Hur man vet om en persika är fristen?

Cling stone versus freestone – den stora persikadebatten. Vilket är bättre? Enligt min erfarenhet av att arbeta med produkter kan jag säga att de flesta ropar på freestone peach. De är bara lättare att skära upp som du kan pop gropen rätt ut. Det är särskilt önskvärt när någon gör en paj eller sylt och måste skära upp mycket persikor. Jag känner en gård som inte odlar något som inte är en fri stenpersik. Det är anledningen till att Red Haven peach här i Michigan är så populär, delvis för att det är den första äkta freestone peach som mognar varje år.

så nu är frågan kvar Hur vet du om du får en freestone peach vs en cling stone peach? Tyvärr ser inte kan hjälpa dig. Båda typerna ser likadana ut oavsett om de är fria eller klamrar sig fast. Så förutom att bara klippa en öppen, är det näst bästa alternativet att titta på kalendern. Eftersom persika sorter mognar från cling sten sorter till freestone när vi går igenom kalendern, kan du få en känsla av när du kan köpa freestone persikor. Var säker på att de tidigaste persikorna till marknaden och mataffären kommer att klamra sten. För att få en bättre förståelse för när persikasäsongen börjar runt om i landet, kolla in mitt inlägg på när börjar Persikasäsongen (och slutar)?. För en praktisk referens, jag ger dig en kalender nedan när freestone sorter är redo från utvalda stater. Så om du är butiken kontrollera att se var persika är från och sedan kontrollera din kalender och du kan få en uppfattning om huruvida dessa persikor är freestone. Dessa är bara ungefärliga datum, det beror på året och statens område. Jag kommer att lägga till mer information när jag samlar in den. Den tidigaste hittar du en freestone persika i butiken är mitten av juni.