det är känt av många namn och ibland vet vi fortfarande inte vad det är. Ibland snubblar vi slumpmässigt över ett recept som kräver det. Mina damer och herrar, vi pratar om rissirap. Nej, inte risvinäger, rissirap.
detta är en mycket populär ingrediens i många asiatiska rätter, men i det mer västerländska köket används det inte så ofta, nästan som jordnötsås eller till och med ostronsås. Så vad händer om du inte hittar något eller om du helt enkelt inte vill köpa några för ett recept. Tja, tur för dig, vi har några bra alternativ!
Så, vilka är de bästa substituten för rissirap? De bästa substituten för rissirap är majssirap och lönnsirap, följt av honung, enkel sirap, kornmaltsirap, melass och datumsirap, beroende på användning. Alla har en liknande sirapkonsistens och kan fungera på samma sätt i ett recept.
var och en har sina egna egenskaper och skäl till varför de gör en bra substitution. I den här artikeln kommer vi att titta på några ersättningar och hur man använder dem, följt av våra mest rekommenderade produkter som du enkelt kan hitta online.
Vad är ris sirap?
denna sirap har många namn beroende på var du kommer ifrån. Det går av brunt ris sirap, brunt malt ris sirap, ris malt, eller helt enkelt ris sirap. Dessa är alla samma produkt, även om olika märken kommer att ha olika versioner och variationer.
rissirap är ett sötningsmedel tillverkat av risstärkelse. Risstärkelsen kokas med enzymer för att bryta ner dem, varefter vätskan spänns och reduceras sedan för att skapa en tjock sirap.
brunt ris sirap är gjord av brunt ris sorter och ’normal’ ris sirap är gjord av vita ris sorter.
denna sirap består av tre huvudsocker: maltotrios, maltos och glukos. Vad detta i grunden betyder är att sirapen själv fungerar som glukos när du tar in den.
näring
till skillnad från dess mer näringsrika risform innehåller sirapen som produceras av den inte mycket näringsämnen. Den har minimala mängder kalium och kalcium.
det är mycket högt i socker och därför i kalorier också. Detta innebär att du bör vara uppmärksam på de mängder du konsumerar och använder i mat.
denna sirap, som alla mycket söta och koncentrerade sockerprodukter, kan orsaka spikar i blodsockernivån och kan till och med bidra till fetma och många andra hälsoproblem.
funktioner av rissirap i mat
Risirap fungerar på samma sätt som många andra siraper gör. Huvudskillnaden är mestadels i sin smak.
rissirap utför en, om inte flera, funktioner i ett recept:
- Det lägger sötma till någon maträtt, vare sig det är smakligt eller sött. Den kan användas i bakverk, godis, marinader, glasyrer, såser och mycket, mycket mer.
- Det ger färg till mat och hjälper till att främja Maillard-reaktionen (brunning av mat). Även om brunt rissirap i sig inte alltid är mycket mörkt, karamelliserar sockret och får maten att bli mörkare (gyllenbrun) när den bakar eller grillar.
- Det fungerar som ett bindemedel på grund av dess klibbighet. Detta är särskilt viktigt när man gör glasyrer som borde hålla sig till mat och inte springa ner från det. På grund av sin redan tjocka konsistens fungerar den perfekt.
- Det ger smak. Även om sirap ofta är för söt för att skilja den från andra, har många sirap fortfarande en unik smak. Rissirap är en av dem tillsammans med lönnsirap. Det lägger till en annan, om än liten, smak cue.
bästa Rissirapsubstitut med användning
När du väljer ett substitut för rissirap är det bästa sättet att titta på det funktionalitet. Om du behöver sirap som omedelbart lägger till färg, välj sedan en mörkare, men om du bara behöver det för att binda något eller lägga till sötma, kommer nästan vilken socker sirap som helst att göra.
majssirap – bästa övergripande substitut
majssirap är den bästa och ultimata substitutionen för rissirap. Detta beror på att det har en lika sötma till det och en mycket liknande konsistens.
även om majssirap är mycket ljusare i färg, nästan genomskinlig, utför den fortfarande alla funktioner som rissirap gör. Det kan hjälpa binda mat tillsammans, bidra till att lägga sötma, smak och även browns fint.
majssirap har en liten kornliknande smak, precis som rissirap gör – en annan fördel. Det är också lättillgängligt och mycket prisvärt, till skillnad från många andra typer av sirap.
