Bali Food Guide: 14 måste prova restauranger i Ubud & Seminyak

vi älskar att utforska lokal mat. Det är därför vi reser.

När vi besöker en ny stad försöker vi uppleva så mycket av det regionala köket som vi kan. Vi går sällan till restauranger som serverar icke-lokal mat, så om det innebär att man måste ignorera en japansk restaurang i Bangkok trots sina fantastiska recensioner och min kärleksaffär med sushi, så var det så.

men Bali är annorlunda.

vi lärde oss det vid vårt första besök på ön 2009. Vi stannade hela tiden i Ubud och jag minns att jag hade svårare att hitta autentiska warungs (enkel Indonesisk Restaurang) än restauranger som serverar internationell mat. Det är vad vår guide Kadek berättade för oss också. Det finns bara fler internationella restauranger i Bali nu.

Jag tror att mycket av det har att göra med det faktum att Bali har varit ett så populärt turistmål så länge att det har blivit mycket internationellt i känsla. Det ser ut och känns annorlunda än liknande ödestinationer i Asien som Phuket eller Bohol.

Du kommer att märka det i öns otaliga hotell, butiker, cafeer och restauranger, varav många är så polerade konceptuellt att de förmodligen skulle lyckas även i större städer.

Visst, du kan hitta bra babi guling och bebek goreng men jag tror att begränsa dig till bara indonesisk mat skulle göra dig själv en björntjänst på Bali. För mig skulle det vara som att åka till New York City och äta bara hamburgare och varmkorv. Du skulle allvarligt missa.

maten på Bali är så olika. För första gången någonsin har vi avsatt den ”lokala maten bara” mentaliteten och fokuserat på att hitta de bästa restaurangerna i Bali oavsett köket. Denna Bali restaurangguide är vad vi kom fram till.

på vår senaste resa tillbringade vi en vecka på Bali och delade vår tid mellan populära turister hotspots Ubud och Seminyak. Naturligtvis finns det mycket mer till Bali än dessa två områden men de flesta besökare på ön kommer förmodligen att spendera tid på endera eller båda platserna. Om du gör det, här är fjorton Bali restauranger, cafeer och barer du bör kolla in.

Warung Babi Guling Pak Malen

Jag kan inte tänka mig ett bättre sätt att starta den här listan än med babi guling. Det är en Bali mat favorit och en öns mest kända rätter. Den består av en ammande gris fylld med en kryddblandning som kallas basa gede, sedan rostad på en handkärnad spett över öppen eld.

det serveras vanligtvis över ångat vitt ris med grönsaker, fläsksatay, blodkorv, en kryddig sambal och min personliga favorit – en smashingly skarp shard av glittrande fläskhud.

Babi guling är en extremt populär mat på Bali så varje lokal har en åsikt om vilken warung som tjänar bäst. Jag var på en privat rundtur en dag och jag bad min förare att ta mig till sin favorit babi guling restaurang på Bali. Han tog mig hit, till Babi Guling Pak Malen, en no-nonsense warung som är känd för att tjäna några av de bästa babi guling i Bali.

som du kan se nedan serverar de den med fläsksatay, lawar (grönsaker med kokosnöt), fläskmage chips, sambal, soppa och den skarpaste torget av fläskhud.

Jag har bara haft babi guling två gånger på Bali, den första på den berömda Ibu Oka i Ubud som jag älskade, men det var klart överlägset. Köttet var saftigare, huden krispigare och värd för ackompanjemang mer varierad i smak och konsistens. Jag älskade det.

Naughty Nuri ’s

Naughty Nuri’ s är en Bali legend. De öppnade först 1995 i Ubud och blev kända för sina grillade fläsk revben och martinis som den sena stora Anthony Bourdain berömt förklarade ”bästa martinis utanför New York”. Det var Bourdains ringande godkännande som fick oss att besöka Naughty Nuri för första gången tillbaka 2009.

den ödmjuka warung har sedan dess vuxit med stormsteg. Utöver att växa till fyra filialer på Bali och en i Jakarta öppnade de för franchise och expanderade internationellt till Kuala Lumpur, Phuket, Macau och Melbourne. Deras revben och martinis är läckra men jag kan inte låta bli att tro att Mr.Borudain hade mycket att göra med deras otroliga framgång.

