Bisi bele bath recept med steg för steg foton – Bisi bele bath är en läcker komplett och hälsosam måltid med ris, linser och grönsaker. Det är en av de mest populära traditionella rätterna från Karnataka-köket.
Bisi bele bath är så populärt att du får det så lätt i de sydindiska restaurangerna i bangalore.
samtidigt som vi bor i bangalore, när vi skulle besöka MTR-kedjan av restauranger, utan att misslyckas, skulle vi alltid beställa bisi bele bath. Vi var tvungna att, som även om jag hade en uppfattning om hur denna maträtt är beredd, jag fick faktiskt aldrig att göra det.
att göra bisi bele bath
- att göra Bisi bele bath recept är en lång process. Du måste laga riset, linsen och grönsakerna separat och blanda sedan allt. Tja, det blandar bara inte allt och där går du. Nej … det finns mer. Smakerna och smaken gör hela skillnaden. Smakerna kommer från Bisi bele badpulver och tempereringen läggs till mot slutet.
Bisi bele bath masala är en speciell kryddblandning som ger mycket djup och smak till denna maträtt. Du kan använda färdig bisi bele bath masala eller göra kryddblandningen hemma.
- Du kan också laga dal först och sedan lägga till ris och grönsaker i det och laga dem tillsammans i tryckkokaren. Ibland gör jag det här sättet för att skära ner på tid och steg. I det här inlägget har jag visat det traditionella sättet att laga allt separat.
- de grönsaker som läggs till Bisi bele bhath recept är morötter, rovor, gröna ärtor, franska bönor, knol kohl, paprika (grön paprika), chayote squash (chow chow). Du kan också lägga till ditt eget val av grönsaker.
Jag har löst anpassat detta bisibelebath-recept från Pratibhas blogg.
steg för steg Bisi Bele Bath recept
Jag har delat hela steg för steg bisibelebath recept i 4 steg för att underlätta förståelsen och göra det.
- Steg 1 – matlagning riset
- steg 2 – matlagning linser och grönsaker
- steg 4 – making bisi bele bath
- steg 4 – anlöpning bisibelebath
Låt oss börja med steg 1 – matlagning riset
1. skölj riset och jordnötterna först. Ett annat alternativ är också hoppa över jordnötterna i detta steg och stek dem i tempereringen/tadka och lägg sedan till.
2. tillsätt 2,5 koppar vatten.
3. blötlägg både ris och jordnötter i 20 till 25 minuter i vattnet.
4. Tillsätt salt och håll på spisen och koka riset. Inget behov av att täcka pannan med locket.
5. simma tills riskornen är kokta väl. Jordnötterna skulle också laga bra. Täck och håll åt sidan.
matlagning linser och grönsaker
6. blötlägg 1 msk tätt packad tamarind i 1/2 eller 2/3 kopp varmt vatten i 25 till 30 minuter.
7. pressa senare och extrahera tamarindmassan. Stam och håll åt sidan.
8. lägg i sköljda tuvar dal/duva ärtlinser, gurkmeja pulver och 2 koppar vatten i en tryckkokare.
9. Tryck koka dal för på en hög låga för 8 till 9 visselpipor.
10. när trycket sätter sig ner på egen hand, mosa dal och håll åt sidan.
11. i en annan panna, ta de hackade grönsakerna och strö 1/4 tsk bergsalt.
12. häll 2 koppar vatten och rör om.
13. täck och låt grönsakerna laga mat tills de är ömma och kokta väl, men ändå behålla sin form.
göra bisi bele bad
14. nu i spisen med mosad dal, tillsätt kokt ris och jordnötter.
15. lägg sedan till de kokta grönsakerna tillsammans med dess lager.
16. stir lightly.
17. add 1 cup water.
18. add tamarind pulp.
19. blanda allt väl försiktigt, ta hand om riskornen bryts inte.
20. nu i en annan panna eller skål, ta 3 msk bisi bele bath masala och 1 kopp vatten.
21. rör mycket bra. Masala tenderar att hålla fast på baksidan av skeden under omrörning, så skrapa av den och tillsätt blandningen.
22. lägg nu till denna bisi bele bath + vattenblandning i spisen.
23. tillsätt torkad kokosnöt.
24. rör om väl. Tillsätt också salt efter behov med tanke på att vi har tillsatt salt till grönsaker och ris.
25. håll spisen utan locket på spisen och låt sjuda på låg låga i cirka 20 till 25 minuter. Tillsätt mer vatten om det behövs. Fortsätt röra ofta så att bisi bele-badet inte brinner vid basen. tamarindens råa doft måste försvinna och smakerna bör blandas väl. Täck och håll åt sidan när du är klar.
anlöpning bisi bele bad
26. värm ghee eller olja först i en annan panna eller tadka/tempereringspanna. Knäcka senapsfrön och temperera sedan currybladen, marathi moggu, torra röda chili, cashewnötter och asafoetida (hing).
27. häll denna härdning i den beredda bisibelebad. Rör om och täck spisen med locket i cirka 5 minuter, så att de härdande smakerna infuserar i bisibelebadet.
28. servera senare bisi bele-badet med potatischips eller bananflis/skivor eller stekt papader eller raita eller yoghurt. Om du föredrar, toppa med lite ghee medan du serverar bisi bele bath.
mer populära ris recept
- Vangi bad
- ostmassa ris
- tomat ris
- Sambar ris
- pudina rice
om du har gjort detta recept, var noga med att betygsätta det i receptkortet nedan. Om du vill ha mer läckra indiska vegetariska recept levereras direkt till din inkorg, registrera dig för mitt nyhetsbrev. Du kan också följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.