Du kan använda majssirap som en substitution i lika delar, det vill säga en 1:1-substitution.
Till skillnad från andra substitutioner som bara kräver en sugkopp eller till och med en sugkopp, betyder detta 1:1-förhållande att receptet inte kommer att påverkas signifikant alls genom att bara ersätta rissirap med majssirap.
du behöver inte justera våta eller torra ingredienser för att få liknande texturer, konsistenser eller kvantiteter).
lönnsirap – näst bästa övergripande val
bra gammal lönnsirap verkar alltid komma till räddning och med rätta. Lönnsirap är ett utmärkt val och den enda anledningen till att majssirap överträffar det är på grund av prislappen.lönnsirap är ofta dyrare än majssirap och till och med rissirap, men om du har några till hands och är i en nypa, fungerar det förvånansvärt bra.
till skillnad från majssirap är lönnsirap mörk i färg precis som rissirap och har en unik smak som kan förmedlas i maten, även om den smakar annorlunda än antingen majs eller rissirap.
lönnsirap är i allmänhet sötare och tunnare än rissirap, så du behöver bara använda en sugkopp för varje 1 kopp rissirap, om du bara behöver sötma till ditt recept.
det fungerar bra för marinader och såser, där receptet inte nödvändigtvis kräver en specifik konsistens.
för recept, särskilt bakverk, som definitivt använder rissirap för att lägga till fukt, kan det vara svårare.
beroende på vad objektet är, kan du bara ta bort en kopp mjöl från de torra ingredienserna och använda samma mängd lönnsirap som rissirap för att balansera den slutliga strukturen (förhindra brist på fuktform som resulterar i en torr produkt).
Du kan också bara lägga lönnsirap i lika stora mängder, men riskerar då att ha en alltför söt produkt och en fuktprodukt.
honung-för brunning, sötma, & konsistens
honung är en annan utmärkt ersättning för de flesta sirapprodukter. Honung är naturligt söt och kan ha en naturligt mörkare färg.
det är också en av de bästa browning sirap och kommer att lägga massor av färg till din mat. Dessutom har den en mycket liknande konsistens som rissirap och majssirap.
på grund av dess sötma föredrar människor i allmänhet att använda mindre honung när de ersätter rissirap, bör en kopp honung per 1 kopp rissirap göra.lyckligtvis har honung en mycket tjock konsistens, vilket innebär att produktens fukt och slutliga struktur inte påverkas för mycket, till skillnad från runnier lönnsirap.
honung kan dock ha en relativt neutral smak när den används i livsmedel och kommer därför inte att lägga till sin egen unika smak som de tidigare substituten skulle. Detta kan vara bra eller dåligt beroende på vad du vill att sirapen ska göra.
Simple Syrup – för sötma
detta är ett mycket enkelt substitut även om det mest fungerar för att lägga sötma inslag av ris sirap.
enkel sirap är i grunden bara smält socker eller en kombination av socker och vatten. Det som gör det bra som en substitution är att det ger massor av koncentrerad sötma.
När du gör din egen enkla sirap kan du också justera konsistensen för att få samma som rissirap’ men om du köper den kanske du inte har tur.
det som gör det inte så bra är att det inte brinner lika bra en gång i ett recept. Ja, enkla siraper blir mörka (och mycket mörka på det) när de kokas direkt på spisen, men inom andra saker blir det bara brunt fint när direkt värme appliceras.
detta problem är dock lätt att lösa när du gör ditt eget hemma. När du lagar mat och reducerar den enkla sirapen hemma kan du laga den tills den blir mörk innan du använder den.
men om du inte kan lägga till kokande varm sockersirap i receptet fungerar den här lösningen inte. När det svalnar blir det mycket svårt, om inte rock solid.
kornmalt sirap-starka, söta smaker
Vi älskar en bra kornmalt sirap och känner att den definitivt är underskattad. Denna produkt har fantastisk smak och färg.
det kommer att fungera bra med de flesta salta rätter på grund av dess mycket mörka färg. När du använder den för bakverk (som är tänkta att vara blek) kommer det bara att resultera i mörkare nyanser.
men när det används för sötma ändamål, som i glasyr, kommer det att göra fantastiskt! Det är väldigt sött så du behöver bara använda en sugkopp kornsirap per 1 kopp rissirap.
det har ibland en mycket tjockare konsistens än rissirap, men du kan snabbt värma den för att göra den runnier och använda den medan den är halvvarm.
var bara medveten om att vissa maltsirap är mycket djupa i smak, nästan som melass som har en liten bitterhet mot den, så du kanske vill tunna den med enkel sirap eller lägga till mindre av den.
