ett veganskt pesto-recept som är så enkelt att göra med endast 5 ingredienser ( + salt/vatten ). Cashewnötter används istället för pinjenötter och ost för ett budgetvänligt alternativ. Oljefri.
Pesto involverar vanligtvis nötter, ost, vitlök, färsk basilika och olivolja. Detta är min favoritversion av vegan pesto, som fortfarande har gott om vitlök och färsk basilika smak, men är gjord utan ost eller olivolja! Cashewnötter ger en smörig, ostliknande smak och är mycket billigare än pinjenötter, som ofta krävs i pesto.
Jag tror att du kommer att älska det! Prova med någon form av pasta du gillar för en supersnabb och fin måltid, eller använd den på pizza, smörgåsar, wraps, som ett dopp eller salladsdressing. Möjligheterna är oändliga, och jag vet bara att detta kommer att bli ditt nya go-to pesto recept!
Hur gör du enkel vegansk pesto?
det kunde verkligen inte vara enklare! Tillsätt alla ingredienser plus 1/4 kopp vatten till en matberedare. Bearbeta tills det är smidigt och krämigt och tillsätt mer vatten efter önskemål.
det här inlägget innehåller affiliate länkar. Läs mitt fullständiga avslöjande här.
enkel Vegan Pesto är bra överallt!
- sprid lite på en smörgås med några grönsaker och avokado
- Använd som salladsdressing, förtunnad med vatten
- servera med någon form av pasta
- använd i stället för pizza sås för pesto pizza
- servera med grönsaker och pita chips för en pesto dip
- Stuff några jumbo skal med det
kan du göra pesto mutter fri?
om du har en allergi mot cashewnötter kan du använda råa slivered mandlar eller pinjenötter i stället för cashewnötter. Om du inte kan få någon av dem kan du använda pepitas eller solrosfrön. Men receptet smakar bäst med cashewnötter, eftersom de ger det en smörig, ostliknande smak.
kan pesto frysas?
Ja, pesto är en av mina favoritmåltider för frysning! Faktum är att jag frös en version av detta som förberedelse för mitt sista barns födelse. För att frysa rekommenderar jag att du använder en isbitbricka. Du kan frysa pesto i facket, sedan en gång fryst, pop dem ut och placera i en stor ziplock fryspåse eller annan behållare med en etikett, naturligtvis. När du är redo att äta, tina bara ett par kuber eller mer efter behov.
vill du ha mer Vegan Pasta recept?
- fyllda Jumbo skal
- den bästa Vegan lasagne
- Vegan bakade Ziti
- Vegan Alfredo
- den bästa Vegan Mac och ost
Simple Vegan Pesto
Ingredients
- ▢ 1 cup raw cashews
- ▢ 2-3 teaspoons minced garlic
- ▢ 2 cups fresh basil, loosely packed
- ▢ 4 tablespoons nutritional yeast
- ▢ 2 tablespoons fresh lemon juice
- ▢ 1/2 teaspoon salt
- ▢ 1/4-1/2 cup water
- ▢ Optional: 8 uns pasta
instruktioner
-
till en matberedare, tillsätt cashewnötter, vitlök, basilika, näringsjäst, citronsaft, salt och 1/4 kopp vatten. Bearbeta tills den är jämn och tillsätt mer vatten efter önskemål för en tunnare konsistens.
-
om du serverar med pasta, koka nudlarna enligt förpackningsinstruktionerna, släng sedan med pesto och tillsätt mer vatten efter behov för att tunna pesto.
-
förvara i kylskåp i upp till 1 vecka. Pesto fryser också bra i upp till 6 månader. Jag fryser den i en isbitbricka, poppar sedan kuberna ut och sticker dem i en ziplock fryspåse eller behållare.
Notes
- denna vegan pesto går bra med någon form av pasta, på pizza, som ett dopp med grönsaker eller pita chips, som en salladsdressing (tunnas ut med vatten), eller sprids på en smörgås.
- pesto kommer att tjockna upp i kylskåpet. Torka bara ut det med vatten varje gång du använder det, efter behov.
- allergisk mot cashewnötter? Använd pinjenötter, pepitas, solrosfrön eller råa slivered mandlar.
näring
Vi är deltagare i Amazon Services LLC Associates-programmet, ett affiliate-annonseringsprogram som är utformat för att ge ett sätt för webbplatser att tjäna reklamavgifter genom att annonsera och länka till amazon.com. läs mitt fullständiga avslöjande här