i världen av kommersiella hundmat är termen ”human-grade” en udda anka.
oddness uppstår eftersom termen ”mänsklig kvalitet”, medan den används på etiketter och i marknadsföringsmaterial, faktiskt inte har någon juridisk definition. Snarare är de reglerade termerna som används för att avgränsa mellan livsmedel som bearbetas, marknadsförs och säljs för konsumtion och de som är avsedda att konsumeras av husdjur och andra icke-mänskliga djur ”ätbara” (människor kan äta) och ”oätliga” (djur kan äta). Men när du ser orden” mänsklig kvalitet ” på ett hundmatpaket, har dessa ord viktig betydelse och bör noggrant övervägas.
Varför bryr du dig? Skillnaden är viktig. Livsmedel i den första kategorin (”ätbara”) hanteras, bearbetas, transporteras och lagras under en uppsättning regler som är speciellt utformade för att hålla produkterna både näringsrika och säkra. Omvänt går livsmedel i den andra kategorin (”oätliga”) in i en separat försörjningsström som bevisligen är mer avslappnad i sina krav på att bevara näringsvärdet och förhindra mikrobiell kontaminering under hantering och transport.
i ett nötskal:
- ätbart = högt reglerat; säkert att konsumera som mat; hamnar i din stormarknad.
- oätlig = mindre intensivt reglerad; anses inte säkert för människor att konsumera som mat; hamnar i sällskapsdjur.
av uppenbara skäl sitter termerna ätbara och oätliga, medan de är tekniskt korrekta, inte bra med de flesta husdjursägare. Ange termen ” human-grade.”Även om Association of American Feed Control Officials (AAFCO) inte har någon formell definition för denna fras, har de accepterat dess användning i husdjursmatindustrin och tillåter att den ingår på husdjursmatsetiketter förutsatt att följande standarder är uppfyllda:
”…..termen ”mänsklig kvalitet” representerar produkten som mänsklig ätbar. För att en produkt ska vara mänsklig ätbar måste alla ingredienser i produkten vara mänsklig ätbar och produkten måste tillverkas, packas och hållas i enlighet med federala bestämmelser i 21 CFR 110, nuvarande god tillverkningssed vid tillverkning, förpackning eller innehav av mänsklig mat.”
Human-Grade Label: AAFCO-kraven ställer ribban mycket högt för att inkludera detta krav på en sällskapsdjursmatsetikett. Ändå uppfyller ett antal företag dessa standarder och producerar livsmedel av mänsklig kvalitet av olika typer, inklusive dehydratiserade, frystorkade, färska kokta/frysta och råa. Det underliggande antagandet med alla livsmedel som bär ett ”mänskligt krav” är att på grund av de typer av ingredienser, tillsyn, sanitetsmetoder och bearbetning som används, kommer slutprodukten att vara säkrare och av högre näringskvalitet än andra livsmedel som inte bär ett krav på mänsklig kvalitet.
vad vet vi? Men vet vi att detta är sant? Tja, det finns några publicerade data som visar att kycklingingredienser av mänsklig kvalitet är av högre kvalitet jämfört med de renderade kycklingmåltiderna som vanligtvis används i extruderade hundmat. Jag skrev om denna forskning i en tidigare Science Dog uppsats, ”smakar som kyckling”. Fram till nyligen har det dock inte publicerats några studier av näringsvärdet av kommersiella, mänskliga hundmat. En studie av denna typ har just publicerats av teamet av nutritionists vid University of Illinois Animal Sciences Department. Här är vad de gjorde:
studien: Näringsämnets smältbarhet och energiinnehåll i en uppsättning av sex kommersiellt producerade, färskkokta hundmat av mänsklig kvalitet, alla producerade av företaget ”Just Food for Dogs LLC”, testades med hjälp av en validerad utfodringsanalys. Varje mat innehöll en annan primär proteinkälla (nötkött, kyckling, fisk, lamm, kalkon eller vilt) plus en smältbar stärkelsekälla (potatis, ris, squash eller makaroner).