Om du inte vill lägga till smak på din produkt, välj istället en mer neutral smaksättning.
melass-djup, smak, & salta rätter
melass är en mycket starkt smaksatt sockersirap som är nästan bitter. Det fungerar fantastiskt med alla salta rätter som har saltighet till det.
Även om det används i söta rätter, är dess användning mycket begränsad och de flesta recept som resulterar i bruna slutprodukter som granola barer eller brownies, etc.
melass ger djup till vilken maträtt som helst och dess tjocklek fungerar också som ett utmärkt bindemedel.
melass ska användas i mindre mängder, cirka megapixelkoppmelass per 1 kopp rissirap. Detta är bara på grund av dess starka smak.
för att se till att receptet inte ändras för mycket, Lägg till en enkel sockersirap (en kombination av socker och vatten) för att kompensera resten av den mängd som krävs.
Alternativt kan du använda majssirap istället för enkel sirap. Om du gör såser, glasyrer, marinader och braising vätskor, kan denna förändring i kvantitet inte ens påverka receptet annat än produkten lite mindre.
datum sirap-sötma & mångsidighet
vår sista rekommendation måste vara en datum sirap. Om du aldrig har provat dessa, gör dig själv denna tjänst – ditt liv kommer för alltid att förändras.
datum sirap är uppenbarligen gjord av datum. Det är också ibland märkt som” Silan ”eller” datum nektar ” och kan lätt hittas på ett apotek eller hälsobutik.
datum sirap kommer i olika konsistenser och texturer. Vissa är mycket rinnande medan andra är mycket tjocka, nästan pastaliknande. Vissa är mycket glänsande och en genomskinlig brun medan andra är en texturerad karamell.
vissa människor kommer omedelbart att hålla sig borta från denna ersättare, men vi uppmanar dig att omfamna det. Alla dessa alternativ innebär att du kan välja exakt vad du behöver.
Du kan välja en mer sirapliknande version som kan användas i lika delar, eller du kan använda en pasta för att skapa intressanta texturskillnader. Du kan verkligen leka med den här.
de bästa substituten för rissirap
Nu när vi har diskuterat de bästa typerna av ersättare har vi gått den extra milen och till och med ger dig en lista över de bästa produkterna du kan hitta:
| Rank | produkt | ersätter bäst för | |
|---|---|---|---|
| karo lätt majssirap | total användning | ||
| Maple Grove Farms ren lönnsirap | färg, sötma | ||
| natur Nates organiska, råa, ofiltrerade honung | Browning, sötma, konsistens | ||
| NuNaturals stevia enkel sirap | sötma | ||
| Barry Farms barley malt Sirap | starka, söta smaker | ||
| Brer kanin Mild Osulphured melass | |||
| D ’ Vash datum sirap | sötma, mångsidighet |
Vi har också en fullständig recension av var och en så att du kan vara säker på att du får rätt ersättning för dina matlagningsbehov.
Karo lätt majssirap
Kontrollera nuvarande pris på Amazon
detta är den bästa och förmodligen den mest pålitliga hushållssirap som finns på marknaden. Vi har använt Karo lätt majssirap i flera år, och det har kvarstått genom många försök.
detta är en mångsidig produkt som kommer att göra en utmärkt substitution för rissirap. Den har en neutral färg, även om smaken har tillsatt vanilj.
detta är bara en bonus för oss som vanilj är definitivt en förstärkare av smaker och fungerar särskilt bra i söta och bakade produkter.
Maple Grove Farms ren lönnsirap
Kontrollera nuvarande pris på Amazon
det finns inget vi älskar mer än 100% ren lönnsirap – borta med ”lönnsmakade produkter” och imitation lönnsirap. Vi vill ha ren och vi vill ha det nu!
