krämig, smakrik och snabb, frukt vaniljsås är en indisk efterrätt som är super lätt att göra och behöver inga fina ingredienser. Gör det för speciella tillfällen, fester eller bara så.
Här är några fler indiska dessertrecept som du kan servera efter din helgbrunch – fruktkräm, Äppelkanelkaka, Jordgubbsskomare, varm kryddad Fruktbakning, Mango Chia Pudding och Mango Mousse kaka.
Hoppa till:
- Vad är frukt vaniljsås?
- ingredienser
- hur man gör frukt vaniljsås?
- Vanliga frågor
- variationer
- serveringsförslag
- Lagringsförslag
- pro Tips av Neha
- receptkort
vad är frukt vaniljsås?
lite söt, läcker och laddad med fruktens godhet, frukt vaniljsås är något du kan göra för dina vardagliga desserter. Om du gillar något krämigt och enkelt och vill ha den biten från färska exotiska frukter, är denna indiska fruktsallad med vaniljsås din maträtt.
vaniljsås tillverkas traditionellt med äggulor, grädde och mjölk men här gör vi en ägglös version av den med vaniljsås.
Jag älskar denna efterrätt främst för att du kan ladda den med så många frukter du vill. Om du gör denna efterrätt väljer du också säsongsbetonade frukter.
Du kan göra vaniljsås hemma eller använda den köpta. Om du har tid på dina händer, använd den hemlagade, eftersom den smakar bäst. Jag gör det hemma och lagrar det så att det alltid är praktiskt när jag vill göra denna smaskiga efterrätt.
den faktiska glädjen att äta denna kylda efterrätt är efter en sommar lunch när magen är full av all utsökt mat och du behöver bara en lätt efterrätt för att avsluta den perfekta måltiden.
detta Indiska vaniljsås recept är:
- Yummy
- ljus
- anpassningsbar
- lätt att göra
- laddad med frukter
- Apt för en sommar efterrätt
ingredienser
mjölk – använd alltid fullmjölk för att göra denna läckra efterrätt. Det ger den en krämig konsistens, som gör den ännu yummier.
Custard Powder-jag gör alltid Custard Powder hemma och lagrar det för senare användning. Men om du har ont om tid kan du till och med använda de köpta. Om du går till en butiksköpt, försök få Brown och Polson. Jag har provat många olika märken och hittade den här bäst.
socker-socker kan justeras efter din smak och preferens. Jag gillar att min är mindre söt, men du kan alltid öka mängden socker. Du kan också prova att använda jaggery istället för socker. Det curdles ibland mjölken men så var mycket försiktig. Tillsätt det bara när mjölken är varm.
frukt – du kan lägga till några frukter i denna vanilj, beroende på säsong. Jag gillar att lägga till säsongsbetonade frukter, eftersom det smakar bäst. Jag har använt äpple, Mango, granatäpple, jordgubbe, banan, druvor, apelsin och Kiwi. Du kan också prova vaniljsås äpple, bär, chikoo, cantaloupe, papaya, etc.
Du kan också lägga till jelly, tutti frutti,kokosflingor, chokladchip etc. För att lägga till mer smak kan du lägga till kardemummapulver, ros sirap, saffran, etc också.
hur man gör frukt vaniljsås?
ta varm mjölk i en skål och tillsätt vaniljsås i den.
blanda väl för att göra en klumpfri blandning.
värm kvarvarande mjölk i en kastrull. Tillsätt socker och koka tills det löser sig.
tillsätt vaniljsås blandning långsamt och hålla visp hela. Koka på medium värme tills blandningen tjocknar.
rör om kontinuerligt.
Ta bort pannan från värmen.
täck pannan med en klämfolie för att undvika bildning av krämskikt ovanpå. Kyl vaniljsåsen helt. Kyl det i 3-4 timmar.
När du är redo att servera, tillsätt hackad färsk frukt och blanda väl.
servera kyld.
Vanliga frågor
för att göra det behöver du bara 3 Ingredienser – 1 kopp mjölkpulver, 2 msk socker och bisexuell kopp majsmjöl.
lägg bara till alla tre ingredienserna i en mixer och gör ett pulver av det. Förvara pulvret i en lufttät behållare.
Du kan använda vaniljbönor eller vaniljextrakt för att smaka på det.
för att ge det en liten gul ledtråd, Lägg till lite pulveriserad gul matfärgning, men det här är helt valfritt.
om du inte har vaniljsås, oroa dig inte! Du kan fortfarande göra en vanilj. Du behöver:
2 ägg
3 koppar helmjölk
3 matskedar majsstärkelse
1 tesked vaniljessens
5 matskedar socker
instruktioner:
lägg först till i milliseksuell mjölk med ägg och vispa ordentligt tills du får en krämig konsistens. Håll den åt sidan.
lägg i den återstående mjölken i majsstärkelsen, vispa den väl och se till att det inte finns några klumpar.
lägg nu i majsstärkelseblandningen i äggblandningen och blanda väl. Tillsätt vaniljextrakt, socker och blanda väl.
värm nu en panna och tillsätt denna blandning i den. Rör kontinuerligt och koka blandningen tills den är krämig. Gör det inte för tjockt, eftersom det blir tjockare när det svalnar.
