den ketogena dieten rekommenderar att fruktintaget hålls till ett minimum.
de flesta frukter är inte tillåtna för konsumtion eftersom de är höga i kolhydrater som strider mot ketoens dietstandarder. Men det finns några få utvalda frukter som är keto-godkända, innehåller mycket mikronäringsämnen och kan konsumeras rikligt.
en av dessa frukter är Oliver.
i den här artikeln lär du dig exakt varför oliver är så bra för dig och hur du kan integrera dem i din keto-livsstil.
Vad är Oliver?
Oliver är en liten frukt som växer på olivträd och finns i flera typer (både gröna och svarta).
de är från en grupp frukt som kallas drupes och är relaterade till körsbär, mango, pistaschmandlar, mandlar och persikor. Oliver har odlats av människor i 1000 år och kan botas i olika lösningar för att ge dem olika smaker.
men inte alla oliver har samma näringsvärde!
många Oliver blötläggs i en lösning som innehåller lut och vatten för att mjukna dem. Även om detta är en relativt snabb process tar den vanligtvis bort de flesta näringsämnena i frukten. Omvänt härdas andra oliver i saltvatten som tar längre tid men upprätthåller en stark näringsprofil och en rikare smak.
de mest näringsrika oliverna vi rekommenderar är från organiska märken eftersom de troligen behandlas med en saltlösning istället för lut.
Vad är extra jungfruolja?
extra jungfruolja (EVOO) är ett utmärkt tillskott till någon ketogen diet.
etiketten ”extra virgin” avser mängden surhet i oljan och omfattningen av hur mycket bearbetning som används för att extrahera den.
EVOO är 100% inte kemiskt bearbetad eller uppvärmd. Det extraheras direkt från oliverna genom att trycka eller snurra dem när de är mashed i en pasta. De högsta kvalitet Extra jungfruolivoljorna är de mest näringsrika, lägre i surhet och rancidity, och har också den starkaste smaken.
Obs: extra jungfruolja har en låg rökpunkt och kommer att bryta ner när den värms upp för högt, bryter ner näringsämnen och orsakar en konstig smak. Om du lagar mat med höga värmer, överväg att använda en olja med högre rökpunkt som avokadoolja.
är Oliver Keto-vänliga?
Oliver, i gröna eller svarta sorter, är det perfekta tillskottet till en ketogen dietplan. Med bara 3 netto kolhydrater per 100 g servering (cirka 10 oliver) kan de ätas tillsammans med lågkolhydraträtter som sallader, dips eller till och med av sig själva som mellanmål.
och olivolja är lika fördelaktigt.
olivolja är helt acceptabel och till och med uppmuntrad på ketogen diet. Det har alla samma fördelar som oliver men i flytande form.
strö den på din sallad, skapa en chimichurri sås för din biff eller lägg den ovanpå en avokado för en hälsosam fettkälla för att hjälpa din ketogen diet.
Oliver näringsfakta
Oliver är extremt höga i vitamin E och antioxidanter.
forskning visar att de är bra för hjärthälsa och kan hjälpa till att skydda mot vissa cancerformer samt osteoporos. De hälsosamma fetterna i Oliver extraheras vanligtvis för att producera extra jungfruolja, vilket anses vara en häftklammer i ketogen diet.
Oliver näringsfakta
- serveringsstorlek-100g (ca. 10 Oliver)
- kalorier-115
- Protein-0,8 g
- kolhydrater-6 g
- Fiber – 3 g
- Fett – 11 g
fettinnehållet är ungefär 75% oljesyra, en enkelomättad fettsyra. Dessa typer av fetter har flera hälsofördelar inklusive minskad inflammation och minskad risk för hjärtsjukdom.
endast 5% av en oliv består av kolhydrater – som mestadels består av fiber – vilket gör det till det perfekta mellanmålet för den dagliga keto-er.
förutom Oliver hälsosamt fettinnehåll är de också extremt näringsrika. De är en stor källa till:
- Vitamin E – en kraftfull antioxidant
- järn – avgörande för transport av syre i röda blodkroppar
- koppar – essentiellt mineral som ofta saknas i traditionell standard amerikansk diet
- kalcium – avgörande för ben -, muskel-och nervfunktion
- natrium – kritisk för personer på lågkolhydratdieter för att upprätthålla hälsosamma elektrolytnivåer
olivolja näringsfakta
- betjäningsstorlek – 15 g (1 msk)
- kalorier – 119
- protein – 0 g
- kolhydrater – 0 g
- fiber – 0 g
- fett-14 g
olivolja innehåller inga kolhydrater eller protein. Eftersom allt det är kalorier kommer från fett-mestadels enkelomättade-det är ett bra komplement till din ketogen diet.
fördelarna med att äta oliver på Keto
inte bara är Oliver en stor källa till hälsosamt fett, men de kommer också med olika helande egenskaper. Dessa fördelar inkluderar:
- innehåller massor av antioxidanter – kostantioxidanter har visat sig minska risken för kroniska sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar och kan till och med hjälpa till att bekämpa bakterier.
- förbättra hjärthälsan-oljesyran i oliver har associerats med förbättrad hjärthälsa och kan skydda LDL-kolesterol från oxidation.
- förbättra benhälsan – studier har visat att olivolja kan förhindra benförlust och osteoporos i djurförsök, men fler mänskliga försök behövs.
- hög i friska enkelomättade fetter-enkelomättade fetter hjälper till att minska inflammation och fördelar för gener kopplade till cancer, denna fettsyra är riklig i oliver som ger kraftfulla helande egenskaper.
- anti-inflammation – oliver innehåller oleuropein, den primära antioxidanten i oliver som har antiinflammatoriska egenskaper och kan skydda dina celler från skador.
- innehåller antibakteriella egenskaper-bakterien Helicobacter pylori kan orsaka magsår eller värre, cancer. Studier har visat att personer som konsumerade 30 g EVOO dagligen eliminerade Helicobacter pylori-infektion hos upp till 40% av människorna under en tvåveckors tidsperiod.
Oliver: en stapelvara i varje framgångsrik Keto Diet Plan
Oliver och olivolja kan vara en ketogen dieter bästa vän.
oavsett om du letar efter ett snabbt mellanmål, välsmakande tillägg till din sallad eller vill ta fram smaken i din biff – med oliver kan du göra nästan vilken måltid som helst smakligare och friskare.
mellan de djupa Anti-inflammationsegenskaperna, det hälsosamma fettinnehållet och näringsdensiteten finns det ingen anledning att inte införliva oliver i din ketogen dietplan!