Maple Groves har producerat klass A sirap i flera år och de är överraskande överkomliga för en så bra produkt. De levererar också olika storlekar så att du även kan köpa i bulk – du vet att du kommer att använda allt om några veckor ändå.
denna produkts färg är mycket lik den för brunt ris sirap och konsistensen är vad du vet lönnsirap att vara. Detta innebär att en sugkopp lönnsirap för varje 1 kopp ris sirap kommer att byta perfekt.
Natur Nates organiska, råa, & ofiltrerad honung
kontrollera nuvarande pris på Amazon
Vi har en mycket stark tro på att all honung ska vara ekologiskt odlad och ofiltrerad för att hålla alla sina naturliga näringsämnen. Spara också bin!
denna honung har den renaste honungsmaken vi någonsin har smakat och kommer att vara ett fantastiskt tillskott till något recept. Den har en neutral färg (mycket lik rissirap) och har den jämnaste oförändrade strukturen vi någonsin har stött på.
deras honung innehåller inga bekämpningsmedel, herbicider, antibiotika eller tunnas med majssirap.
priset är uppenbarligen lite dyrare, men för en sådan kvalitet honung, skulle vi hellre betala detta pris än i princip betala för honung smaksatt majssirap.
NuNaturals NuStevia enkel sirap
Kontrollera nuvarande pris på Amazon
Okej, så den här produkten är inte gjord av socker, snarare stevia. Vi trodde att det skulle vara bra att inkludera en produkt som denna för människor som försöker skära ner på socker eller som inte kan konsumera det av kostskäl.
Stevia är ett växtbaserat sötningsmedel som är lika sött (om inte sötare) än socker. Det bildar en perfekt sockerfri enkel sirap. Du kommer förmodligen inte ens att kunna se skillnaden mellan din hemlagade och den här stevia.
det är också mycket prisvärt val och kan vara ett bättre alternativ för din kost än någon av de andra substitutionerna (du vet, med tanke på att det är en sirap som inte innehåller socker).
Barry Farms Barley Malt sirap
Kontrollera nuvarande pris på Amazon
kornmalt sirap är vanligtvis mycket svårt att komma med i butiken och även online för den delen. Lyckligtvis, som alltid, sparar Amazon dagen!
Vi har hittat en utmärkt kvalitet korn malt sirap från Barry Farms. Vanligtvis säljs dessa siraper, om du har turen att komma över några, i bulk och tyvärr kräver inte många recept det.
den här säljs i en bekväm 22 fluid ounce flaska som är lätt att använda och lätt att lagra. Och det bästa, efter timmar av sökning skulle du tro att knappheten skulle göra att den var oöverkomlig – men inte den här produkten.
Brer kanin Mild Osulphured melass
Kontrollera nuvarande pris på Amazon
Kom ihåg hur vi tidigare nämnde att melass har en mycket hög stark smak, vi kommer även om den här säger ”Mild”, låt dig inte luras. Det är fortfarande ganska starkt. Du kan dock öka förhållandet till en kopp för varje kopp rissirap.
det har definitivt en mildare smak än traditionella melass och det är därför vi älskar det för en rissirap substitution. Det är fortfarande mycket mörkt i färg så det bör fortfarande hållas i åtanke när du använder i vissa recept.
detta är en mycket prisvärd melass och är mycket granskad, så se till att prova det, även om det inte är så perfekt för en substitution.
D ’ Vash datum sirap
Kontrollera nuvarande pris på Amazon
Vi älskar funktionell förpackning och detta datum sirap är inget undantag i sin squeezy flaska! Vi säger inte att själva produkten är mindre viktig, eftersom som du snart kommer att se är det fantastiskt, men förpackningen är ibland en make-or-break för oss.
Du kan inte ens använda en bra produkt ibland om förpackningen är dåligt tänkt. Men denna bekvämt förpackade datumsirap är perfekt för enkel användning och rengöring.
sirapen i sig är också fantastisk. Det är 100% vegan som kanske låter som ett dumt uttalande, men du skulle bli förvånad över att veta hur mycket sirap innehåller animaliska produkter.
datumen som används är 100% GMO-fria och sirapen innehåller inga glutenförtjockningsmedel.
den har en mycket mörk färg och en unik smak som höjer din mat. Det gör en stor ris sirap substitut och du kommer inte ångra att köpa denna produkt.
upp nästa: de 7 bästa Yacon sirap substitut