Nötkött n Dumplings | laga detta igen Mamma

dela
Tweet
Pinterest

För mig är nötkött ’n Dumplings den ultimata komfortmaten. Min mamma gjorde de bästa nötkött ’ n Dumplings jag någonsin har haft. Jag önskar att jag hade hennes recept, men detta var en annan av de fantastiska måltider hon gjorde var hon skulle bara kasta lite av detta och lite av det i potten.

nötköttet är gaffel mjukt och det smälter i munnen. Klimparna är lätta som ett moln. Sås… bara läckra!

min nötkött ’ n Dumplings är inte precis som min mamma gjorde, men de är tillräckligt nära. De tar mig tillbaka till de dagar då hon skulle laga dem åt mig. Comfort food när den är som bäst!

Jag tror inte att min mamma någonsin gjort dumplings från början. Så länge jag kan minnas använde hon Bisquick Baking Mix. Så, att det var jag använder också. Lägg bara till lite hackad färsk persilja och de är fantastiska. Persiljan lägger verkligen lite friskhet till dumplingen. Och kom ihåg, blanda inte över! Rör bara tills ingredienserna kombineras.

den viktigaste delen av denna måltid är att ge stew köttet tillräckligt med tid att laga mat så att det lätt bryts isär med din gaffel. Du måste ha en bra 2-3 timmar för att slutföra detta recept från början till slut, men det är så värt det!

Obs

eller, om du har bråttom, kan du alltid prova en tryckkokare eller Instant Pot. Jag har inte gjort det på det sättet ännu, så jag har inte ett tidtabell för hur länge jag ska laga stew-köttet. Jag kommer att uppdatera detta recept när jag ger det ett försök.

Beef ’n Dumplings

2 pounds av gryta kött
2 matskedar rapsolja
1 lök hackad
Salt och peppar efter smak
1 matsked färsk rosmarin hackad
1 matsked färsk timjan hackad
Jacobi cup rött vin valfritt
1 burk 15 uns nötkött eller hönsbuljong (båda fungerar bra)
2 koppar vatten använd lite mer om du inte använder vin
1 matsked Worcestershire sås
Bisquick
mjölk
1 – 2 matskedar färsk persilja hackad

instruktioner

värm stor lagerpanna över medelhög värme. Doppa stew kött med en pappershandduk för att ta bort lite av fukten. Strö salt över gryta köttet.

Lägg rapsolja i potten och tillsätt gryta köttet, saltsidan nedåt. Du borde höra ett bra sizzling ljud. Lämna köttet tills det är djupt brunt. Stew köttet ska lossna lätt från pannan när det är klart att vända.

När du vänder köttet, tillsätt löken och lite mer salt och lite peppar. Fortsätt att laga mat tills köttet är brunt. Rör om och koka ytterligare en minut tills löken börjar mjukna.

tillsätt vinet och deglasera botten av pannan. Fortsätt att röra och använd en träsked för att lossa eventuella bruna fläckar från pannan. Tillsätt nötkött eller kycklingbuljong, vatten och Worcestershire sås. Du vill att vätskan ska täcka köttet. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till en sjuda, täck och låt den koka försiktigt i cirka 2 timmar eller tills köttet lätt börjar bryta isär.

När köttet är ömt tillsätt hackad rosmarin och timjan. Tillsätt mer vätska, vatten eller lager, för att täcka stew kött, om det behövs. Rör om och koka såsen igen. Smaka och justera eventuella kryddor efter behov.

blanda klimparna enligt Bisquick-receptet, tillsätt färsk persilja eller använd ditt favorit hemlagade dumplingsrecept.

släpp dumplingsna i kokande vätska och koka per riktning.

servera!

Skriv ut

3.5 från 10 röster