konstgjorda sötningsmedel kan verka som ett lågt eller kalorifritt sätt att njuta av söt mat och inte gå upp i vikt. Men en ny studie länkar dem till motsatsen.
i rapporten, publicerad i Canadian Medical Association Journal, analyserade forskare 37 studier på konstgjorda sötningsmedel för att se om de lyckades för vikthantering. Studierna följde mer än 400 000 personer i cirka 10 år. Sju av studierna var randomiserade kontrollerade studier, en typ som anses vara guldstandarden i vetenskaplig forskning.
konstgjorda sötningsmedel verkade inte hjälpa människor att gå ner i vikt. I stället föreslog observationsstudier som tittade på konsumtion över tid att personer som regelbundet konsumerade dem—genom att dricka en eller flera artificiellt sötade drycker om dagen-hade en högre risk för hälsoproblem som viktökning, fetma, diabetes och hjärtsjukdom.
Mer: Konstgjorda sötningsmedel är inte svaret på fetma. Här är varför
”Jag tror att det antas att när det finns noll kalorier, är det noll skada”, säger studieförfattaren Meghan Azad, biträdande professor vid Institutionen för pediatrik och barnhälsa vid University of Manitoba i Kanada. ”Denna forskning har fått mig att uppskatta att det finns mer än kalorier ensam.”
den nya studien lägger till en växande mängd forskning som tyder på att sockersubstitut inte är någon magisk kula. ”Tyvärr är kvaliteten på bevis som skulle stödja användning av sötningsmedel inte riktigt stark”, säger Susan Swithers, professor vid Institutionen för psykologiska studier vid Purdue University som också har studerat konstgjorda sötningsmedel (men var inte involverad i den nya studien). ”Jag tror att vi är på en plats där vi kan säga att de inte hjälper.”
det är ännu inte klart om konstgjorda sötningsmedel faktiskt orsakar skada. Observationsstudier som kopplar sötningsmedlen till hälsoproblem bevisar inte att sötningsmedlen själva är ansvariga. Andra faktorer kan störa länken; människor som konsumerar mer artificiellt sötningsmedel kan till exempel äta mer bearbetad mat, vilket är kopplat till en högre risk för fetma eller hjärtrelaterade problem.
”Mer forskning behövs definitivt”, säger Azad. ”Du behöver en långsiktig studie.”
eftersom konstgjorda sötningsmedel har associerats med hälsoproblem har experter flera arbetsteorier för att förklara länken. Vissa forskare spekulerar i att sötningsmedlen stör en persons mikrobiom, en samling tarmbakterier som är avgörande för absorptionen av näringsämnen. Att regelbundet äta eller dricka sockersubstitut kan också få människor att längta efter sötare mat oftare. Människor kan också tro att eftersom de inte har konsumerat kalorier, har de licens att splurge någon annanstans. Vissa forskare tror också att sötningsmedel kan störa kroppens mekanismer för att metabolisera socker.
hittills har forskning inte gett definitiva svar.
Mer: du frågade: Ska jag räkna kalorier?Calorie Control Council, en förening som representerar livsmedels – och dryckesindustrin med låg och reducerad kalori, tog problem med studiens design och sa att ”experimentella studier inte har bekräftat dessa resultat”, i ett uttalande till TIME. ”Sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll är ett verktyg för att ge söt smak utan kalorier för att ta itu med en aspekt av kaloriintaget”, säger Robert Rankin, ordförande för Calorie Control Council. ”Individualiserade strategier är kritiska för framgångsrik kroppsvikthantering och bör inte bara ta itu med kostpreferenser utan också fysisk aktivitet och medicinska överväganden för att hjälpa varje person att uppnå sina hälsomål, inklusive de som är relaterade till kroniska sjukdomar som hjärt-kärlsjukdom, diabetes, fetma och högt blodtryck.”
den nedersta raden hittills, säger Swithers, är att skära ner på alla sötningsmedel är förmodligen en bra ide. ”Människor måste minska sitt totala intag av sötningsmedel oavsett om de har kalorier eller inte”, säger Swithers. ”Om vi konsumerar dem på rätt sätt kanske det inte spelar någon roll. Om du använder lite, det är förmodligen inte en stor sak.”Azad, för sin del, använder inte konstgjorda sötningsmedel längre. ”Jag brukade vara en person som satte Splenda i mitt kaffe varje dag”, säger hon. ”Nu använder jag bara mjölk.”
kontakta oss på [email protected].