cyanid i fruktfrön: hur farligt är ett äpple?

du är mycket osannolikt att lyckas äta tillräckligt med äppelfrön för att förgifta dig själv, så du kan vila lätt om du ibland sväljer en. Äpplen innehåller en förening som kallas amygdalin i sina frön, som är en cyanid-och sockerbaserad molekyl. Om fröet tuggas eller på annat sätt bryts, kommer humana eller animaliska enzymer i kontakt med amygdalin och effektivt avskurna sockerdelen av molekylen. Resten kan sedan sönderdelas för att producera den giftiga gasen vätecyanid.

Cyanidtoxicitet upplevs av människor vid doser på cirka 0,5 – 3,5 milligram per kg kroppsvikt. Symtom på cyanidförgiftning inkluderar magkramper, huvudvärk, illamående och kräkningar och kan kulminera i hjärtstopp, andningssvikt, koma och död. En dödlig dos för människor kan vara så låg som 1,5 milligram per kg kroppsvikt. I en nyligen genomförd studie visade sig amygdalinhalten i äppelfrön vara cirka 3 milligram per gram frön (ett frö är cirka 0,7 g).eftersom inte all denna massa skulle omvandlas till vätecyanid (en del av den kommer att utgöra sockerdelen av molekylerna som klyvs av) är det uppenbart att du kommer att behöva äta ett stort antal äppelfrön för att lyckas med att förgifta dig själv, och det verkar inte finnas några fall av att någon lyckats göra det.

{{#ticker}}

{{topLeft}}

{{bottomLeft}}

{{topRight}}

{{bottomRight}}

{{#goalExceededMarkerPercentage}}

{{/goalExceededMarkerPercentage}}

{{/ticker}}

{{heading}}

{{#paragraphs}}

{{.}}

{{/paragraphs}}{{highlightedText}}

{{#cta}}{{text}}{{/cta}}

Remind me in May

vi kommer att vara i kontakt för att påminna dig om att bidra. Håll utkik efter ett meddelande i din inkorg i maj 2021. Om du har några frågor om att bidra, vänligen kontakta oss.

ämnen

• hälsa&w ansiktslyftning
• datamängden

• • Dela på Facebook
  • Dela på Titter>
  • dela på LinkedIn
  • dela på Pinterest
  • dela Onat