Brix läsning
Brix är ett annat sätt att mäta sockerhalten och korrelerar med specifik vikt. Denna hydrometer har också en brix-skala. En refraktometer kan också användas för att mäta brix. Ett Brixvärde är antalet gram sackaros närvarande per 100 gram vätska. Värdet mäts på en skala från 1 till 100 och används för att beräkna en ungefärlig potentiell alkoholhalt genom att multiplicera med 0,59. Så, om en förfermenterad vätska mäter 18 BX BX, kommer dess potentiella alkoholhalt att vara cirka 10,6 procent ABV. Detta uppskattas eller ett ungefärligt värde eftersom det finns andra faktorer i bryggnings-och destilleringsprocessen som kan påverka effektiviteten.
den ungefärliga potentiella Alkoholläsningen
detta är en bra snabb titt på hur mycket alkohol du potentiellt kommer att producera om allt går rätt i jäsningsprocessen. FYI – den mest alkohol du kan skapa i jäsning är cirka 20%. Vad som händer är när alkoholen blir cirka 20% jästcellerna dör av och slutar producera mer alkohol.
specifik Gravitationsläsning
att använda denna specifika gravitationsläsning vid användning av en hydrometer är ett uppskattat sätt att veta hur mycket alkohol som producerades i jäsning. För att uppnå detta får du en läsning direkt i början innan du lägger till jäst och du får en annan läsning i slutet av jäsningen.
använd en enkel matematisk formulering och då vet du hur mycket uppskattad alkohol skapades under jäsning så i slutändan har du en uppfattning om hur mycket uppskattad alkohol det kommer att destilleras ut.. Detta ger dig en uppskattning. Inte varje droppe kommer att destilleras ut och även du kommer att ta bort foreshots, huvuden och svansar när du gör dina nedskärningar.
se nedan Steg för steg Hur man använder en hydrometer med den specifika gravitationsavläsningen.