detta läckra mexikanska risrecept är det perfekta ackompanjemanget till någon annan beredning av mexikansk mat. Det är ett perfekt recept för firandet av Cinco de Mayo, eftersom mexikaner som vanligt upptar mycket ris, liksom bönor, bönor som vi kallar det i Chile.
jag måste säga att när jag kom för att bo i USA var det när jag verkligen visste Mexikos bredd och smaker, alltid tack vare några vänskap som gjorde det möjligt för mig att undersöka lite bortom deras hemlagning, det autentiska köket. Jag älskar särskilt mexikansk mat, den har sådana speciella smaker, lika representativa som detta ris, som tjänar till att följa med eller fylla de klassiska tacos eller burritos bland andra.
Jag säger också att när jag tog den första biten av detta ris var det att stänga mina ögon och säga att denna smak är mexikansk. Verkligen ett enkelt ris, men gott.
Du kanske också vill se Chili con carne de res eller Mole recept.
för att inte missa något recept på min Köksdagbok måste du bara prenumerera här. Facebook Instagram, Twitter eller om du gillar foton och vill ha fler tips för matlagning hittar du mig på Instagram eller Pinterest.
Skriv ut en
ingredienser
- 2 tomater, skuren i 4
- 1 liten lök, skuren i stora bitar
- 1 chilipeppar jalape acigo
- 2 matskedar olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 1/2 kopp vitt ris
- 1 1/2 kopp kycklingbuljong (men du kan använda varmt vatten)
- 1 matsked tomatpasta
- salt till smak
- hackad koriander för garnering
instruktioner
- lägg tomater och lök i en mixer eller matberedare. De måste vara helt markerade.
- ta bort frön från jalape Ubico och skär den i små rutor.
- värm sedan en kruka med de två matskedarna olja i en minut. Tillsätt riset och låt det koka ett tag, rör om så att det inte fastnar, när riset tar en annan färg beror på att det är klart, det tar ungefär 3 till 5 minuter app.
- lägg sedan till de finhackade vitlöksklyftorna, jalape acico, rör om ett tag i en minut. Tillsätt tomat-och lökblandningen, kycklingbuljong eller vatten, plus sked tomatpasta. Tillsätt slutligen saltet efter smak.
- täck grytan och koka på medelhög låg värme, i 25 minuter eller tills vätskan har absorberats av riset. Se till att riset inte kommer att glödgas.
- när du är klar, servera med hackad färsk koriander på toppen.