gå in i ditt kylskåp och ta ut en kartong med soja eller mandelmjölk, yoghurt eller glass. Titta på ingredienslistan. Ser du ” carrageenan?”I så fall är jag inte förvånad.
Carrageenan, som härrör från röd tång, läggs ofta till drycker för att hålla ingredienserna separerade, läggs till livsmedel som yoghurt, choklad och glass för att ge dem en tjockare konsistens och för att göra fettfattiga versioner smakar fylligare. Det läggs också till närings shakes och mjölk ersättning drycker för att hålla sina ingredienser från att separera.
karragenaninnehållande tång har använts i århundraden, men den raffinerade karragenan som finns i moderna bearbetade livsmedel har väckt stora problem. {source}
Carrageenan orsakar förutsägbart inflammation som kan leda till sår och blödningar, enligt Joanna Tobacman, MD, docent i klinisk medicin vid University of Illinois School of Medicine. Det här är ingen ny sak. Sedan 1960-talet började forskare koppla karragenan till gastrointestinal sjukdom hos försöksdjur, inklusive ulcerös kolit, tarmskador och till och med tjocktarmscancer.
the Cornucopia Institute, en livsmedelsindustrin vakthund grupp, avslutade en fördjupad analys om säkerheten för carrageenan och framställde FDA för att ta bort den bildar ”allmänt betraktas som säker bestämning och från alla ekologiska livsmedel. Världshälsoorganisationens internationella byrå för cancerforskning och USA: s nationella forskningsråd fastställde båda att försämrad karragenan är cancerframkallande.
Meh, jag ska passera.
min favorit karragenanfri mandelmjölk
Även om jag inte följer en strikt mjölkfri diet längre föredrar jag fortfarande mandelmjölk framför smaken av komjölk. Som du läser ovan har mjölkfria mjölkalternativ vanligtvis karragenan. Eftersom jag har matsmältningsproblem och karragenan kan ha effekter på mag-tarmkanalen, når jag efter produkter utan det. Så mycket som jag önskar att jag kunde göra min egen mandelmjölk, arbeta heltid, blogga och ha någon typ av ledig tid gör det ganska svårt. Goda nyheter är att det finns några märken som erbjuder karragenanfri mandelmjölk. Min favorit är från varumärket Whole Foods 365. (BTW, de sponsrar inte det här inlägget eller betalar mig för att nämna dem. Jag är bara besatt och ville dela).
Jag använder den i kaffe, smoothies, acai skålar och över natten havre.
andra karragenanfria alternativ
oroa dig inte om en hel mat inte finns i ditt område. I den här shoppingguiden, skapad av Cornucopia Institute, hittar du en lista över alla företag som är skyldiga att använda carrageenan samt de som har carrageenan-fria produkter.
var man kan köpa online:
soja dröm sojamjölk
Trader Joe ’ s osötad sojamjölk (i hylla stabil paket)
Pacific Foods havremjölk
Pacific Foods hampa mjölk
Pacific Foods 7 korn mjölk
Kirkland signatur ris mjölk
prata med mig
- Vad är dina tankar om carrageenan?
- vilka är dina favorit karragenanfria produkter?
Tack för att du läste mitt inlägg!
glöm inte att följa mig på: Pinterest / Instagram | Facebook / Twitter