Baijiu är den traditionella kinesiska alkoholen och den viktigaste alkoholhaltiga drycken i människors dagliga liv. Det är en destillerad alkohol gjord av sorghum som huvudingrediens efter en serie process för matlagning, jäsning och destillation. Det finns en berömd vers i Kina: vad ska man utvisa melankoli? Dukangluten (motsvarande Baijiu). Detta förklarar varför kineser älskar Baijiu så mycket. Även om den starka Baijiu smakar kryddig och till och med smärtsam, efter att de tagit flera sippor, känner de att blodet ökar och känner sig oöverträffat nöje och spänning. Det är en vanlig metod som används av människor för att skingra bekymmer och öka modet.
kända kinesiska märken av Baijiu:
det finns många kända märken av Baijiu i Kina, såsom: Guizhou Mou Tai, Wuliangye, Luzhou Laojiao, Shanxi Fenjiu sprit, etc.
MouTai rankas högst bland alla kinesiska baijiu-märken, det är känt som kinesisk nationell dryck. Priset på Mao Tai varierar mycket, från flera hundra RMB till flera tiotusentals RMB en flaska. Även om det är känt, är Mou Tai inte populärt i vanliga människors dagliga liv för sitt höga pris, Det används vanligtvis i banketten, festen och mötet för att behandla de hedrade gästerna.
i jämförelse med Mao Tai är en annan typ av kinesisk Baijiu-Er Guo Tou mycket populär i människors dagliga liv, många kinesiska män tar alltid några små koppar med de läckra rätterna under sina måltider och de känner sig mycket nöjda och nöjda med livet. Du kan köpa Er Guo Tou nästan i alla stormarknader även i vissa små butiker, priset är billigt, ca 8 RMB (ca $1) en flaska.