traditionella engelska pannkakor är i huvudsak en tunn crepe som har borstats lätt med smält smör, färskpressad citronsaft och ett strö av granulärt socker. Åtminstone är det så jag gillar att äta dem! Min mamma skulle göra engelska pannkakor till frukost på helgdagar (som jul, Thanksgiving, min födelsedag) eller när vi hade gäster över. Detta recept har en speciell plats i mitt hjärta eftersom det är en som överlämnades från min sena mormor Baker.
det finns definitivt ingen brist på frukostrecept här. Några av mina absoluta favoriter är mina fluffiga kärnmjölkspannkakor, kärnmjölksvafflar och bakade havregrynkoppar.
varje vecka gillar jag att göra detta engelska pannkaka recept och genom åren har jag verkligen kommit att behärska det. Även om det inte är ett recept som kräver mastering, haha. Den består av att helt enkelt blanda ägg, mjöl och mjölk tillsammans. Den svåraste delen skulle vara att göra själva pannkaka utan att riva dem.
ingredienser som behövs för att göra engelska pannkakor
Du behöver bara några ingredienser för att göra dessa engelska pannkakor / crepes.
- ägg
- mjöl
- mjölk
för toppings du behöver:
- smält smör
- citronsaft
- granulerat socker
Pro Tips: du kan avstå från citronsaft och socker och docka lite grekisk yoghurt vispad grädde med en duggregn hallonsås. YUM!
hur man gör engelska pannkakor
lägg i ägget i en stor skål. Använd en handblandare eller en stativblandare utrustad med vispfästet, slå äggen på medelhastighet tills de är väl kombinerade, cirka 1 minut.
tillsätt mjölet och blanda igen. Slå i ytterligare en minut.
häll i mjölken. Och blanda igen.
Nu kan all denna blandning verka lite tråkig, och kanske är det! Så här gjorde min mormor sina engelska pannkakor så jag har inte gjort något annat. Med det sagt har jag en ganska bra känsla för mat och livsmedelsvetenskap.
Så jag ska erbjuda ett pro tips: du kan komma undan med att lägga till alla ingredienser i en stor skål och blanda dem på en gång. Med detta som ett familjerecept har jag alltid gjort dem som skrivna, men jag vet att de kommer att bli vackert om du väljer att avstå från de tre separata blandningsstegen!
när smeten är gjord kan du placera den i kylen för att sitta i cirka 15-30 minuter. Jag har alltid hört att låta smeten vila hindrar crepes från att riva. Är detta sant? Det är svårt att säga! Jag brukar inte ha många riva problem, oavsett om jag låter smeten sitta eller inte.
om du väljer att låta smeten vila, ger det dig tillräckligt med tid att förbereda gjutjärnspannan och pålägg. Eller fortsätt och gör crepes omedelbart efter att du har förberett smeten.
hursomhelst fungerar!
matlagning engelska pannkakor
Värm en gjutjärnspanna över medium till medium-låg värme. (Du vill finagle med dina spisinställningar för att få en känsla för vad den bästa temperaturen för dig kommer att vara).
smör stekpannan. Pro Tips: Jag gillar att använda en ny kub med smör och vik ner toppen av smörförpackningen. Jag tar sedan den inslagna änden av kuben och swoosh snabbt den öppna delen av smörpinnen över stekpannan. (Jag hoppas att det var meningsfullt för dig!)
Håll stekpannan i ena handen (med en varm kudde på!!) häll 1/3 kopp smeten i stekpannan medan du roterar stekpannan runt i en cirkel så att smeten dribblar över hela pannan.
placera pannan på brännaren och låt koka i 1 minut eller tills den är lätt gyllenbrun. Använd en gummispatel och vänd pannkakan och fortsätt att laga den andra sidan tills den är lätt gyllene.
överför den kokta engelska pannkakan till en tallrik. Fortsätt denna process tills all smeten har använts.
engelska pannkaka Toppings
lägg en enda crepe på en stor tallrik. Använd en konditoriborste lätt borsta lite smält smör över toppen av crepe.
pressa sedan färsk citronsaft över toppen, cirka 1 1/2 teskedar värda.
och slutligen, strö en fin dos granulärt socker över citronsaften.
börja i ena änden, rulla crepe upp tills den liknar en logg.
topp med extra citronsaft och socker, om så önskas!
prenumerera på SALT& BAKER
om du älskar dessa recept, var noga och prenumerera. Du får nya recept levererade direkt till din inkorg…. du vill inte missa!
och glöm inte, om du gör ett recept från min blogg, var noga med att dela det på sociala medier. Tag @saltandbaker och # saltandbaker så jag kan se vad du lagar mat i ditt kök!
English Pancakes
ingredienser 1x2x3x
- 8 stora ägg
- 1 kopp mjöl för alla ändamål
- 2 koppar mjölk
- 6 matskedar smör – kallt
pålägg
- 4 matskedar smält smör
- citronsaft – (använd så mycket eller så lite som du vill)
li>
instruktioner
-
lägg äggen i en stor skål. Använd en handblandare slå äggen i 1 minut på medelhastighet eller tills de är väl kombinerade. *
-
tillsätt mjölet till äggen. Blanda tills det kombineras.
-
tillsätt mjölken till ägg och mjöl. Blanda tills det kombineras.
-
Ställ antingen smeten i kylen för att låta vila i 15-30 minuter medan du förbereder stekpannan och toppningsingredienserna, eller fortsätt utan att ”smeten vilar” – fasen.**
-
Värm en gjutjärnspanna över medium till medium-låg värme. (Du vill finagle med dina spisinställningar för att få en känsla för vad den bästa temperaturen för dig kommer att vara).
-
smör stekpannan (jag gillar att använda en ny kub smör och vik ner toppen av smörförpackningen. Jag tar bara den inslagna änden av kuben och swoosh snabbt smörpinnen över stekpannan.) Håll stekpannan i ena handen (med en varm kudde på!!) häll 1/3 kopp smeten i stekpannan medan du roterar stekpannan runt i en cirkel så att smeten dribblar över hela pannan.
-
placera pannan på brännaren och låt koka i 1 minut eller tills den är lätt gyllenbrun. Använd en gummispatel och vänd pannkakan och fortsätt att laga den andra sidan tills den är lätt gyllene.
-
överför den kokta engelska pannkakan till en tallrik. Fortsätt denna process tills all smeten har använts.
toppning av Crepes
-
lägg en enda crepe på en stor tallrik. Använd en konditoriborste lätt borsta lite smält smör över toppen av crepe.
-
pressa sedan färsk citronsaft över toppen, cirka 1 1/2 teskedar värda eller mer efter eget tycke.
-
och slutligen strö en fin dos granulärt socker över citronsaften.
-
börja i ena änden, rulla crepe upp tills den liknar en logg. Topp med extra citronsaft och socker, om så önskas! Servera varmt.