hemligheterna till perfekt konserverad Salsa – recept ingår

När konserveringssäsongen börjar, bör du veta att det finns flera hemligheter att göra perfekt konserverad salsa.

Salsa är överlägset en av de mest populära mest populära recept som är gjorda av ingredienser i en trädgård trädgård. Många odlar sina egna tomater och paprika i hopp om att bevara sommarens bounty genom att konservera hemlagad salsa.

men om du inte har en trädgård, eller kanske inte allt blir moget samtidigt, kan du fortfarande göra den perfekt konserverade salsan genom att köpa produkterna på en lokal bondemarknad, producera stativ eller till och med en livsmedelsbutik.

det är viktigt att komma ihåg att konserverad salsa smakar helt annorlunda än färsk salsa.

båda är läckra, men precis som butiksköpt salsa är konsistensen och konsistensen av hemlagad salsa mycket mjukare och tunnare jämfört med att äta färsk, aldrig konserverad salsa.

för att göra perfekt konserverad salsa finns det några hemligheter som du borde veta.

hemligheter till perfekt konserverad Salsa

1. De olika tomater som du använder spelar roll

Salsa är bäst när den är gjord av tjocka tomater i italiensk stil. Några exempel på dessa tomater är Romas, Amish pasta och San Marzano.

dessa är allmänt kända som pasta tomater på grund av deras tjocka väggar och lågt vatten-och fröantal.

2. Använd endast färska och fasta produkter

Nu är det inte dags att använda dessa övermogna tomater och paprika. Om dessa tomater har suttit på din disk eller i kylskåpet i flera dagar, är det bäst att passera dem när du gör din salsa.

använd färska plockade tomater och paprika som bara är mogna och fasta vid beröring. Detta hjälper till att hålla produkterna från att falla sönder när de bearbetas.

3. Ta dig tid att skala dina tomater

det finns alltid en stor debatt om huruvida du ska ta bort skinnen från dina tomater när du bearbetar dem.

När salsan kokas och under konserveringsprocessen kommer skinnen att ta bort från köttet och bli tuffa och Sega. Bitar av flytande hud kommer att spridas över hela din salsa och förstöra smaken på din perfekt konserverade salsa.

4. Dejuice och Deseed dina tomater och paprika

oavsett vilken tomatsort du använder i din salsa måste du ta bort fröna och så mycket vätska du kan.

skär helt enkelt din tomat i hälften och pressa ut fröna och eventuellt överskott av juice. Ta bort frön och revbenen på paprika också för att hålla din salsa tjockare och smakligare.

5. Använd ett beprövat och Sant recept

det är viktigt att veta att inte alla konserveringsrecept som gått ner över generationerna är säkra för konservering i dagens värld. Surhetsnivån hos tomater har förändrats under årtiondena och rekommenderade konserveringstekniker och bearbetningstider har också förändrats.

recept som är säkra för konservering finns på dina lokala förlängningskontor eller via olika byråer online. Du kan fortfarande göra mormors salsa recept – bara frysa det istället för konservering. The Ball Complete Book of Home Preserving är en bra konserveringsresursguide med recept som är säkra att använda.

6. Lägg syra till din Salsa

Salsa kan säkert konserveras, men det behöver lite syra för att göra det. Ingrediensen i salsa som ökar surheten är vanligtvis antingen vinäger eller citronsaft.

ersätt inte den ena för den andra. Om ditt recept kräver vinäger, använd vinäger. Detsamma gäller citronsaft, men du måste använda flaska citronsaft.

även om färskpressad citronsaft föredras i många recept, är det inte så för konservering. Syranivåerna i färska citroner kan variera kraftigt och ger oförutsägbara resultat när de används i konserveringsrecept. Håll dig till den flaska citronsaften.

7. Lägg inte till ytterligare paprika, lök eller vitlök

om du hittade ett salsa recept som låter intressant är det viktigt att komma ihåg att inte lägga till ytterligare paprika, lök eller vitlök i blandningen. Du kan dock ersätta en pepparvariant för en annan, eller tillsätt mindre paprika och mer lök och vitlök.

nyckeln här är att ha samma uppmätta mängd paprika, lök och vitlök kombination som receptet anger. Du kan alltid använda mindre, men aldrig mer.

8. Spice It Up

Lägg till så många torkade kryddor till din salsa som du önskar. Dessa kryddor påverkar inte konserveringsprocessen, bara den smak som du och din familj önskar.

så lägg i lite krossad rödpeppar eller lite mer oregano. Valet är ditt! Om du vill ha en bra mix för medium salsa prova Mrs.löner Medium Salsa Mix.

9. Lägg till färska ingredienser när du serverar

varje gång vi öppnar en burk hemlagad salsa lägger vi till färska ingredienser i blandningen innan vi serverar. Vi lägger till tärnad lök, tärnad paprika, koriander och till och med malet vitlök för att ge salsa den färska sparken.

kombinationen av smakerna som har smält ihop medan de konserveras och tillsatsen av de färska ingredienserna kommer att få alla att tigga om mer!

se: vår Konserveringsreceptsida för fler recept

Njut!

Mary och Jim

om du vill få våra DIY -, trädgårds-och Receptartiklar varje vecka, registrera dig via e-post längst ner i inlägget. Du kan också följa oss på Facebook, Twitter eller Instagram för att få alla våra senaste tips och artiklar. Denna artikel kan innehålla affiliate länkar.

kolla in veckans nya Trädgårdspodcast: