Om du inte har provat jicama ännu saknar du.
söt och skarp och mångsidig, jicama är en heck av en go-to grönsak. Det smakar bra med nästan alla dopp, lägger till en sassy crunch till annars ho-hum fruktsallader, och kan till och med strimlas i slaw eller hackas i chutney för ett coolt ackompanjemang till kryddiga tacos eller saucy curries.
Klicka här för 3 snabba och hälsosamma sätt att njuta av jicama pinnar.
men peeling en jicama kan vara skrämmande, minst sagt. Till att börja med har jicama fibrer som löper precis under huden som hakar och snarl även den skarpaste grönsaksskalaren. Värre, denna veggies orbliknande form och stora storlek gör det besvärligt att hantera och utmanande att skala med en kniv. (Du borde ha sett första gången jag försökte det-jag har tur att jag fortfarande har alla mina fingrar!)
lyckligtvis finns det ett enklare sätt. Följ bara de enkla stegen nedan, och din jicama kommer att skalas och redo för showtime på nolltid.
__ _ _ _
Hur man skalar en Jicama
1. Skrubba jicama med en veggieborste under rinnande vatten och klappa torrt.
2. Skär toppen och botten av jicama med en skarp kockkniv. Var noga med att skära av tillräckligt så att jicama vilar platt mot skärbrädet. (Du vill att det ska vara trevligt och stabilt.)
3. Arbeta från topp till botten, skära av en remsa av huden en tum bred eller så, efter konturen av jicama när du går. (Du vill faktiskt hålla jicama medan du klippte, naturligtvis, men eftersom jag arbetade solo behövde jag en hand för att ta bilder!)
4. Upprepa hela vägen runt.
5. Du kommer sannolikt att ha bitar av skal kvar här och där, särskilt på toppen och botten. Klipp av bitarna.
6. Voila! En skalad jicama redo att skära i skivor, pinnar, eller tändstickor, eller strimla i slaw.
Nu när du har skalat det, ta det jicama för en snurr:
jicama, ananas och färsk mintsallad
easy Guacamole med Chile-lime jicama chips
tänk jicama är allt sötma och ljus? Klicka här för att lära dig mer om jicamas mörka sida.
