Vill du lära dig hur man använder kassava mjöl eller behöver kassava mjöl recept? Min” hur man använder kassava mjöl ” guide hjälper dig att lära dig allt du behöver veta om gluten – och kornfritt mjöl favorit, med massor av fantastiska kassava mjöl recept att arbeta med! Du lär dig allt du behöver veta om hur du använder kassavamjöl här. Klicka här för att prova min favorit kassava mjöl.
När jag först gick paleo, fyllde jag på mandelmjöl och pilrot, redan överväldigad i hela den nya världen av bakning och matlagning jag skulle behöva lära mig. Det har varit lite över ett år sedan vår första Whole30, som verkar både som den längsta och kortaste tiden allt i ett, och sedan dess har jag blivit exponentiellt bekvämare att göra standardrecept till riktiga matdrivna, kornfria, glutenfria alternativ.
Kassavamjöl är ett spännande mjölalternativ för oss som undviker gluten och korn och letar efter mer näringsrika alternativ i vår mat. Jag älskar absolut detta mjöl, men det verkar som om det fortfarande är lite missförstått eller skrämmande för vissa. Tänk på detta min hur man använder kassava mjöl guide för att hjälpa dig, uh, lära sig att använda kassava mjöl, få bekväm med saker, och utöka din paleo och kornfria bakning horisonter! Min favorit kassava mjöl är Anthony ’ s kassava mjöl. ? Prova en väska!
Kassavamjöl blir mer och mer populärt som ersättning för vanligt mjöl när det gäller kornfria och glutenfria dieter. Normalt människor på restriktiva dieter som kommer från en Whole30 eller going paleo måste ersätta vad som känns som dussintals olika ingredienser när det gäller deras måltider: socker, ost, svarta bönor, brunt ris, jordnötssmör, linser, ugh! Men när du är van vid det blir allt andra naturen. Och det bästa? Du känner dig fantastisk.
en av de viktigaste ersättningarna av ersättare i dessa planer är mjöl. När man är på restriktiva dieter måste människor vanligtvis blanda flera mjöl för att uppnå samma konsistens som vetemjöl. Ingen är någonsin verkligen ett stort fan av detta, men kassava mjöl blir ungefär så nära att vara den ultimata ersättningen för mjöl i dessa fall som du kan. Det här kan bara vara en gudagåva i vägen för kornfritt mjöl, men låt oss täcka bara några saker innan vi gör en fullproklamation.
hur tillverkas kassavamjöl?
kassava mjöl är gjord av hela roten av kassava växten. Roten är skalad. Sedan torkas det. Slutligen är det grundat för att göra ett mjölämne. Riv rötterna i en fin mos med en handhållen rivare eller matberedare. Tryck sedan och torka rötterna. Få rötterna så torra som möjligt och sprid dem sedan på ett torkställ. Ämnet kvar är glansen som är kassava mjöl. Det kan vara svaret på alla dina ersättningsmjölbehov.
är tapiokamjöl och kassava mjöl samma sak?
Nej. Kassavamjöl och tapiokamjöl är inte samma sak. Många byter ibland villkoren kassava mjöl och tapiokamjöl det finns definitivt skillnader mellan de två. Tapioka är en stärkelse extraherad från kassava roten. Detta händer med en tvätt – och massaprocess. Den våta massan pressas sedan för att extrahera en stärkelsevätska. När allt vatten avdunstar mjölet är kvar är tapiokamjölet. Å andra sidan är kassava mjöl hela roten. Det enda som görs för kassavamjölet är att roten skalas, torkas och males. Denna process innebär också att kassavamjöl har mycket mer kostfiber i det än tapiokamjöl.
är kassavamjöl glutenfritt?
Ja. Kassavamjöl är gluten, spannmål och nötfri. Kassava-växten har sitt ursprung och är en stor gröda i Sydamerika och delar av Asien och Afrika. Kassava roten är också känd som yuca eller manioc. Det är stärkelse och högt i kolhydrater. Detta liknar yams, taro, plantains och potatis. Inte bara är detta gluten, spannmål och nötfri men det är också vegan, vegetarian och paleo.
Vad gör kassava mjöl mest liknande glutenfritt mjöl till vete mjöl?
Kassavas kornfria mjöl twindom är den främsta anledningen till att kassavamjöl får så mycket fart just nu. Det liknar mest vete mjöl när det gäller gluten – och kornfria alternativ. En anledning, till skillnad från andra glutenfria mjöl som mandel-eller kokosmjöl, är att kassavamjöl är mycket mildt och neutralt i smak. Det är lätt och fint, inte kornigt eller gritty i konsistens. Istället är det mjukt och pulverformigt som vanligt vetemjöl. Som tidigare nämnts är det också mutterfritt (!!!). Du kan vanligtvis använda kassava mjöl i en 1:1 förhållande när du ersätter vetemjöl eller allmjöl, men tyvärr fungerar det inte alltid som du vill. Womp. Men läs vidare!
