som många av er redan vet, lägger vitlök till en mycket unik, skarp smak till dina recept som kan förbättra den till nästa nivå. Visste du dock att rostning av vitlök väsentligt ändrar sin smak för att vara mer krämig, nötig och mild? Min fråga är nu, har rostad vitlök hälsofördelar?
vilka är hälsofördelarna?
- stärker leder och ben
- sänker blodtrycket
- minskar risken för hjärtsjukdomar
- minskar kolesterol
- förbättrar dina cellers hälsa
- bekämpar förkylningen
listan kan på!
varför ska du steka vitlök?
medan rostning i ugnen blir vitlöksklyftorna karamelliserade med söta, smöriga och nötiga smaker jämfört med deras ursprungliga skarpa smak. Ofta blir rostade vitlöksklyftor lättare att smälta för känsliga magar. Dessutom lägger det stor komplexitet och sötma till många rätter.
hur lagar du med rostad vitlök? Vad äter du det med?
Du kan laga mat med rostad vitlök precis som med vanlig vitlök! För att verkligen smaka de krämigare och mer nutty tonerna, prova dessa enkla ideer:
- Lägg till hummus
- Lägg till dips för att para ihop med din ostbräda
- mosa den rostade vitlöken att sprida på en skiva rostat surdegsbröd
- (min favorit) Lägg till potatismos… sötpotatis eller Yukon guldpotatis är de mest föredragna.
- Lägg till vispad getost eller fetaost
- Lägg till dina soppor och grytor (malet eller pressat föredras)
hur lagrar du rostad vitlök?
det finns en mängd olika sätt att lagra din vitlök.
- sänk ner de rostade vitlöksklyftorna i olivolja i en förseglad burk eller behållare i upp till 10 dagar
- frys de rostade vitlöksklyftorna i en fryssäker påse (upp till 4 veckor för maximal friskhet)
- förvara hela vitlöksklyftorna i en lufttät behållare eller ziplock-påse i kylen i upp till 4 dagar
Skriv ut
hur man stekar vitlök
ingredienser
- vitlök
- olivolja
instruktioner
-
förvärm ugnen till 450F.
-
skär 1/4 – 1/2″från toppen av din vitlök gäng så att varje kryddnejlika är öppen.
-
Drizzle med lite olivolja.
-
linda tätt i aluminiumfolie.
-
rosta i 30-40 minuter.
Jag hoppas verkligen att ni alla njuta av denna nötaktig, rostad vitlök recept. Jag tycker att dessa mattips är så användbara när du lagar mat och fördelarna så fascinerande! ’till nästa gång… xxL