mjölk i påsar, förklarade

den genomsnittliga amerikanska i USA drack cirka 17 liter mjölk förra året, och om hela, skumma, 2 procent eller till och med choklad, är chansen att mjölk kom i en plastkanna eller en papperskartong. Men hoppa över gränsen till Kanada och historien är väldigt annorlunda. I vissa regioner, främst i landets östra hälft, gynnar konsumenterna mjölk som säljs i diskett, plastpåsar.

konceptet kan tyckas konstigt för dem som inte växte upp med att dricka säckmjölk, men för ungefär hälften av kanadensiska mjölkkonsumenter är mjölkblåsan ett sätt att leva. Det uppskattas att 75 till 85 procent av Ontario-invånarna köper sin mjölk i en påse, men kanadensare är inte de enda mjölkdrinkarna som återvinner säckmjölk. Människor i Indien, Kina, Israel, Ryssland, Ukraina, Iran, Columbia, Uruguay, Argentina, Ungern, Sydafrika, och även i vissa delar av USA. drick mjölk i påsar, vilket vissa hävdar är en mer ekonomisk och miljövänlig förpackningsstil.

så varför antog vissa länder mjölkpåsen, medan andra inte gjorde det? Och hur fungerar dessa påsar, hur som helst? Här, nu, är svaren på alla dina brinnande frågor om mjölk i påsar.

när blev mjölk i påsar en sak?

i början av hälften av 20-talet när kylning blev mainstream, städer i USA, Kanada, Storbritannien och på andra håll levererades av mjölkmän som levererade glasflaskor färsk mjölk till kundernas trösklar. Flaskorna var funktionella och återanvändbara, men också tunga, brytbara och kostsamma att rengöra. Rudimentära versioner av lätta mjölkkartonger började dyka upp omkring 1915 och blev vanligare med uppkomsten av det svenska företaget Tetra Pak i mitten av 1960-talet. lätta mjölkkannor i plast kom också in på marknaden i mitten av 60-talet och lovade att öka mjölkens hållbarhetstid.

men plastinnovationerna stannade inte där. Omkring 1967 introducerade det amerikanska kemiföretaget DuPont den tunna polyetenmjölkpåsen som kallas en kuddpåse till den kanadensiska marknaden som ett alternativ till glasflaskor. Företaget, i samarbete med Guaranteed Pure Milk Co., testade påsar i Montreal och Vancouver. Kanadas rush till övergång från det kejserliga mätsystemet till det metriska systemet på 1970-talet tvingade förpackningsföretag att klättra för att ändra sina containerstorlekar från pund till liter. Plastmjölkblåsor anpassade sig lättare till de nya metriska standarderna och fick därmed en kant i vissa delar av den kanadensiska marknaden.

Hur dricker du mjölk ur en påse?

Säckmjölk säljs i lösa påsar från en halv liter till 1,33 liter, beroende på land. I Kanadas fall kommer mjölken i ett större paket fyllt med tre blåsor som lägger upp till fyra liter. Eftersom påsarna inte är styva som en flaska, hävdar vissa säckade mjölkfläktar att de är lättare att förvara i kylskåpet. Avvägningen är naturligtvis att de är otympliga och inte kan fyllas på efter öppnandet. För att använda plastblåsan köper konsumenterna i allmänhet en speciell återanvändbar kanna och placerar den oöppnade påsen inuti, med ett hörn mot hällpipen.

metoden för att öppna påsen varierar beroende på land, vilken typ av kanna som används och mjölkmärket. Öppningens storlek är avgörande för att hälla och förhindra spill. Det vanligaste sättet är helt enkelt att använda sax, en kniv eller i vissa fall tänder för att klippa av en triangel i hörnet av påsen. Men vissa kannor som Jugit och kankomat innehåller en inbyggd kniv utformad för att skära öppna mjölkpåsar med precision. Många familjer investerar i ett plast-och rostfritt stålbladverktyg som kallas Snippit, som klämmer fast på sidan av mjölkkanna. Snippit uppfanns 1978 som ett säkert sätt för barn att öppna mjölkpåsar, även om människor också använder den för att öppna frysta matpaket, chips och till och med post.

att stänga påsen kräver också sin egen typ av finess och är kanske den främsta anledningen till att vissa människor är resistenta mot att köpa säckmjölk. Eftersom paketet inte kommer med lock, hittar människor kreativa sätt att försegla sina mjölkpåsar: vika ner plasten löst i behållaren eller ibland fästa öppningen med ett klämma.

går den påsade mjölken dåligt snabbare?

det faktum att påsen lämnas mestadels osealed och utsatt för luft i kylskåpet leder till att vissa extrapolerar att mjölken börjar smaka roligt eller förstöra snabbare. Mjölkpåsens hängivna hävdar dock att när påsarna lämnas öppna dricker familjer mjölken snabbare. De hävdar också att mindre mjölk slösas bort eftersom de tre liter mjölk bryts upp i mindre, slutna förpackningar.

är en mjölkpåse mer miljövänlig?

mjölkpåsar är kanske grönare. Bagged milk evangelister hävdar att påsar använder 75 procent mindre plast än den genomsnittliga plastmjölkkanna och är lättare, vilket kräver mindre energi att skicka (samma argument tas med öl i burkar kontra flaskor och papper kontra plastpåsar). Följaktligen påsarna billigare än sina flaska konkurrenter. Den tunna, flexibla förpackningen innebär också att säckmjölk tar mindre plats i soporna — det vill säga när förpackningen inte återvinns. Av denna anledning har stormarknadskedjor i Storbritannien som Waitrose och Sainsbury ’ s intermittent försökt introducera säckmjölk till kunder under de senaste två decennierna. Men de pouched mjölkkampanjerna verkar aldrig hålla.

tyvärr är mjölkpåsar inte lika lätta att återvinna som plastmjölkburkar och resulterar i mycket plastavfall — till den grad att Indiens höga plastförorening delvis härrör från plastmjölkspåsar. En studie från 2018 av plastavfall i Delhi av en miljöorganisation som heter Chintan fann att märkta mjölkpåsar från Mother Dairy och Amul stod för 57 procent av allt analyserat plastavfall. Som ett resultat har regeringen lagt allt större press på mjölkbolagen att utarbeta en metod för återvinning av plastavfallet. Naturligtvis kommer det ökade intresset för återvinning som länder som USA finner det helt svårare att hantera alla sina återvinningsbara produkter nu när Kina har förbjudit import av utländskt skräp. Det är dåliga nyheter för plastkanna också.

var i USA kan jag hitta mjölk i en påse?

Midwest närbutik kedja Kwik Trip är känd för sina individuella halv liter mjölk påsar säljs på hundratals platser i Wisconsin och Minnesota, liksom Iowa där det kallas Kwik Star. Kyle Schild, en produktionschef för Kwik Trip, säger att medan vissa människor ser det som en nyhet, finns det också en lojal bas av påsade mjölkdrycker som har köpt det på det sättet sedan förpackningen först introducerades för mer än 30 år sedan.

” den påsade mjölken har följande”, säger Schild och noterar att han kommer från en påse mjölkfamilj. ”Om du är en påse mjölkdrickare dricker du inte den ur någon annan behållare.”Kwik Trip pastöriserar och paketerar sin mjölk från medlems mejerier med egen utrustning. Schild säger att säckmjölksförsäljningen står för ungefär 14,5 procent av företagets totala mjölkförsäljning, och företaget säljer också andra drycker i påsformatet, inklusive apelsinjuice. ”Det är definitivt en Kwik resa häftklammer,” säger han.

några millennials växer upp i USA. kan också ha stött på vattenballongformade rutor fyllda med juice eller mjölk i sitt skollunchrum. Producerad av DuPont hade den så kallade ”mini-sip-påsen” ett ögonblick på 1990-talet. mellan 1989 och 1992 ökade efterfrågan på påsmjölken från 30 000 mini-sip-påsar per dag till 3 miljoner, med skolor i 24 stater som använde dem 1993. Barnen fick instruktionsvideor för att träna dem hur man ordentligt piercerar mini sip-påsarna med ett halm eller häller mjölken i frukostflingor.

men trenden mot mini-sip påsar varade inte. Duane Naluai, chef för konsumentprodukter på Darigold i Washington, konstaterar att hans företag fortfarande använder mini-sip-påsen på begränsad basis för att leverera mjölk på Spokane Public Schools. Mejerier som levererade Spokane antog förpackningssystemet som ett test för nästan 20 år sedan, men bestämde sig för att inte utöka formatet till andra delar av staten. ”Det specifika testet och den tekniken lyckades inte på marknaden”, säger Naluai. Amerikanska konsumenter föredrar aseptiska påsar som Capri-Suns eller hyllstabila Tetra Pak-kartonger som de som säljs av Organic Valley och Horizon, säger han.

fortfarande, så sent som 2015 ett distrikt i Omaha, tog Nebraska upp påsarna. Skolor rapporterade att varje påse kostar cirka 13 cent mindre än en kartong och resulterade i en ungefär 80 procent minskning av lunchavfall. Vissa skoladministratörer observerade också att barnen drack mer av mjölken eftersom de kunde se i påsen. Påsarna, förpackade av det nu nedlagda Prairieland Dairy, fanns också på högskolor och i lokala livsmedelsbutiker som Whole Foods och Hy-Vee.

vad är framtiden för plastpåsen i USA?

även om mini-sip påsar har fallit i onåd i skoldistrikt, fler och fler cafeterior börjar begära bag-in-box bulkpåsar som ett sätt att minska deras miljöpåverkan. ”Det har verkligen varit under de senaste 15 till 16 månaderna att intresset verkligen har bubblat till ytan” för påse-i-låda mjölk på grundskolor, säger Scott Dissinger, en representant för mejeriforskningsföretaget Dairy Management Inc. Varje påse-i-låda laddas i en kyldispenser som kallas en stålko. Eleverna häller sedan sin egen mjölk i en återanvändbar kopp. Formatet fungerar bättre för skolor vars elever samlas i en traditionell cafeteria snarare än att äta i sina klassrum.

skolor i Washington, Oregon, Vermont och Virginia har tagit upp stålko. Studenter, säger Dissinger, som självbetjäningsformatet och att kunna anpassa sin mjölk — kanske genom att blanda olika förhållanden choklad med vanligt. Vissa studenter tror också att mjölken kommer ut kallare än i den traditionella kartongen. Det skadar inte att bulksystemet minskar mat-och förpackningsavfall. Alla dessa bitar hjälper till att driva en återuppkomst i 5-gallon bulk milk pouch, som har varit en häftklammer i college cafeterior, röra hallar och på kryssningsfartyg i minst 30 år. När mejeriindustrin anpassar sig för att tillgodose efterfrågan på påse-i-låda mjölk, kan barn runt om i USA börja se färre kartonger och fler stålkor.

Correction: denna berättelse Felaktiga att Kwik Trip har platser i Ohio. Det har platser i Wisconsin, Minnesota och Iowa.