Kokosnöt tapiokapudding (vegan)

krämig vegansk tapiokapudding ger ett unikt och läckert recept. Denna naturligt sötade efterrätt är på den friska änden av dessertspektrumet.

detta inlägg sponsras av Bobs Red Mill.

tapiokapudding med kokos-vegan, raffinerat sockerfritt, glutenfritt | TheRoastedRoot.net # hälsosam # recept # dessert # frukost # paleo

Här är vad jag tänker:

Frukostpudding. Kan du gräva? Jag har inga betänkligheter. I själva verket välkomnar jag frukostpudding med öppna armar. Färsk frukt och nötter (eller granola) ovanpå tapioca num nums? Må vi alla leva efter,” livets korta, äta efterrätt först, ” mantra.

flytta över, smoothie skålar, det finns en ny frukost i stan, och det kommer att ta kaffebutiker, familjen diners, frukost skrymslen, och hippie cafeer med storm. Bli den första personen i ditt liv att återupptäcka tapioka och låt det sprida sig som eld!

Låt oss. prata.struktur.mmmkay?

tapioka.

vilken konstig, konstig substans.

härlig, men.

förutom det uppenbara – goo bollar av bliss-vad fan är tapioka? Enligt min syster när vi var barn, groda ägg. Falskt, Laura. Riktigt falskt. Medan jag helt trodde i flera år att min syster tyckte om att äta outvecklade amfibiska avkommor, eftersom det visar sig att tapioka inte är grodaägg.

Tapioca kommer från kassava (aka yuca) rot och är stärkelserika små pärlor av goo bliss som när de kokas i mjölk blir tjocka, gelatinösa och krämiga.

det gick inte på mig att göra tapioka hemma tills jag kom över Bobs Red Mill ’ s Small Pearl Tapioca, vid vilken tidpunkt Jag hade ögonblickliga visioner av alla sätt på vilka jag skulle njuta av olika smaker av tapiokapudding.

att förbereda pudding är super enkelt och tar väldigt lite tid. Tapiokapuddingreceptet samlas snabbt och sömlöst på spisen, ungefär som hur du skulle förbereda havregryn eller ris.

Nu när jag är medveten om hur okomplicerat det är att göra tapioka, har jag gjort det i stora satser och ätit det till frukost och efterrätt. Och mellanmål. Och bara för att. # DessertFirst. Flytta rätt längs.

tapiokapudding med kokos-vegan, raffinerat sockerfritt, glutenfritt | TheRoastedRoot.net # hälsosamt # recept # efterrätt # frukost # paleo

medan du traditionellt lägger till härdade äggulor till tapiokapudding, hittade jag att laga tapiokapärlorna i fullfett kokosmjölk gjorde det mycket tjockt och rikt, vilket eliminerar behovet av extra steg. Detta recept kräver så få ingredienser och är ändå fullt av dekadent smak – du skulle aldrig veta att det var mjölkfritt, raffinerat sockerfritt och vegan.

recept anpassningar:

jag skulle inte rekommendera att använda någon annan mjölk förutom kokos eller kor. Mandelmjölk kommer att separera, och de flesta mjölk som inte är mjölk ger inte samma krämiga konsistens.
söt med honung för en icke-vegansk version, eller till och med gå farinsockervägen.
Du kan laga lite färsk frukt för en super smakfull fruktinfuserad efterrätt, eller tillsätt kakaopulver om choklad är din sylt. Servera med några hackade nötter och färsk frukt för att hålla det enkelt och hälsosamt.

få din goo boll på!

min kokbok, Paleo Power Bowls, är nu tillgänglig! Klicka här för att kolla in det. Tack för ert stöd!

om du gör detta recept, är du välkommen att dela ett foto och tagga @TheRoastedRoot på Instagram!