Chelsea Market’ s 10 bästa rätter

När det började för nästan 22 år sedan syftade Chelsea Market till att tillhandahålla lager-och tillverkningsanläggningar för små livsmedelsinriktade företag, många som skulle ha butiker i lokalerna som serverar professionella och hemkockar. För de av oss som dabbled i köket var det paradiset.

vandra genom de nästan tomma salarna i den gamla Nabisco-fabriken – där Oreos uppfanns-kunde man släppa in på en slaktare, ett upstate mejeri, en köksutrustning, en butik som säljer matvaror från Italien, en otroligt mångsidig frukt-och grönsaksbord, en thailändsk mataffär och ett bageri vars utmärkta bröd du kunde se görs genom stora plåtglasfönster. Planerar du en middagsfest? Chelsea Market var din one-stop destination!

men när Chelsea Market växte till ett turistmekka, lockade gawkers mer än seriösa kockar, skedde en gradvis förändring. Bland de kommersiella anläggningarna försvann gamla timers, medan de som förblev trundled ut räknare peddling beredda livsmedel. Snart uppträdde enklaver av maträttstyp när ytterligare utrymmen huggades ut ur komplexet. I dag, den gamla Nabisco fabriken är en de facto Food court, erbjuder runt 40 olika matställen, och de som en gång åkte dit för färsk fisk eller en flaska balsamico ofta skrämmas bort av fräsning turist horder.

antalet besökare de flesta gånger på dagen och antalet matställen garanterar att det aldrig finns tillräckligt med sittplatser, även om vissa anläggningar har utsedda sittplatser. Så var beredd att vänta i kö för dina godsaker, och äta dem står upp. För att undvika dessa problem kommer före 11 AM eller runt 4 pm på vardagar, eller efter 6 PM på helgerna.

alternativt, sök bord och stolar nere i den nyligen öppnade källaren, kallad Chelsea Local. Där hittar du flera av de ursprungliga detaljhandelsföretagen som förvisades från bottenvåningen, inklusive den underbara Buon Italia — som säljer ett fantastiskt utbud av italienska livsmedel samt tillagade snacks och smörgåsar — liksom den ursprungliga frukt-och grönsaksmarknaden. Hitta också de nyligen utvidgade offentliga toaletterna, som är magnifika jämfört med de ursprungliga anläggningarna.utbudet av matställen och deras allmänna excellens tyder på att Chelsea Market nu är den bästa maträtten på Manhattan. Här är Eater nyligen uppdaterade guide, med 10 bästa saker att äta, bestäms efter år av småätande.

Chelsea Markets 10 bästa rätter

Adobada taco på Los Tacos No.1

denna ramshackle stall ser ut som något som flögs hit från en strand i San Diego, och det är mer eller mindre vad reservmenyn representerar. En titt på den snurrande cylindern av droppande fläsk som överträffas av en ananas låter dig veta precis vad du ska beställa. Här skulle vi kalla det al pastor. Detta är en av stadens mest beroendeframkallande tacos, och de utmärkta housemade tortillorna håller takt. ($3.75)

Tingly kummin lammsoppa på mycket färska nudlar

trampar på gräset av Xi ’ an berömda livsmedel, men lägger till några imponerande föreställningar av sig själv, visar denna kinesiska handgjorda nudelbutik några fantastiska nudlar. De är av ojämn bredd och tjocklek, efter att ha handdragits, handslagits och handrivna. Soppan är eldig som helvete och rikt smaksatt, med en fin strö av Sichuan pepparkorn. Den tidigare slim stall har nu en mer framträdande och betydligt större plats mot nionde gatan ingången. ($12.86)

Hot dog på Dickson ’ s Farmstand Meats

denna hantverkare har gradvis lagt till färdiga livsmedel till sin roster, tucking saker här och där runt butiken, medan de flesta av de råa kötten flyttade ner i en separat alkov. Rotisserie kycklingar, smörgåsar och rostade grönsaker finns på övervåningen, men kanske mest förföriska är Gourmetkorv, som är stora och självhäftande smaksatta. Rå lök är gratis, och så är ett antal senap och andra kryddor. Chili är tillgänglig mot extra kostnad, men ingen behövs. ($5.50)

