banan mutter Muffins är definitivt vår gå till muffin recept!
de är otroligt fuktiga och mjuka och de är toppade med en utsökt söt& crunchy pecan streusel!
Vi älskar att ha dessa till frukost eller mellanmål och de gjorde alltid ett utseende på Julmorgonen.
Om du har övermogna bananer på disken är dessa bananmuttermuffins det perfekta sättet att njuta av dem! Naturligtvis älskar jag ett bra enkelt bananbrödrecept men mina barn älskar bananmuffins eftersom de är snabba att ta tag i på språng!
hur man gör bananmuttermuffins
detta recept är lätt att göra och min familj älskar det! Faktiskt, förra veckan gick jag till min dotters skola och hjälpte till med en matklass för 7: e-9: e klassare och detta var receptet vi gjorde. Det var så roligt! Varje enskild grupp kunde göra perfekta muffins och de fick fantastiska recensioner. När muffinsna gjordes gjorde vi en liten fotografering som var riktigt kul (bilden nedan togs i klassrummet med barnen)!
detta enkla bananmuffinrecept börjar med övermogna bananer som blandas med smör (istället för olja), ägg och socker. Att använda smör i stället för olja ger den perfekta smulan och massor av smak.
dessa muffins är toppade med den mest utsökta söta pecan crunch streusel topping. Det är smörigt och gott och bakar till gyllene perfektion för en söt crunch. Om du inte har pekannötter till hands har vi gjort dessa med andra nötter (som valnötter) eller till och med bara med extra havre eller kokosnöt!
för att göra perfekt mjuka muffins, vill du se till att du kombinerar dina våta och torra ingredienser bara tills de blandas. Det ska vara lite klumpigt. Om du övermixa, du kommer att sluta med tuffa Sega muffins.
Jag gillar att använda muffin liners för att göra dessa lätt att ta bort, om du föredrar, kan du smörja din muffin burkar riktigt bra och hoppa över liners. Fyll varje muffin väl ca 2/3 till 3/4 full för att få de perfekta muffinsna.
Kom ihåg att kyla dina muffins på ett rack, lämnar dem i muffin tenn kommer att få dem att bli fuktig!
som med de flesta snabba bröd fryser dessa bananmuttermuffins vackert! Kyl muffinsna och lägg i en fryspåse i upp till 6 månader.
Jag har serverat detta vid varje evenemang från slumber-fester, till Julfrukost och till och med eftermiddag träffas. Naturligtvis blir de alltid gobbled upp och jag är alltid ombedd för receptet!
Review Recipe
Banana Pecan Crunch Muffins
Prep Time 15 minutes Servings 12 muffins Author Holly Nilsson Course Breakfast Cuisine American Ingredients
MUFFINS
- ▢ 1 ½ cups flour
- ▢ ½ teaspoon cinnamon
- ▢ 1 teaspoon baking powder
- ▢ 1 teaspoon baking soda
- ▢ ¼ teaspoon salt
- ▢ 3 ripe bananas mashed
- ▢ ⅔ cup sugar
- ▢ 1 egg
- ▢ 1 teaspoon vanilla
- ▢ ½ cup melted butter
CRUNCH TOPPING
- ▢ ⅓ cup brown sugar packed
- ▢ 2 tablespoons flour
- ▢ 2 tablespoons butter
- ▢ 2 tablespoons oats
- ▢ ⅓ cup chopped pecans
Instructions
-
Preheat oven to 375°F. Line a muffin pan with paper liners.
-
kombinera mjöl, kanel, bakpulver, bakpulver och salt i en stor skål.
-
i en separat skål, blanda ihop mosade bananer, socker, ägg, vanilj och smör. Tillsätt i mjölblandningen och rör om bara tills den kombineras. (Övermixa inte) dela smeten jämnt över 12 muffinskoppar.
-
i en liten skål kombinera mjöl, brunt socker och smör tills det blandas. Rör i havre och pekannötter. Dela topping över muffins.
-
Bake 18-20 minutes or until a toothpick comes out clean.
Nutrition Information
(Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and brands of ingredients used.)
Repin detta Supermuffinrecept