hur bakar du med kassavamjöl?
medan du vanligtvis kan byta kassavamjöl mot vetemjöl och allmjöl med ett förhållande 1:1, är det inte perfekt för varje recept. Kassavamjöl har en mycket liknande konsistens men det är lättare än allmjöl. Det betyder att bakning med det kan vara knepigt. Kassava mjöl är lättare, men det absorberar mer vätska. Precis som alla recept, du gör ersättningar för du kan behöva experimentera lite för att hitta den perfekta mängden för varje recept. Det är bäst att börja arbeta med ett recept du redan känner till och är mycket bekant med. Ju mer du kan finslipa på exakt var och varför ett recept gick fel desto bättre. Att baka något du har lyckats med tidigare gör att du är mer benägna att identifiera exakt vad som behöver ändras för att ge det resultat du vill ha.
Tips för bakning med kassava mjöl:
- Det kan säga att du kan ersätta en kopp för en kopp, men kassava mjöl suger upp mer vatten och är därför tätare än andra kan vara. Du kan sluta behöva använda något mindre kassava mjöl än du kanske tror.
- recept som kräver stora mängder mjöl har en tendens att baka snabbare på utsidan medan insidan fortfarande kan vara ganska ”degig”.
- Kassavamjöl är ganska dammigt. Var medveten om detta när du vill kasta det som du skulle med allmjöl. Om Julia Child tvingar dig att lägga till lite känsla i din matberedning, var beredd att damma toppen av kylskåpet! Överdriver vi? Tja, kanske lite …
- även om det inte är för överväldigande, är detta mjöl gjord av en rot så det lämnar lite av en nutty smak till vissa recept. Du vill ha detta i åtanke för den slutliga smaken av alla bakprojekt du väljer.
är kassavamjöl giftigt?
Nej. Ingredienserna i kassava rot har naturligt cyanidkomponenter som kan vara giftiga. Men dessa finns också i mandel och spenat och det är bara giftigt om det äts rått. Processen som beskrivs ovan för att göra kassavamjöl tar bort föreningarna och förhindrar att du blir sjuk.
är kassava mjöl lågkolhydrat?
Kassavamjöl har en högkolhydratprofil. Med det sagt bör du övervaka ditt intag av kassavamjöl, särskilt om du följer en lågkolhydrat, låg socker eller paleo-baserad diet. Kassava mjöl har dubbla kalorier och kolhydrater som en sötpotatis per 100 gram. Precis som allt annat i livet är moderering nyckeln. Om du råkar bli borttagen och sluta använda kassavamjöl för varje måltid kan du ha en insulinspik på händerna.
Kassavamjölbröd
Jag hittade något riktigt baller när jag undersökte den här artikeln, y ’ all: paleo bread mix-Prenumerationer. Det kallas ”Legit bröd,” och det är en, en, paleo bröd mix prenumeration baserad på kassava mjöl. Jag har inte någon form av affiliate relation med dem; jag tycker bara att de ser ganska rad.
brödet ser helt fantastiskt ut och ännu billigare än de flesta paleobröd du kan hitta i butiken. Verkar som om det kan vara värt ett skott! Om du är mer från-scratch-no-bags-inkluderad typ (som moi, till exempel), har jag inkluderat flera paleo brödrecept nedan.
Nu när du använder kassavamjöl är det dags att ge det en virvel! För att ge dig ett försprång, prova dessa delish kassava mjöl recept:
kassava mjöl recept:
min vän Amanda över på Curious Coconut är, i mitt sinne, drottningen av kassava mjöl. Hon har också en fantastisk latinsk kokbok med alla paleo-och AIP-recept som du absolut måste beställa! Det finns många skäl att lära sig att använda kassava mjöl i den boken, y ’ all. Och jag kunde inte motstå att plugga massor av hennes kassavamjölrecept här!
Churros Mexicanos from The Curious Coconut
AIP Bagels from The Curious Coconut
Cassava Flour Bread from Anthony’s Goods
Gluten-Free Roux from The Curious Coconut
Real Deal Grain-Free Crusty French Bread from Otto’s Naturals
bästa någonsin 5 minuters kassava mjöl Tortillas från Paleo glutenfri äter
AIP vitlök knop från den nyfikna kokosnoten
Paleo pitabröd från övervägande paleo
brasiliansk stil kycklingvingar med krispig vitlök (frango bisexuell passarinho) från den nyfikna kokosnoten
kornfria tortillor från gaffel och bönor
Lemon Poppy Buttermilk Pancakes from In Jennie’s Kitchen
Dark Chocolate Brownies from Food52
Cassava Flour Chocolate Chip Cookies from Cook It Up Paleo
Cherry Turnovers from Don’t Eat the Spatula
AIP Strawberry Shortcake from Gutsy by Nature
Herbed Cassava Tortilla Chips from Downshiftology
Steak Fajitas with Cassava Flour Tortillas from Downshiftology
Crispy Blender Waffles from Otto’s Naturals