Custard pulver har majsmjöl i det som en ingrediens, vilket hjälper till vid förtjockningen av vaniljsås. Om du tycker att din vaniljsås är för rinnande, lägg i mer vaniljsås medan du gör detsamma. Tänk på att det kommer att tjockna efter kylning.
Tja, om du tycker att din vaniljsås är för tjock kan du lägga till lite kall mjölk och tunna ut den.
det ses ofta att mjölk och frukt när de serveras tillsammans kan vara tunga på magen och kan störa detsamma. För att undvika det kan du göra det med mandelmjölk för dina barn.
variationer
Shahi Fruit Custard – här kan du smaka din vaniljsås med kardemummapulver, saffran och rossirap. Det ger en rik och shahi smak till den. Lägg sedan av det med frukt och torra frukter.
choklad-du kan göra en choklad vaniljsås, genom att smaka den med kakaopulver. Du kan också lägga till choco chips.
Jelly-för att göra den här versionen, gör lite jelly och lägg den längst ner i serveringsskålen och lägg den med frukt vaniljsås. Jag använder alltid REX brand jelly. Du kan använda olika smaker av jelly.
utan frukt – bara förbereda vanilj på samma sätt, istället för att lägga till frukt, kan du lägga till torra frukter och nötter. Du kan också undvika att tillsätta socker och sötna det med datum.
med svampkaka-Lägg till några bitar svampkaka längst ner på serveringsskålen och häll sedan vaniljsåsen ovanpå. Medan du äter den smakar den mjuka smuliga kakan utsökt med den krämiga vaniljsåsen och fruktens kritan.
Custard Tart – du kan också fylla den i en tårta för en läcker efterrätt.
med kondenserad mjölk – du kan minska mängden mjölk och tillsätt kondenserad mjölk för att få en krämigare konsistens.
ersätt mjölk med motsvarande mängd kondenserad mjölk. Se bara till att minska mängden socker, eftersom kondenserad mjölk redan är söt.
Vegan-för att göra det vegan, använd mandelmjölk istället för mjölkmjölk. Mandelmjölk ger också en bra smak till denna vanilj, men strukturen och smaken kommer att skilja sig lite.
serveringsförslag
Du kan servera frukt vaniljsås som en efterrätt efter din helg sommar måltider eller till och med under festivaler och speciella tillfällen.
Du kan också göra det för dina Pot Luck-fester.
se till att kyla det i några timmar innan servering. Tänk också på att det kommer att tjockna en gång kylt.
tvätta, skära och kyla frukterna också.
Lagringsförslag
detta förblir bra i kylen i cirka 2-3 dagar. Lägg bara till frukterna när du är redo att servera och bara i den del du serverar.
Pro Tips av Neha
Du kan också lägga till jaggery istället för socker i frukt vaniljsås. Se till att du lägger till jaggery när vaniljsåsen har blivit tjock och varm, annars kommer mjölken att curdle.
Jag gillar också att göra denna vaniljsås med mandelmjölk ibland, eftersom den ger en fin rik smak.
använd säsongsbetonade frukter för bästa smak, eftersom de är färskt tillgängliga på marknaden.
Förbered vaniljsåspulveret i förväg när du har tid på handen och förvara så att det är praktiskt när du vill göra denna efterrätt.
Håll dig till de mätningar jag har gett. Om de inte följs korrekt kan vaniljsåsen bli för tjock eller för tunn.
Du kanske också gillar
receptkort
frukt vaniljsås recept
Print Pin
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 500 ml Full Fat Milk
- ▢ 3 tbsp Custard Powder
- ▢ ¼ cup Sugar
- ▢ ¼ cup Apple (chopped)
- ▢ ¼ cup Mango (peeled and cubed)
- ▢ ¼ cup Pomegrante
- ▢ ¼ cup Strawberry (chopped)
- ▢ 1 Banana (peeled and cubed)
- ▢ ¼ cup Grapes (sliced into half)
- ▢ ¼ cup Orange (peeled and sliced)
- ▢ ¼ cup Kiwi (peeled and sliced)
Instructions
-
Take ½ cup milk in a bowl and add custard powder in it.
-
Mix well to make a lump free mixture.
-
värm kvarvarande mjölk i en kastrull
-
tillsätt socker och koka tills det löser sig.
-
tillsätt vaniljsås blandningen långsamt och hålla vispa hela. Koka på medium värme tills blandningen tjocknar.
-
fortsätt omröra kontinuerligt.
-
ta bort pannan från värmen.
-
täck pannan med en klämfolie för att undvika bildning av krämskikt ovanpå.
-
kyl vaniljsåsen helt.
-
kyla det i 3-4 timmar.
-
när du är redo att servera, tillsätt hackad färsk frukt i vaniljsås och blanda väl.
-
servera kyld.
anteckningar
lägg bara till frukt när du är redo att servera vaniljsås.
du kan också lägga till jaggery istället för socker i frukt vaniljsås. Se till att du lägger till jaggery när vaniljsåsen har blivit tjock och varm, annars kommer mjölken att curdle.
jag gillar också att göra denna frukt vaniljsås med mandelmjölk ibland, eftersom det ger en fin rik smak.
använd säsongsbetonade frukter för bästa smak, eftersom de är färskt tillgängliga på marknaden.
Håll dig till de mätningar jag har gett. Om de inte följs korrekt kan vaniljsåsen bli för tjock eller för tunn.