sommaren är äntligen här, och jag firar med en hemlagad snöstorm. Du hörde mig rätt: en hemlagad snöstorm! Förlåt, jag blev lite upphetsad där. Du kommer inte att tro hur lätt denna DIY Blizzard är att göra, och gissa vad, du behöver inte ens en glassmaskin!
hemlagat snöstormrecept
Jag älskar glass med en passion som vanligtvis tillskrivs treåringar med klibbiga kottar och strössel. Glass är förmodligen min favorit efterrätt, och låt oss vara ärliga, ingenting är mer nostalgiskt än en DQ-snöstorm, ätit på trottoarkanten på sommarhöjden med trafikzoomning av tårna. Ok, jag kan klara mig utan trafiken (och trottoarkanten), och jag kan till och med göra utan DQ soft serve. För gissa vad? Om du har en glassbricka och en matprocessor eller Vitamix, kan du piska upp din egen från början, hemlagad snöstorm som är mycket hälsosammare än de maskinbaserade grejerna, men lika kul.
vill du känna dig som en superhjälte? Om du piska upp denna DIY hemlagad snöstorm för din familj, garanterar jag att dina barn kommer att tro att du är superwoman/man.
Glass i Vitamix
Du kommer inte att tro hur lätt det här är. Allt du gör är att frysa helmjölk (eller du kan använda en rik nötmjölk) i glassbrickor. Det kan kännas konstigt att frysa mjölk, men kom ihåg, det är i huvudsak byggstenen för all glass. När mjölken är frusen dumpar du kuberna i en Vitamix eller matberedare med lite mer mjölk, pulveriserat socker och vaniljpasta (en av mina hemliga ingredienser—det är mycket billigare än färska vaniljbönor, men du får fortfarande den robusta bönsmaken) och bearbetar den sedan tills den är jämn. DET ÄR ALLT. Inga ägg, ingen grädde, inga tandkött eller konstiga ingredienser. Det är en lätt och uppfriskande krämig behandling som är ren himmel på en varm dag.
hur man gör en snöstorm
men naturligtvis stannar vi inte där. Nu för den roliga delen. Du kan lägga till vad pålägg du vill skapa en hemlagad blizzard – stil behandla. Tänk smulade kakor, hackad choklad, graham crackers, granola eller till och med hackade godisbarer!
upplyst DQ-stil blizzard
jag upptäckte den här tekniken när jag utvecklade recepten för min gör det mesta av din Mixerklass på Bluprint, där jag har en chokladbit vaniljböna version. Mina barn har varit besatta av denna hemlagade snöstorm sedan dess (ja, jag också). Glassen är inte alls lika rik eller tjock som Maskin-härledd mjuk servering, men det är en del av dess charm—det är ultralätt och kylning. Du kan slå tillbaka en skål med rent nöje,utan den resulterande magont.
Jag föreslår definitivt att du använder helmjölk här, eftersom mjölk med låg fetthalt blir icier. Du kommer också att ha framgång med en rik nötmjölk – jag föredrar hemlagad cashewmjölk (du kan också lära dig hur man gör det i min klass!). De hemlagade snöstormarna är avsedda att ätas strax efter att de är gjorda (det här är inte en Glass du vill frysa på lång sikt), så fortsätt och dyka in!
nedan är några av mina andra favoritglassar utan Churn (du kan också Hitta fler glassar utan Churn i min bok, The Food Processor Family Cookbook!):
Mango glass med kokosnöt jordnötssmör
jordgubbsfryst yoghurt
vad du behöver för detta recept:
- Vitamix eller matberedare: du behöver en Vitamix eller matberedare för att göra glassen. Jag använder båda nästan dagligen, inte bara för snabba glassar och smoothies utan också för såser, soppor och för att hjälpa till med mitt prep-arbete!
