Jag fick en riktigt stark sug efter min En Pan rostad Kielbasa och kål middag häromdagen, men i stället för att göra det på exakt samma sätt, jag bestämde mig för att ändra upp och göra en snabb stekpanna version. Denna superlätta och otroligt läckra Kielbasa och Kålpanna är lika enkel som rökkorv, lök, kål och en fin tangy stenjord senapsvinaigrette. … Eftersom kielbasa alltid är bättre när den doppas i en fin stenjord senap, eller hur? Så jag formulerade denna vinaigrette som ett sätt att få den fina mustardiga smaken hela hela Kielbasa och Kålpannan.
Kielbasa och kål stekpanna med Dijon vinägrett
Jag lade till lite färsk hackad persilja för visuell överklagande på bilderna, men det behövs inte för att smaka på maträtten.
Vad är Kielbasa
Kielbasa är en polsk korv som vanligtvis tillverkas med fläsk eller en blandning av fläsk och nötkött. Kielbasa kan antingen rökas eller lättrökas och har vanligtvis en framträdande vitlöksmak. Jag älskar kielbasa för detta recept eftersom det ger mycket smak till kålen, som inte har mycket smak på egen hand.
vilken typ av Kielbasa ska jag använda?
Kielbasa är traditionellt gjord av fläsk, men om du har en kielbasa gjord med nötkött, kalkon eller någon kombination av de tre, fungerar det lika bra. Eftersom paketstorlekar för kielbasa varierar från märke till märke, kan du använda var som helst från 12oz. till 16 oz. för denna stekpanna. Kielbasa jag fick på Kroger var en 14oz. länk, så det är vad som anges i ingredienserna, vet bara att det finns wiggle room.
variationer
och om du inte handlar om low-carb-saken kan du sträcka denna maträtt ytterligare genom att lägga till några kokta breda äggnudlar. Jag skulle förmodligen använda om 8oz. för storleken på detta recept.
skriva ut recept Livsmedelslista favoriter
Kielbasa och kål stekpanna
Ingredients
Mustard Vinaigrette
- 1/4 cup olive oil ($0.52)
- 2 Tbsp red wine vinegar ($0.20)
- 1.5 Tbsp stone ground or whole grain mustard ($0.09)
- 1/4 tsp garlic powder ($0.02)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- Freshly Cracked Pepper ($0.05)
Kielbasa and Cabbage
- 1 Tbsp olive oil ($0.13)
- 14 oz. kielbasa ($2.49)
- 1 yellow onion ($0.32)
- 6 cups chopped cabbage (1 small head, 2.25 lbs) ($1.59)
- pinch salt and pepper ($0.05)
instruktioner
-
Förbered vinägretten genom att tillsätta olivolja, vinäger, senap, vitlökspulver, salt och lite nysprickad peppar i en skål eller burk. Vispa eller skaka burken tills ingredienserna kombineras och sätt sedan vinaigrette åt sidan.
-
skiv kielbasa i medaljonger eller halvrundor och lägg dem till en stor stekpanna (12″ eller större) eller en stor, bredbotten kruka tillsammans med olivoljan. Saut saut korven på medelhög värme tills bitarna är väl brunade.
-
medan korven brinner, tärna löken fint. När korven är helt brunad, tillsätt löken och fortsätt att steka degen tills löken är mjuka och transparenta.
-
medan löken sauterar, hugga kålhuvudet i 2-tums med 1/2-tums breda remsor. Tillsätt kålen i stekpannan eller potten tillsammans med en nypa salt och peppar. Fortsätt att saut asiat tills kålen är öm (kontrollera de tjockaste vita bitarna för ömhet). För att hjälpa kålen att mjukna, tillsätt några matskedar vatten för att skapa ånga i potten eller stekpannan. Låt vattnet avdunsta när du sauterar kålen.
-
när du är öm, droppa senapsvinaigrette över stekpannan, börja med bara hälften av den beredda mängden. Rör om för att belägga kielbasa och kål i vinaigrette, smaka och tillsätt mer om det behövs. Servera varmt.
se hur vi beräknar receptkostnader här.
näring
näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår fullständiga näringsfriskrivning här.
utrustningsavsnittet ovan innehåller affiliate-länkar till produkter vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.
bläddra ner för steg för steg bilder!
hur man gör Kielbasa och Kålpanna – steg för steg foton
för att göra senapsvinaigrette, tillsätt 1/4 kopp olivolja, 2 msk rödvinsvinäger, 1,5 msk stenjord senap, 1/4 tsk vitlökspulver, 1/4 tsk salt och lite nysprickad peppar till en skål eller burk.
vispa eller skaka burken tills ingredienserna är blandade (15-20 sekunders skakning). Sätt förbandet åt sidan.
skiva 14oz. av kielbasa i rundor eller halvrundor och lägg dem till en mycket stor stekpanna eller bredbottnad kruka tillsammans med 1 msk olivolja. Fräs på medelhög värme tills korven är väl brunad. Du vill verkligen att browning åtgärder för att få mest smak.
medan kielbasa sauterar, tärna löken. Tillsätt löken i stekpannan när kielbasa är brunad och fortsätt att saut Asia tills lökarna är mjuka och transparenta. Fukten från löken bör hjälpa till att lösa upp de bruna bitarna från stekpannans botten.
medan löken är sauterade, hugga ett litet huvud i 2-tums med 1/2-tums remsor (cirka 6 koppar en gång hackad). Tillsätt kålen i stekpannan tillsammans med en nypa salt och peppar. Tillsätt några matskedar vatten för att hjälpa till att ånga och mjukna kålen, och saut Kubi tills kålen har blivit öm. Vattnet avdunstar när du sauterar kålen. Vid den här tiden borde ditt kök lukta riktigt bra. Om du vill lägga till kokta äggnudlar, Lägg till dem när kålen har mjuknat.
slutligen, droppa senapsvinaigrette över toppen, börja med bara hälften av vinaigrette och rör om tills allt är belagt. Smaka på kålen och tillsätt mer dressing om så önskas.
servera varmt! Det är också ganska bra som rester. 😉
så FREAKING bra.