hyllad Boston-områdeskock och tv-personlighet Ming Tsai stänger restaurangen som gjorde honom till ett namn att veta. Blue Ginger, den asiatiska fusionsrestaurangen som delvis fokuserade på att erbjuda allergenfria alternativ, har varit öppen i förorten Wellesley, Massachusetts i 19 år. År 2013 öppnade Tsai en systerrestaurang i Bostons hamnområde, Blue Dragon, som kommer att förbli öppen. Enligt Boston Globe är Blue Gingers sista dag i tjänst den 3 juni.
efter stängningen var Tsai — som har gjort framträdanden på Iron Chef, värd för Food Network show Eats Meets West under sin körning från 1998 till 2003 och fortsätter att vara värd för PBS show Simply Ming — kommer att fokusera på ett nytt snabbt avslappnat projekt, rapporterar Eater Boston. Tsais inträde i genren är ChowStirs, en snabb service stekrestaurang som öppnas 2018. ChowStirs kommer att vara nötter och allergifria, och en del av restaurangens intäkter kommer att gynna Family Reach, som stöder familjer till barn med cancer.
Tsai är den senaste av en lång lista med kockar att hoppa på den snabba avslappnade trenden. Elva Madison Parks Daniel Humm, del Postos Mark Ladner och den brasilianska kocken Alex Atala planerar alla att öppna snabba restauranger i vår. Och ChowStirs, som kommer att servera skålar med kundens val av grönsaker, protein och sås är mycket i linje med de hälsosamma, anpassningsbara erbjudanden som har gjort snabba casual jättar som Chipotle en framgång.
• Ming Tsai Restaurang Blå ingefära för att stänga
* Ming Tsai stänger ner Blå ingefära i Wellesley