för massorna av turister som fil i Katz delikatesser på nedre östra sidan av Manhattan, besöker den 131-åriga Kosher deli är ett slags pastrami pilgrimsfärd.
i sommar har Katz pastrami varit på en egen pilgrimsfärd, poppar upp i Miami, Chicago, Boston och i helgen Los Angeles tack vare ett partnerskap med Uber Eats. Genom söndag, du kommer att kunna beställa en pastrami sandwich kit, prepped på en av fyra Belcampo platser och levereras via Uber.
och medan den begränsade upplagan Katz kit kan vara kul, skulle vi inte oroa oss för mycket om du saknar fönstret på en helg. För i New York kan klassiska delikatesser som Katz vara en försvinnande ras, i Los Angeles lever deli-kulturen och mår bra.Jonathan Gold skrev en gång att en pastrami–smörgås från Langers var ”bättre än någonting jag någonsin har haft i New York” – och det är bara ett alternativ bland många. Här är några av de bästa pastrami-platserna i La
Langers delikatesser-Restaurang
konsekvent rankad bland de bästa pastramierna var som helst, Langers har varit en institution i Los Angeles sedan 1947. Nora Ephron-Ja, Att Nora Ephron, den som skrev filmen När Harry träffade Sally, som har den ikoniska scenen på Katz–en gång skrev i New Yorker att ”den heta pastrami-smörgåsen som serveras på Langers delikatesser i centrala Los Angeles är den finaste heta pastrami-smörgåsen i världen.”704 S. Alvarado St., Westlake
Canter ’s Deli
öppnade 1931–och fortfarande fylld med vintage charm–Canter’ s har presenterats i otaliga film-och TV-scener. Kika in och du hittar förmodligen någon som snackar på pastrami när som helst på dagen. Deli hävdar att de har sålt minst 7 miljoner pund av sakerna under de senaste 88 åren. 419 N. Fairfax Ave., Fairfax District
Wexlers Deli
Micha Wexler öppnade sin restaurang för att göra klassisk Judisk deli-biljett med traditionella hantverksmetoder och ingredienser från gårdar och Rancher med mer hållbara jordbruksmetoder. Särskilt hans rökt kött har vunnit legioner av fans, och Wexlers har expanderat till fyra platser över hela regionen. 10250 Santa Monica Blvd., Århundrade Stad; 616 Santa Monica Blvd., Santa Monica; 317 S. Broadway, centrum; 1551 N. Palm Canyon Dr., Palm Springs
Brent ’ s Delicatessen & Restaurang
en Dalfavorit sedan 1967 har Brents vunnit många ”people’ s choice” – Röster genom åren, i denna tidning och andra. Den omfattande deli disk erbjuder klassiska pastrami och en kalkon pastrami alternativ för dem som inte är på humör för rött kött. 19565 Parthenia St., Northridge; 2799 Townsgate Rd., Westlake Village
Daughter ’s Deli
daughter’ s Deli grundades 2018 av Trisha Langer, den tredje generationen av Langers Deli-dynastin, och serverar en redigerad meny med traditionella rätter som hennes familj och hennes egen tar på sig lättare mat i en elegant, modern miljö. Det är klart att pastrami är i hennes blod; smörgåsarna här kommer att tillfredsställa även den mest hårda Langers purist. 8555 Solnedgång Blvd., West Hollywood
Freedman ’s
the quirky Freedman’ s–faktureras som en ”judisk-ish” restaurang–serverar sina pastrami på en pastrami tallrik vid middagen, eller på en Reuben smörgås tillgänglig vid middag och brunch. 2619 Solnedgång Blvd., Echo Park
RELATERAD: Hur man gör Wexlers Deli Pastrami Sandwich i 8 enkla steg
Håll koll på det senaste inom la mat och kultur. Anmäl dig till våra nyhetsbrev idag.