grönsaksgången i din lokala butik eller stormarknad är inte den som din farfar brukade gå ner eftersom det idag finns en bukett med nya och udda frukter och grönsaker som pryder hyllorna. De är korsningar och du letar förmodligen efter en hybridgrönsakslista. Vi har täckt dig och mer.
men är de bättre än traditionella gröna? Vi lägger dem under kniven för att se hur de matchar, näringsrikt.
här är din playbook för att se till att du maximerar näringsämnena och värdet du får från din matbutik.
din hybridgrönsakslista
Kalettes
vad? Det här är kärleksbarnet till brusselspiror och grönkål, som sätter dem fast på toppen av varje hipsters mest eftersökta löv. De är inte GM och föddes av hybridisering, som formade landskapet av nästan alla dagens traditionella grönsaker, så det finns inget att oroa sig för i det avseendet.
bönder var smarta nog att inte efterlikna groddens unika tang men dessa gör sportundertoner av deras arv och smakar som en mjuk grönkål med en antydan av groddar.
Roman de kan vara, men genom att erbjuda dig 120% av ditt vitamin K och 40% av ditt C-vitamin rekommenderade dagliga ersättningar (RDA), kommer de inte någonstans nära kale, varav 85g erbjuder 867% och 114% av din RDA för vitamin K respektive C.
domen: ett snyggt tillskott till en sallad eller stek men originalet överträffar dem fortfarande näringsrikt.
Broccolini
vad? Detta är en häftklammer i japansk mat, och det är så nytt att din stavningskontroll inte kommer att erkänna dess existens. De är inte unga broccoli men broccoli som har korsats med kai-lain, en typ av kinesisk grönkål.
det är mindre bittert än broccoli men lägger upp en sötma som liknar sparris och har stjälkar som får en behaglig seg konsistens när de kokas.
det kommer att erbjuda dig 150% av din C-vitamin RDA, medan traditionella broccoli rätter upp nästan samma mängd. Vissa sorter av broccolini rapporterar att de har mer av detta vitamin men i stort sett är de nästan lika, bar lite extra vitamin K kicker.domen: om du äter broccolini-versionen av denna grönsak gör att du vill ha mer av den här gröna, gör sedan omkopplaren, särskilt eftersom dess smak lämpar sig för asiatisk mat bättre. Det är varje bit broccoli är lika så använd dem omväxlande.
Romanesco
vad? Odlas i Italien sedan 16-talet, de är inget nytt men är förmodligen ett nytt tillskott till din stormarknad hylla. De är en medlem av broccolifamiljen och har ett slående utseende med knölar som följer den vackra Fibonacci-sekvensen, som kan skrämma vissa människor.
de smakar som blomkål men är knaprigare och lite nuttier med inslag av sötma. Även spikey att titta på, de är mjuka på tatse knoppar. En 100g-servering ger dig 120% av ditt dagliga C-vitaminbidrag, vilket är mer än blomkålens 80% erbjudande för samma vitamin, men är detsamma som vanlig broccoli. När det gäller alla andra vitaminer och mineraler, romanesco och blomkål pretty musch gå head to head.
domen: det är en värdig ersättning för blomkål och broccoli, och du kan servera den kokad med olivolja, rödvinsvinäger, vitlök och svarta oliver som ett gott alternativ till dessa grönsaker.
Angello (fröfri peppar)
vad? Om det finns en sak som bara om alla chuckar ut, är det frön från en paprika, men den här nya veggie skär ut den sysslan helt. Så framgångsrik har denna peppar varit att den vann Fruit Logistica Innovation Award.
de är mycket crunchier och sötare än vanliga paprika, med en 25% högre nivå av brix, vilket är ett mått på sötma i frukt och grönsaker. Många objekt på denna hybridgrönsakslista verkar ha en kant i sötma över sina vanliga motsvarigheter, och Angello är inget undantag.
de är ganska mycket exakt samma näringsrikt som vanliga paprika, vilket innebär att de erbjuder skyhöga nivåer av C-vitamin – i själva verket 200% av din RDA.domen: deras sötare smak gör dem perfekta tillägg till lunchlådor eller picknickkorgar så att du inte behöver oroa dig för att hitta något skarpt för att gräva ut de irriterande frön. Du kommer dock att ha problem med att odla din egen.
svart galax tomat
vad? Detta konstruerades för att ha samma pigmentering som blåbär, vilket blir mörkare när tomaten mognar. Detta gör att det ser ut som en mini aubergine och riskerar att ändra färgpallen av pizza för alltid.
de smakar precis som vanliga tomater och har fortfarande en rosa inredning. De får en lila färg tack vare föreningar som kallas antocyaniner, som tros hjälpa till att skydda mot hjärt-kärlsjukdomar och cancer, samtidigt som du förbättrar din hjärnkraft. Dessa föreningar finns inte i vanliga tomater så dessa kan vara ett steg före vinstocken.
domen: Även om de sannolikt kommer att vara näringsmässigt liknar vanliga tomater, är deras slående färg säker på att spika ditt intresse för vardagliga livsmedel som sallader. Och om du kan lura dig själv att äta näringsrik mat så kan det bara vara bra!
Pluots
vad? Dessa hybrider är i allmänhet en kvart aprikos och tre fjärdedelar plommon. De ser också ut som en plommon och kan säljas under apriums eller plumcots. Även om det är tekniskt en frukt, borde pluoten inte ha en plats i en hybridgrönsakslista, men anser att det är en bonus för din söta tand.plommon kan ha en sur underton som kan se dig dra ansiktet du använder när ditt lag förlorar ett spel. För att lösa det problemet har pluots odlats med en sötare, juicier gom. De tjänar ungefär 10% av ditt dagliga C-vitaminbehov, vilket är i samma liga som vanliga plommon, men de kommer med mer sockerarter vilket förbättrar deras smaklighet.domen: om du vill stanna trim kan de extra kalorierna och sockerarterna utöver en vanlig plommon tippa dina magra mål över kanten. De är en rik källa till antioxidanter som kan sänka ditt blodtryck så att de är väl värda att sätta på menyn.