Bisi Bele Bad (äkta Karnataka stil)
av dassana amit
ingredienser
för riset
- )
- ubic Cup råa jordnötter
- ubic tesked bergsalt (ätbar och livsmedelskvalitet) (sendha Namak)
- 2,5 koppar vatten för att laga riset.
för dal
- ▢ ¾ dl arhar dal (tuvar dal eller duva pea linser)
- ▢ ½ tsk gurkmeja
- ▢ 2 dl vatten
matlagning grönsaker för bisi bele bad
- ▢ 1 medelstor morot eller 100 till 120 gram morot
- ▢ 18 till 20 franska bönor eller 80 till 100 gram haricots
- ▢ ½ dl ärtor (matar) eller 60 till 70 gram ärter
- ▢ 3 till 4 små brinjals (baingan eller aubergine) eller 80 till 100 gram baingan
- ▢ 1 medelstor gul lök eller 3 till 4 schalottenlök eller 80 till 100 gram lök eller schalottenlök
- ▢ 1 medelstor tomat eller 80 till 100 gram tomater
- ▢ 1 msk tätt packade kärnfria tamarind i blöt i ½ eller ⅔ kopp vatten
- ▢ 2 till 2.5 koppar vatten för att laga grönsakerna
- 1 kopp vatten tillsatt senare
- 3 matsked bisi bele bath masala upplöst i 1 kopp vatten
1 tsk bergsalt (ätbar och livsmedelskvalitet) tillsattes senare eller tillsätt efter behov
för anlöpning av Bisi Bele bad
- ▢ 3 till 4 msk ghee eller olja.
- ▢ 1 eller 2 marathi moggu (tillval)
- ▢ 1 tsk senap
- ▢ 2 till 3 torr byadagi/bedgi chili eller torr röd chilipeppar
- ▢ 12 till 15 curryblad
- ▢ ¼ tesked dyvelsträck (hing)
- ▢ 18 till 20 cashewnötter
Bruksanvisningen
matlagning ris för bisi bele bad
-
Skölj ris och jordnötter först. Tillsätt 2,5 koppar vatten.
-
Blötlägg både ris och jordnötter i 20 till 25 minuter. Tillsätt salt.
-
håll på spisen och koka riset.
-
om det behövs kan du lägga till lite mer vatten medan du lagar riset.
-
koka upp och sänk sedan lågan. Simma tills riskornen är kokta väl. Jordnötterna skulle också laga bra. Täck och håll åt sidan.
matlagning linser och grönsaker
-
Blötlägg 1 msk tätt packad tamarind i 1/2 eller 2/3 kopp varmt vatten i 25 till 30 minuter.
-
senare pressa och extrahera tamarindmassan.
-
i en tryckkokare, Lägg till sköljda tuvar dal/duva ärtlinser, gurkmeja pulver och 2 till 2,5 koppar vatten.
-
tryckkock för 8 till 9 visselpipor eller tills dal är kokt mjuk.
-
när trycket sätter sig ner på egen hand, mosa dal och håll åt sidan.
-
i en annan panna, ta de hackade grönsakerna och 1/4 tsk salt. Häll 2 koppar vatten och rör om.
-
täck och låt grönsakerna laga mat tills de är kokta och ändå behålla sin form.
göra bisi bele bad
-
nu i spisen med mosad dal, tillsätt kokt ris och jordnötter.
-
lägg sedan till de kokta grönsakerna tillsammans med dess lager. Rör lätt.
-
tillsätt 1 kopp vatten. Tillsätt tamarindmassa. Blanda everthing väl ta hand riskornen inte bryta.
-
nu i en annan panna eller skål, ta 3 msk bisi bele bath masala och 1 kopp vatten.
-
rör mycket bra. Masala tenderar att hålla fast på baksidan av skeden under omrörning, så skrapa av den och tillsätt blandningen.
-
lägg nu till denna bisi bele-bad + vattenblandning i spisen.
-
Lägg till torkad kokosnöt. Tillsätt 1 tsk salt eller efter behov. Rör om väl.
-
Håll spisen utan locket på spisen och låt sjuda på låg låga i cirka 20 till 25 minuter. Tillsätt mer vatten om det behövs. Fortsätt röra ofta. Tamarindens råa doft måste försvinna och alla smaker ska blandas väl. Täck och håll åt sidan när du är klar.
anlöp bisi bele bath
-
i en annan panna eller tadka (anlöp) pan, värm ghee eller olja först. Knäcka senapsfrön och sedan temperera curry blad, marathi moggu, torra röda chili, cashewnötter och asafoetida tills de torra röda chili ändra färg och cashewnötter vända en ljusgyllene. Bränn inte kryddorna.
-
häll denna härdning i det beredda bisi bele-badet. Rör om och täck spisen med locket i cirka 5 minuter, så att de härdande smakerna infuserar i bisi bele-badet.
-
servera senare bisi bele-badet med potatis-eller bananflis/skivor eller stekt papader. Medan du serverar kan du toppa med lite ghee om du föredrar det.
gilla våra videor? Följ sedan och prenumerera på oss på youtube för att få de senaste Receptvideouppdateringarna.
allt vårt innehåll & foton är upphovsrättsskyddade. Vänligen kopiera inte. Som bloggare, om du du vill anpassa detta recept eller göra en youtube-video, skriv sedan receptet med dina egna ord och ge en klickbar länk tillbaka till receptet på denna url.