”en brasiliansk Mojito.”Det är vad du oftast hör Caipirinha beskrivs som. Denna dryck är Brasiliens nationella cocktail, gjord med en rent Brasiliansk anda, och ja, den liknar en Mojito. Efter skivning av kalk (noggrant och målmedvetet; läs detaljerade instruktioner om hur du gör det ordentligt här, om du är intresserad) och muddling det med socker, lägger du till cacha Cuba—en sprit som du oftast hör kallas ”Brasiliansk Rom.”Mer om cacha Cuba på en sekund. Just nu, vad du behöver veta är att när du tröttnar på Mojito som din sommardrink, vill du vända dig hit. En Caipirinha är lätt och uppfriskande, med bara tillräckligt med bett för att få dig igenom.
en liten bakgrund
för att veta vad en Caipirinha är, måste du först veta vad cacha Cuba är. För de som ännu inte initierats är cacha Cuba en brasiliansk sprit som vanligtvis klumpas in med rom, men är inte ROM. Egentligen inte. Cacha Cuba är gjord av fermenterad sockerrörssaft, medan Rom är gjord av biprodukter från sockerrör, som melass. Tråkig, vi vet! Den viktiga skillnaden kommer ner till smak: Cacha Cuba är funky, vegetal och unsubtle. Om du inte får en av de bättre, det stinker. Det är inte sött som Rom heller. Du vet skillnaden när du är tillräckligt nära för att lukta den.
faktum är att enligt det brasilianska institutet för Cacha Cuba var det den första spriten som destillerades i Latinamerika, långt före spriten vi betraktar häftklamrar (tequila, Rom, bourbon). Smithsonian berättar att det var berusat främst av slavar som arbetade med sockerplantagen.
nuförtiden blir cacha Cuba också mer och mer populär i Amerika, där barer och spritbutiker lagrar flaskor från sitt förfäderland Brasilien tack vare vänligare handelsförbindelser mellan länderna. Av någon anledning spelade John Travolta, som sportade en snazzy soul patch, i en reklam för cacha Cuba 2013, där han fick brasilianska vänner, sambaed och sparkade en fotboll. Ole ola.
gå med Esquire Select
om du vill, prova dessa
Här handlar vi om mördaren (och super enkelt) partnerskap mellan kalk och sprit. Med detta i åtanke är Caipirinha närmast anpassad till Mojito, som vi vet: lime, sockerrörlut, socker. Men Mojito avviker i sin byggnad. Dessutom har den mint. Den klassiska Margarita är också en kusin, liksom Daiquiri.