Dal palak recept | Spenat dal (stovetop & Instant pot)

dal palak recept eller spenat dal med stovetop & Instant Pot instruktioner. Dal hänvisar till linser och palak till spenat. Dal palak är inget annat än linser kokta med spenat & härdat med grundläggande indiska kryddor. Det är en hälsosam, läcker och en av de mest gjorda palak recept i Indiska hem. Denna enkla proteinrika maträtt serveras med vanligt ris, chapati/ roti eller olika typer av bhakri (flatbreads).

den är gjord i nästan alla regioner i Indien med små variationer. Varje hem har sitt eget recept för att göra det. Förutom spenat används olika ingredienser som lök, tomater, ingefära, vitlök och hela kryddor baserat på deras val.

mitt recept för att göra spenat dal använder minimala ingredienser men det visar sig super läcker med full av smaker. Detta recept är barnvänligt om du skär ner eller hoppar över chili.

Jag känner alltid att dal palak smakar bäst när den är gjord med grundläggande ingredienser annars är den smöriga smaken & smak av palak förlorad.

förberedelse

Du hittar direktpottinstruktionerna i receptkortet nedan.

1. Tillsätt halv kopp dal i en kruka eller tryckkokare och skölj den väl några gånger eller tills vattnet rinner klart. Jag använder toor dal och moong dal i lika stora proportioner. Du kan använda någon form av dal du föredrar.

smaken av dal palak förbättras med användning av moong dal, så även lite räcker för den stora smaken. Du kan valfritt hugga en stor tomat och lägga till den i dal.

om du inte äger en spis kan du suga dal i cirka 15 minuter till 1 timme för att påskynda processen.

2. Häll 1 msk vatten i ugnen och säkra locket. Tryckkock på medium värme för 2 visselpipor. Om du lagar mat i en kruka, fortsätt att tillsätta mer vatten och koka tills dal blir mjuk.

3. Medan linserna lagar mat, rengör spenat och skölj det bra några gånger. Jag sprutar vanligtvis lite vinäger och strö salt över bladen först. Lämna dem i 5 till 10 minuter. Skölj sedan av dem i en stor kruka några gånger. Detta blir av med alla bekämpningsmedelsrester och eventuella buggar.

Töm bladen till ett durkslag. När vattnet dränerar, hugga dem. Hacka också 1 till 2 gröna chili och lite ingefära vitlök. Vi behöver 1 tsk av samma.

4. När trycket släpper ut naturligt, öppna spisen och mosa dal något. Du kan hoppa över mosning om du vill behålla samma struktur. Det måste vara mjukt kokt och inte förbli al dente.

anlöpning

5. Värm 1 kg till 2 matskedar ghee i en kadai/ panna. För att hålla receptet vegan kan du använda olja. När ghee blir varm, lägg till Bisexuell tesked kumminfrön och 1 till 2 trasiga torkade röda chili (valfritt).

6. När fröna börjar knäcka, tillsätt 1 tesked hackad ingefära vitlök och 1 till 2 hackade gröna chili. Vi använder inte rött chilipulver i detta recept så använd tillräckligt med gröna chili för värmen. Stek bara en minut och tillsätt 1/8 tsk hing.

annons

7. Tillsätt 2 koppar hackad spenat / palak. Du kan använda mer eller mindre för att passa din smak.

8. Stek i 3 till 4 minuter på medium värme. Spenat kommer att vissna och börja svettas.

hur man gör dal palak

9. Tillsätt den kokta dal, 1/8 tesked gurkmeja och halv tesked salt. Blanda väl.

annons

10. Häll vatten efter behov för att få dal palak till en konsistens och koka tills spenaten vissnar helt. Palak kräver inte lång matlagning, så några minuter blir tillräckligt bra. Om du gillar att använda amchur kan du lägga till det i detta skede. Jag föredrar citronsaft så jag lägger inte till den.

11. Stäng av ugnen när den når önskad konsistens. Smaka test och tillsätt mer salt. När dal palak svalnar något, pressa in citronsaft om du inte har använt amchur. Pressa inte citronen över kokande varm dal. Om du har använt olja för härdning, Lägg till en msk ghee nu.

servera dal palak med ris eller roti eller naan.

fler Dal Recept
Moong Dal Recept
Chana dal
Masoor dal
Dal makhani
Dal Fry recept
Khichdi

tips för att göra

för att göra dal Palak har jag använt Toor Dal även känd som Split duva ärter och moong dal även känd som split skinned Mung bönor. Du kan använda linser som du föredrar.

kryddor: kummin och torkade röda chili är de enda 2 hela kryddorna jag har använt. Du kan lägga till en nypa senapsfrön om du vill.

Markkryddor: jag har inte använt några markkryddor här. Om du föredrar kan du lägga till en nypa garam masala tillsammans med gurkmeja. Men enligt min mening behöver denna spenatdal inte alls.

att temperera det i desi ghee eller smör förbättrar smaken och aromen i skålen. Om du är vegan, använd bara matolja.

förbereda palak för något palak-recept: Fyll en stor kruka med vatten. Plocka varje palakblad och kontrollera efter angrepp etc. Lägg dem i potten. Låt dem vila i 3 till 5 minuter. Upprepa sköljningen. Jag brukar spraya vinäger & salt över palak & lämna ett tag innan du sköljer dem.

For more palak recipes, do check
Palak paneer
Spinach curry
Easy palak paratha
Hara bhara kabab
Palak rice

Simple dal palak recipe

Dal palak recipe | Spinach dal | How to make dal palak

Dal palak recipe or spinach dal is a simple recipe of lentils cooked with Indian palak or spinach and then tempered with basic krydda. Denna dal palak är snabb att göra och behöver inte mycket ingredienser. Servera det med ris eller roti. Instruktioner för stovetop & instant pot ingår.

Pin Recipe Print Recipe

1x2x3x

For best results follow the step-by-step photos above the recipe card

Prep Time10 minutes

Cook Time20 minutes

Total Time30 minutes

Servings3

AuthorSwasthi

Ingredients (US cup = 240ml )

Ingredienser för dal palak

• ▢ ½ dl dal ( linser) ( jag använder ¼ kopp toor dal & ¼ kopp moong dal)
• ▢ 1¼ dl vatten eller som behövs (1¾ dl för IP)

För härdning

• ▢ 1 medelstora tomater (hackade (tillval))
• ▢ 2 koppar palak (100 gram spenat fin hackad) (använd så önskas)
• ▢ 1 ½ till 2 matskedar smör eller smör
• ▢ ¾ tsk spiskummin frön (jeera)
• ▢ 1 torkad röd chili (brutet, tillval)
• ▢ 1 tsk ingefära (eller 1 klyfta vitlök eller båda hackad)
• ▢ 1 till 2 gröna chilipeppar, hackad (ersätt ½ tsk chilipulver)
• ▢ 1 nypa hing (dyvelsträck) (tillval)
• ▢ ⅛ till ¼ tsk gurkmeja
• ▢ ½ tsk salt (justera efter smak)
• ▢ ½ tsk kasuri methi (valfritt, torkad bockhornsklöver)
• 1 matsked citronsaft (eller 1 tsk amchur / torrt mangopulver)

annons

NUTRITION INFO (estimation only)