kyckling Fettuccine Alfredo med spenat och citron är ett snabbt och enkelt recept på middag varje vecka som är härligt friskt, mestadels hälsosamt och familjevänligt.
kyckling Fettuccine Alfredo är flerårig komfortmat. Jag kan inte ens räkna hur många gånger det har varit på vår veckomeny.
jag började göra fettuccine när vår son var ung så jag kunde smyga grönsaker i hans all-time forever favorit pastarätt, och det fungerade!
spola fram till idag – och vi gör fortfarande denna läckra kyckling Fettuccini Alfredo. Hälsosam-ish, packad med grönsaker vi älskar!
kyckling Fettuccine Alfredo substitutioner
För denna kyckling Fettuccine Alfredo, jag använder säckad spenat. Om du vill blanda upp det är grönkål, collardgrönsaker och till och med schweizisk chard en stor substitution.
när pastan kastas med denna krämiga alfredosås och lyser med färsk citronskal är den otroligt god.
att hålla kyckling Fettuccine Alfredo lätt
denna pastarätt är exceptionellt enkel. Här är några steg för att hålla det enkelt för middagar på vardagar.
använd kvarvarande kyckling eller rotisserie kyckling. Jag gillar att hålla strimlad kokt kyckling i frysen för snabba och enkla middagar.
om du inte har kokt kyckling till hands, laga eller pochera ett par benfria, skinnfria kycklingbröst eller lår i 15 till 20 minuter innan du fortsätter med receptet.
använd säckade grönsaker för grönsakerna, lägg till en skiva färsk citron och persilja om du har några.
Jag föredrar att göra min egen alfredosås, men att använda en burk med färdigköpt Alfredosås förbättras kraftigt genom att tillsätta färsk citron, parmesanost och ett strö av muskotnöt.
Skriv ut
beskrivning
kycklingfettuccine Alfredo med spenat och citron, en snabb och enkel vardagskväll middag som är härligt fräsch, mestadels hälsosam, familjevänlig… och en av våra favoriter.
ingredienser
Scale1x2x3x
- 1 paket torkad fettuccine
- 1 paket förtvättad baby spenat
- 2 koppar kokt kyckling
- salt och peppar
sås
- 2 matskedar smör
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 2 matskedar mjöl
- 1 1/2 koppar mjölk
- 1 tesked citronskal, fint riven
- 1/2 kopp strimlad parmesan
- nypa muskot
- salt och peppar efter smak
- juice av 1/2 citron
instruktioner
koka pasta enligt förpackningsinstruktionerna.
För att göra såsen:
i en stor stekpanna smälter smör och Sauter malet vitlök, cirka 30 sekunder. Stänk mjöl och fortsätt att laga mat ungefär en minut. Gradvis tillsätt mjölk, vispa hela tiden tills den är jämn. Tillsätt citronskal och koka tills det är tjockt, 4-5 minuter. Vispa i strimlad Parmesan tills smält. Krydda med en nypa muskotnöt och salt och peppar.
när pastan är kokt, tillsätt kokt kyckling till såsen och värm igenom. Tillsätt sedan påsad spenat och rör om tills den är viss. Slutligen tillsätt citronsaft och kasta med kokt pasta.
garnering:
strimlad Parmesan
hackad färsk persilja
citronskivor
anteckningar
medan kvarvarande rotisserie eller rostad kyckling är snabbt och enkelt — om du inte har den till hands eller i frysen, laga och strimla antingen:
- 2 benfria kycklingbröst utan skinn eller
- 4 benfria kycklinglår utan skinn