resultat: även om livsmedlen alla producerades av samma företag, fanns det flera signifikanta skillnader mellan de sex produkterna:
- Total (torrsubstans) smältbarhet: Den totala smältbarheten var hög för tre av de sex livsmedel – de som innehåller kyckling, kalkon eller lamm – med värden mellan 78 och 82 procent. Smältbarhetsvärdena för fisk – och hjortdieter var dock ganska låga-cirka 67 procent. I hundmatvärlden anses smältbarhetsvärden mindre än 70 procent vara ganska låga (och inte bra). Till exempel, torrsubstans smältbarhetsvärden som har rapporterats för extruderade torra livsmedel (inte gjorda med ingredienser av mänsklig kvalitet) varierar vanligtvis mellan 64 procent (låg) till 85 procent av större (hög). Därför, medan kyckling -, kalkon – och lammmat av mänsklig kvalitet i denna studie anses vara måttligt hög smältbarhet, hade hjortkött och fiskmat mycket låga värden-och gick verkligen inte bättre än typiska extruderade livsmedel. (Detta var lite överraskande).
- oumbärlig (essentiell) aminosyra smältbarhet: tillsammans ger smältbarhetsvärdena för alla essentiella aminosyror ett direkt mått på en livsmedelsproteinkvalitet. Intressant nog var aminosyrans smältbarhetsvärden för dessa livsmedel alla ganska höga och varierade mellan 79 och 93 procent. Dessa värden är i genomsnitt högre än de som vanligtvis rapporteras för kommersiella torrfoder (dvs. livsmedel av icke-mänsklig kvalitet). Vad detta betyder, praktiskt taget, är att medan livsmedlen endast var måttligt smältbara totalt sett, återspeglar deras proteinkällor och aminosyraprofiler högkvalitativa proteinkällor och oumbärlig aminosyratillgänglighet. Så, vad ger?
- kostfiber: förklaringen kan ha att göra med kostfiberinnehållet. Det fanns stora skillnader i totalt kostfiberinnehåll bland de sex livsmedel (mellan 4 och 14 procent total kostfiber). Dessa skillnader orsakades av de olika kolhydratkällorna som användes och kan åtminstone delvis ha redogjort för de lägre smältbarheterna i torrsubstansen (utan förlust av proteinsmältbarhet) i fisk-och hjortmat. Denna effekt ansågs inte vara skadlig av forskarna, eftersom kostfiber ger flera gastrointestinala fördelar för hundar.
Ta bort för hundfolk: resultaten av denna studie verkar något blandade. Medan den övergripande digestibiliteten hos de sex livsmedlen inte var så hög som man skulle ha förväntat sig, återspeglar deras aminosyraprofiler och tillgänglighetsdata högkvalitativa proteinkällor. När de ses kollektivt tenderade den kycklinginnehållande maten att ha de högsta aminosyran smältbarhetsvärdena medan maten som innehöll lamm hade den lägsta. Jämfört med torra, extruderade livsmedel (som inte är mänskliga) tenderade smältbarhetsvärdena för aminosyror av dessa sex, färskkokta, livsmedel av mänsklig kvalitet att vara högre, medan smältbarhet av torrsubstans (eventuellt på grund av det relativt höga fiberinnehållet i livsmedel) var liknande eller lägre.
naturligtvis finns det andra skäl än näringsämnesmält och proteinkvalitet att hundägare väljer en hundmat som är märkt ”mänsklig kvalitet”. Vissa av dessa kan vara inköp och hantering av ingredienser, kvalitetskontroll, tillsyn, användning av god tillverkningssed och produktsäkerhet – som alla kan vara viktiga faktorer när man väljer hundmat. För närvarande har vi åtminstone lite bevis som tyder på att proteiner av mänsklig kvalitet, djurkälla verkligen ger högkvalitativ näring till våra hundar.
Lycklig matning!
citerad studie: Oba PM, Utterback PL, Parsons CM, Swanson KS: Sann näringsämne och aminosyra smältbarhet av hundmat gjorda med ingredienser av mänsklig kvalitet med hjälp av den precisionsmatade cecektomiserade roosteranalysen. Journal of Animal Science 2020; 4: 442-451.