en lätt, skummig cappuccino är en favoritdrink för många kaffeälskare. När du har förvärvat två grundläggande barista-färdigheter (dra skott och skummande mjölk) kan du lära dig att göra en cappuccino själv.
A cappuccino är en italiensk kaffedryck som traditionellt framställs med lika delar dubbel espresso, ångad mjölk och ångad mjölkskum ovanpå. Grädde kan användas istället för mjölk. Det är vanligtvis mindre i volym än en latte och har ett tjockare lager av mikroskum. Espresso är vanligtvis gjord med mörkt rostat kaffe och malet fint.
på italienska betyder cappuccino” liten keps”, som lämpligt beskriver huvudet av skummad mjölk som sitter ovanpå dryckens espressobas. Enligt historien härrör det också påstås från klänningen av Capuchin order of monks. Med sina ikoniska bruna huvor och rakade huvuden är Capuchin-munkar en ganska nära mänsklig likhet med ringen av crema och vitt skum som toppar den klassiska drycken.
mikroskum är skummad / ångad mjölk där bubblorna är så små och många att de är osynliga men gör mjölken lättare och tjockare. När espresson hälls korrekt förblir mikroskummet delvis ovanpå muggen, samt blandas väl med resten av cappuccino.
en cappuccino tillverkas vanligtvis med en espressomaskin. Dubbel espresso hälls i botten av koppen, följt av en liknande mängd varm mjölk, som framställs genom uppvärmning och texturering av mjölken med espressomaskinens ångstav. Den övre tredjedelen av drycken består av mjölkskum, som kan dekoreras med konst gjord med samma mjölk, eller helt enkelt strö med kanel eller kakaopulver.