” gammaldags majsbröd dressing! Lär dig hur man gör en smakfull, majsbröd dressing gjorde den sanna södra vägen! Börjar med från-scratch kärnmjölk majsbröd, smakrik buljong, lök, paprika, selleri, kyckling och kryddor!”
se mig göra denna gammaldags majsbröd dressing från början till slut!
jag behövde verkligen inte ett annat gammaldags majsbröd dressing recept på denna webbplats eftersom ni verkar vara helt galen om detta recept.
men jag tänkte att det var dags att jag gjorde ett uppdaterat inlägg och video på de små tweaks jag har gjort till denna cornbread dressing genom åren.
Om du gillar det precis som jag skrev för många år sedan så är du välkommen att använda det receptet. Jag kommer alltid att hålla upp de ursprungliga recepten av livsmedel som jag tweak så inga bekymmer.
vad är skillnaden mellan mina två majsbröd dressing Recept?
detta gammaldags majsbröd dressing recept är laddat med mer kryddor, smakrika kycklinglår, ett nytt kärnmjölk majsbröd recept och röd paprika. De är mindre tweaks som gör stor skillnad enligt min mening! Men båda recepten är fantastiska!
en sann södra cornbread dressing börjar med från-scratch kärnmjölk cornbread som är ett par dagar gammal. Känn dig fri att använda din favorit icke-sötad majsbröd. Detta majsbröd recept är inte min vanliga gjutjärn stekpanna majsbröd inte heller är det min favorit majsbröd att sitta och äta vanligt men man oh man, gör det en bra majsbröd dressing! Med allt smör och kärnmjölk skapar detta majsbröd den perfekta basen för en riktigt smakfull gammaldags majsbröd dressing.
hur fuktig ska gammaldags cornbread dressing vara innan bakning?
innan du lägger förbandet i ugnen vill du att det ska vara halvsoppigt som min mormor förklarar det. Majsbrödet kommer att suga upp mycket av buljongen och att ha din ”smet” lite soppig ger dig en fin, fuktig majsbröd dressing istället för en torr, smulig.
eftersom detta recept har så mycket buljong, var noga med att använda ett riktigt bra märke som är väl kryddat och saltat. Om jag inte har någon hemlagad lager eller buljong i frysen, använder jag bättre än Bouillon rostad kycklingbas. Det är i pastaform och du blandar det bara med vatten.
kan du frysa majsbröd dressing?
Japp, du kan frysa majsbröd dressing! Vik tätt för att frysa och tina i kylskåpet.
här är några tips om hur man gör den bästa Södra, gammaldags Cornbread Dressing
- använd hemlagad cornbread. Cornbread är basen för cornbread dressing så det är viktigt att det smakar bra. Det är så lätt att göra en bra buttery, kärnmjölk majsbröd från början. De flesta butiksblandningar innehåller ändå socker. Om du behöver en fuska, låt det komma in med att använda rotisserie kyckling, förhackade grönsaker eller butiksköpt kycklingbuljong.
- använd en smakfull kycklingbuljong / lager och tillsätt kycklingbuljongen lite åt gången för att få en våt men inte extra soppig konsistens. Maj södra stil förband är vanligtvis mycket fuktig men ändå fast nog att hålla sin form när pläterade. Att skapa en våt konsistens hindrar förbandet från att torka ut i ugnen och ge den den klassiska fuktiga konsistensen.
- smak, smak, smak! Innan du lägger till ägget, justera dina kryddor till perfektion. Din förbandsmix ska smaka precis som du vill att din färdiga dressing ska smaka. När nöjd blanda i äggen.
- rör bara så mycket som behövs. Ibland om du rör om förbandet för mycket kommer det att bryta ner majsbrödsmulan och ge förbandet en grumlig konsistens.
Ok det är det jag ska hysa. Gå gör majsbröd dressing.
här är hur man gör denna gammaldags majsbröd dressing!
Print Pin
gammaldags södra Cornbread Dressing
Ingredients
Buttermilk Cornbread
- 1 1/4 cup yellow cornmeal stone ground
- 3/4 cup all-purpose flour
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- 1/2 teaspoons baking soda
- 1/4 teaspoon salt
- 2 eggs slightly beaten
- 1 cups buttermilk
- 6 tablespoons butter melted
Dressing
- 2 matsked smör
- 1 kopp selleri tärnad
- 1 kopp lök tärnad
- 1/2 kopp grön paprika tärnad
- 1/2 kopp röd paprika tärnad
- 4 kycklinglår kokta& hackad (kryddat med salt& peppar)
- 3 skivor bröd rostat och smulat
- 1 matsked fjäderfä kryddor
- 1 tablespoon sage
- 1 teaspoon black pepper
- 3-4 cup chicken broth
- 2 eggs slightly beaten
- salt if needed
Instructions
-
Preheat oven to 425 F.
-
Grease an 8 x 8 dish and set it aside.
-
I en stor skål vispa ihop majsmjöl, mjöl, bakpulver, bakpulver och salt.
-
gör en brunn i mitten och tillsätt slagen ägg och kärnmjölk.
-
rör försiktigt torra och våta ingredienser tills de kombineras.
-
rör i smält smör.
-
sprid smeten jämnt i färdig maträtt.
-
baka i 20-25 minuter.
-
låt svalna. Täck och låt majsbröd sitta ett par dagar innan du fortsätter med förbandet. Eller smula majsbrödet och rosta det i ugnen för att torka ut det för att använda det samma dag för dressing.
-
låt oss nu göra förbandet!
-
Preheat oven to 350 F.
-
In a large bowl, crumble up the cornbread and set aside.
-
In a skillet, melt the butter.
-
Add the celery, onions, green bell pepper, and red bell pepper.
-
Saute until tender.
-
rör grönsakerna i majsbröd.
-
rör i kycklinglåren och brödsmulorna.
-
rör i tillräckligt med kycklingbuljong för att göra blandningen riktigt våt. (Jag behöver vanligtvis cirka 3 1/2 koppar)
-
Lägg till fjäderfäkryddor, salvia och svartpeppar.
-
smaka på blandningen och justera kryddorna om det behövs. Det ska smaka exakt hur du föredrar din dressing att smaka.
-
när du är nöjd med smaken, lägg till ägg.
-
sprid blandningen jämnt i en smord 9×13 gryta.
-
baka i 45-55 minuter.
-
ta ur ugnen och låt svalna.
-
Serve.