar bokstavligen på några minuter. Smält bara smöret, virvlande pannan ibland tills skumningen bara sjunker (lyssna på att knäppa och poppa ljud för att sluta).

kasta i salviabladen, krydda och fortsätt virvla den över medium värme. Alla dina sinnen borde vara på spel här. Det är gjort när du ser små bruna fläckar, det luktar nutty, du borde inte höra några poppar från smöret, och det ska smaka varmt och rostat men aldrig bränt!

detta är inte tänkt att vara en saucy recept. Den bruna smörsalviasåsen ska snyggt täcka gnocchi, men bör inte samlas på din tallrik.

Låt oss göra pan stekt gnocchi i brunt smör salviasås

1. lägg den kokta gnocchi till smält smör i en stekpanna. Sear på varje sida tills guldbrun.
2. ta bort gnocchi på en tallrik och tillsätt kvarvarande smör och riven muskotnöt i pannan. Koka tills smöret slutar skumma.
3. tillsätt salviabladen och krydda med salt och peppar. Koka, virvla pannan tills smöret är fläckat med brunt och luktar nötaktigt.
4. Lägg till den seared gnocchi i pannan och kasta väl. Servera omedelbart.

tips för framgång

• koka inte över gnocchi när du kokar den innan du sårar. Ta bort dem så snart de flyter till toppen.
• Töm gnocchi väl innan du sårar. Jag gillar att ta bort dem till en pappershandduksfodrad platta för att helt tömma.
• var noga med att inte överfulla pannan för att få den djupa guldbruna såret på gnocchi. Searing dem i satser rekommenderas.
• var noga med att inte låta smöret brinna när du gör såsen. Du vill ha den fläckad med brun och nötig lukt. Om det brinner, kasta ut såsen, torka pannan och börja igen.
• reservera några krusade salviablad för garnering innan du lägger till den seared gnocchi i pannan.
• kasta gnocchi väl i såsen för att vara säker på att den är helt belagd innan den serveras.

fler italienska favoriter

• Hemlagad Gnocchi
• Butternut Squash Ravioli i Bro bro n smörsås
• Gnocchi i grädde Cre Tomat Basilika sås
• grädde CRE”>
  5 från 2 Röster

  

  pan seared dumplings i Bro bro

  Prep tid

  5 minuter

  koktid

  25 minuter

  Total tid

  30 minuter

  krispig på utsidan och mjuk och öm på insidan, dessa pan seared gnocchi i nötaktig brun smör salvia sås kan vara på ditt bord på några minuter!

  kurs:huvudrätt

  kök:italienska

  nyckelord: brunt smör sås, pan stekt gnocchi

  portioner: 4 portioner

  kalorier: 572 kcal

  författare: Cathy Roma | Vad ska jag göra för…

  ingredienser

  • 4ozunsaltat smör,uppdelat (1 pinne)
  • 12färska salviablad
  • kosher salt och peppar
  • 1/4tspfärsk riven muskotnöt(jordnötsmusk kan ersättas)
  • frizzled salviablad och riven parmesanost för garnering

  /li>

  • 2lbsfärsk eller frusen gnocchi

  1. koka gnocchi i kokande vatten tills de bara kokas igenom och de flyter till toppen, cirka 3 minuter. Töm väl.

  2. tillsätt 2 msk smör till en stor non-stick uppsättning över med / hög värme och koka bara tills smält. Lägg gnocchi är ett enda lager, strö över kosher salt (du kommer sannolikt att behöva göra detta i omgångar) och bryn tills gyllenbrun på ena sidan. Vänd och brun på andra sidan. Ta bort till en tallrik och fortsätt med återstående gnocchi.

  3. När gnocchi är stekt, tillsätt det återstående smöret i pannan. Tillsätt muskotnöt och koka tills skumningen sjunker. Tillsätt salviablad, salt och peppar i smöret och koka, virvla försiktigt tills smöret är fläckat med brunt och luktar nötigt, cirka 2 minuter till.

  4. Lägg till stekt gnocchi i pannan (reservera några krusade salviablad för garnering). Kasta i såsen.

  5. servera gnocchi toppad med krusade salviablad och nygrädd parmesanost.

  Receptanteckningar

  • koka inte gnocchi när du kokar den innan du sårar. Ta bort dem så snart de flyter till toppen.
  • Töm gnocchi väl innan du sårar. Jag gillar att ta bort dem till en pappershandduksfodrad platta för att helt tömma.
  • var noga med att inte överfulla pannan för att få den djupa guldbruna såret på gnocchi. Searing dem i satser rekommenderas.
  • var noga med att inte låta smöret brinna när du gör såsen. Du vill ha den fläckad med brun och nötig lukt. Om det brinner, kasta ut såsen, torka pannan och börja igen.
  • reservera några krusade salviablad för garnering innan du lägger till den seared gnocchi i pannan.
  • kasta gnocchi väl i såsen för att vara säker på att den är helt belagd innan den serveras.

  näringsfakta

  pan stekt Gnocchi i brunt smör Salviasås

  mängd per portion

  kalorier 572kalorier från fett 225

  % dagligt värde*

  fett 25g38%

  mättat fett 15g94%

  kolesterol 61mg20%

  hydroxid 772mg34%

  kolhydrater 81g27%

  fiber 5g21%

  socker 1G1%

  protein 9g18%

  vitamin 708iu14%

  kalcium 52mg5%

  hur 8mg44%

  * procent dagliga värden baseras på en kaloridiet 2000.