- vaniljpasta: vaniljpasta är ett prisvärt alternativ till färska vaniljbönor. Den är gjord med färska vaniljfrön som är bundna i en sirap och erbjuder en starkare stans av vaniljsmak än extrakt. Det kommer att vara för evigt i ditt skafferi, och du kan använda det i alla dina favoritbakade varor!
- metallskål: en metallskål fungerar bra för att kyla glassen snabbt. Jag är kär i mina emaljskålar, som är lika vackra som de är funktionella.
- glassbrickor: Om du, som jag, har en automatisk isbitmaskin, kan du behöva investera i några billiga isbitbrickor. Dessa silikonbrickor med lock ser väldigt lätta att använda.
titta på videon!
hämta receptet!
enklaste någonsin Hemlagad snöstorm (utan en glassmaskin!)
Ingredients
- 3 ½ cups whole milk, divided
- 1/2 teaspoon vanilla paste or vanilla extract
- 2/3 cup (2.5 ounces) powdered sugar
- 1/2 cup (or more!) tillägg, såsom hackad choklad, smulade kakor, krossade grahamkakor, granola, hackade godisstänger och/eller hackade nötter eller nötsmör
instruktioner
-
häll 3 koppar mjölk i 2 isbitar brickor. Frys tills det är fast, cirka 2 timmar. (När de är frysta kan isbitarna överföras till en fryspåse med dragkedja och förvaras i frysen i upp till 2 dagar.)
-
häll en kopp mjölk i en Vitamix eller matberedare. Tillsätt vaniljpasta och pulveriserat socker. Blanda tills det kombineras.
-
Lägg till mjölk isbitar. Om du använder en Vitamix, öka långsamt hastigheten till hög medan du använder manipuleringen för att pressa ingredienserna i bladen; blanda tills den är jämn. Om du använder en matprocessor, bearbeta, skrapa sidorna ibland tills den är jämn. Stoppa och Lägg till dina tillägg.
-
blanda igen på hög, rör om med manipuleringen (eller puls om du använder en matberedare) tills tilläggen är införlivade, cirka 3-5 sekunder. Om du kan motstå att inte sluka den direkt, skrapa glassen i en metallskål och frys den i 15 minuter, rör om halvvägs (detta hjälper det att ställa in). Frys inte för länge, annars kommer det att härda. Dela snöstormarna i skålar och servera!
anteckningar
- du behöver en Vitamix eller matberedare för att göra dessa snöstormar. Jag använder båda nästan dagligen, inte bara för snabba glassar och smoothies utan också för såser, soppor och för att hjälpa till med mitt prep-arbete!
- vaniljpasta är ett prisvärt alternativ till färska vaniljbönor. Den är gjord med färska vaniljfrön som är bundna i en sirap och erbjuder en starkare stans av vaniljsmak än extrakt. Det kommer att vara för evigt i ditt skafferi, och du kan använda det i alla dina favoritbakade varor!
- en metallskål fungerar bra för att kyla glassen snabbt.
- Om du, som jag, har en automatisk isbitmaskin, kan du behöva investera i några billiga isbitbrickor.
mjölk, pulveriserat socker, vanilj och dina favorittillägg. DET ÄR ALLT!!
det är så enkelt! Tricket är att frysa helmjölk och sedan blanda den i en höghastighetsblandare eller matberedare med pulveriserat socker och vanilj tills det är jämnt. Blanda i dina favoritpålägg, och du är klar.
vad du vill! Några av mina favorittillägg inkluderar kakor, hackad choklad, granola, jordnötssmör, godisbarer, nötsmör och/eller kringlor.
Håll kontakten!
Jag skulle gärna höra vad du lagar mat, och jag svarar gärna på några frågor! # FromScratchFast
Instagram: FromScratchFast
Facebook: FromScratchFast
Pinterest: FromScratchFast
YouTube: FromScratchFast
*det här inlägget innehåller affiliate länkar, vilket innebär att om du köper en produkt via en länk du klickade på här, får jag en del av försäljningen (utan kostnad för dig). Tack för att du stöder FromScratchFast!!