Chocolate Fudge milkshake at Creamline

Creamline var en gång marknadens mejeributik, peddling produkterna från Ronnybrook Farms, med fall efter kylt fall av mjölk och dussintals andra mejeriprodukter. Gradvis minskade dessa fall ner till en enda, och obskyra föremål som quark försvann helt. Nu är det en lokalproducerad hamburgerfog med några stand-up sittplatser. Burger och pommes frites är anständiga, men choklad milkshakes är spektakulära, ett perfekt sätt att konsumera alla dina kalorier för en hel måltid. ($6.95)

hel hummer på Hummerplatsen

namn trots det är Hummerplatsen en av stadens bästa skaldjursmarknader, som erbjuder allt från linjefångad havsfisk till havsborrar-spikar och allt. För inte så länge sedan tillsattes sushidiskar och andra färdiga livsmedelsområden över hela butiken, vilket gjorde det hopplöst labyrintiskt. Den mest populära funktionen är hela hummerna, som erbjuds djupt i inredningen i olika storlekar, serveras ångad med draget smör. (1 kg till 3 kg, $30,95 till $86,95)

Sinatra på Cappones Salumeria

denna sicilianska-tema sandwich stall var ursprungligen belägen på Gansevoort Market. Det flyttade in i ett soligt utrymme på Chelsea Market bredvid några stående bord vid fönster som vetter mot 15th Street, komplett med en hemlig Sidoingång på gatan som tillåter en snabb utgång när du är klar med din smörgås. Finns på flera typer av bröd, Sinatra är en behemoth fylld med italiensk tonfisk, aubergine caponata och fontinaost. Få det på en focaccia; en smörgås matar två personer. ($12.50)

Cherry tart på Sarabeths

Sarabeths har blivit en formidabel närvaro i hela staden — den har fem platser inklusive Upper East Side original — men denna lilla konditori med några fina sittplatser vid ett gemensamt bord är flaggskeppet, med bageriet synligt bredvid. Du kan inte gå fel med dagens tårta, som i detta fall är lattad körsbär med granulärt socker ovanpå för en liten crunch. Körsbären är deliriously tart. ($4.50)

Crostini på Corkbuzz

halvvägs mellan Huvudingångarna på Chelsea Market ger Corkbuzz en liten oas av komfort, med vadderade avföring längs en bar och en bakre matsal som verkar långt borta från hubbuben precis utanför dörren. Ett anständigt urval av viner av glaset från hela världen kompletteras med charkuterier, ostar, korta rätter och större — främst smörgåsar och vegetariska tallrikar. Dessa tre crostini är bland mellanmålen (höger till vänster): getost honung, aubergine pesto puree och ricotta med fikonbalsam, en uppfriskande samling. ($11)

Jerk chicken at Tings

Tings är en av Chelsea marknadens nyaste bås, med okonstruerad Jamaicansk biljettpris som du kanske hittar i Flatbush. I detta fall är jerk-kycklingen tjockt belagd med de traditionella jerkkryddorna, med allspice på toppen av högen. En fjärdedel kyckling kommer med ris och ärter i överflöd, och en hackad mango relish. Den varma såsen är väldigt varm. Sidrätter utmärker sig också, särskilt de stuvade gröna, prickade med lök och söta paprika. Oxtails, jerk lax och köttpatties finns också. ($12)

Lavan på Miznon

pitas på Miznon, en israelisk kedja som sattes ner på Chelsea-marknaden för inte så länge sedan, är tjocka och fluffiga. Slit, de är vana vid att göra överdådiga smörgåsar som inkluderar fyllningar som skate, biff och ägg, falafel, ratatouille och vår favör av blomkål och tahini, kallad lavan. En är en måltid, eller två om du är vansinnigt hungrig. Eller sida din smörgås med” run over potato ” — spud smaksatt med vitlök, scallion och gräddfil och pressad platt. Beställ vid disken, få ett nummer på en stolpe och sitta i läktaren eller vid ett bord för att vänta på leverans av din beställning. Vin och öl finns. ($9)

Obs: Detta är en uppdaterad version av en guide som ursprungligen publicerades 2016.