på vår senaste resa försökte vi äta på den ursprungliga filialen i Ubud men den stängdes vid den tiden. Vi åt på Seminyak outlet istället vilket är det nyaste i franchisen.

mycket har förändrats under de tio åren sedan vår sista måltid på Naughty Nuri ’ s, men en sak förblir densamma – deras revben är fortfarande fall-off-the-bone läckra. För mig är det fortfarande en av de bästa ställena att äta på Bali.

liksom babi guling, fläsk revben är en Bali mat favorit. De är gjorda genom att koka revbenen till gaffel anbud sedan marinera och laga dem i en kryddblandning gjord med en mängd ingredienser som kecap manis (söt sojasås), citrongräs, schalottenlök, galangal, korianderfrö och gurkmeja.

naturligtvis var vi tvungna att ha revbenen med stygga Nuris berömda martinis. Jag är inte en martini drinker så jag kan inte säga om dessa verkligen är de bästa martinierna utanför New York, men de är väldigt bra.

de gjorde inte detta när vi beställde en martini på Naughty Nuri ’ s Ubud för tio år sedan, men här på Seminyak kommer servrarna att dansa runt ditt bord och sjunga ”Shake It Off” medan du förbereder din martini. Det är roligt men lite pinsamt eftersom hela restaurangen vänder sig för att titta på dig. Ha!

om en restaurang har flera grenar försöker vi gå till originalet även om denna Seminyak-filial kan ha överträffat originalet. Det är roligt och friskt jämfört med Ubud-grenen som känns lite trött. Du får den känslan från deras TripAdvisor recensioner samt. Maten låter som om den fortfarande är bra.

kolla in dessa söta flygande grisar på Naughty Nuri ’ s Seminyak. Naughty Nuri serverar inte bara några av de bästa maten på Bali, men det är också en av de roligaste.

Chandi

Bebek betutu är en maträtt som vi har fina minnen från från vår första resa till Bali 2009. Jag letade efter” bästa bebek betutu på bali ” och Chandi-restaurangen kom ofta upp.

Bebek betutu är en annan Bali matklassiker. Det är en specialrätt av ångad balinesisk anka maträtt starkt kryddat med en kryddblandning som heter betutu.

blandningen görs genom att mala över ett dussin kryddor och ingredienser som gurkmeja, ingefära, galangal, vitlök, ljusmuttrar och jordnötter till en fin pasta och sautera den sedan med kokosnötolja. Det är en tidskrävande maträtt att göra så du måste beställa den minst en dag i förväg.

på Chandi gör de sin bebek betutu med en blandning av sexton kryddor och serverar den med anka sate över sockerrör och en saltad anka äggsallad.

Bebek betutu är otroligt fuktig och öm och strimlar praktiskt taget benet när det rör vid din kniv. Det är också väldigt aromatiskt för att vara parfym-y. Du kan berätta när du smakar det att en hel del kryddor gick till att göra denna maträtt.

det är traditionellt en balinesisk ceremoniell maträtt så det är bra att prova om du firar ett speciellt tillfälle.

Chandi ligger längs upptagen Jalan Kayu Aya i Seminyak så det är lätt att hitta.

Warung Eropa

Bebek goreng är en annan maträtt vi njöt av på vår första resa till denna ö för många år sedan. Bebek goreng hänvisar till en Bali mat stapelvara av krispiga stekt anka serveras med vitt ris, sambal, och en grönsakssallad. Det är skarpt och magert men ändå saftigt med en fin bit av gaminess som du inte kommer att smaka på kyckling.

För tio år sedan hade vi bebek goreng på en av de mest kända Ubud-restaurangerna som heter Bebek Bengil. Den här gången hade jag det på Warung Eropa som citerades av mer än en källa som den bästa krispiga ankan på Bali.

Jag är en sucker för sniglar så jag beställde denna smöriga och garlicky tallrik escargot att gå med min bebek goreng.

Boss Man

den goda gammaldags hamburgaren är en av mina favoritkomfortmat. Det är det första jag letar efter efter veckor med att äta utsökt men okänd mat.

Boss Man är en premium burger bar som erbjuder bara sex typer av signatur hamburgare. Jag går alltid för klassikern vid varje ny burgerfog så jag gick med sin ursprungliga Gangsterburger gjord med 160 gram Australisk torråldrad chuckbiff.

den är toppad med en mängd ingredienser som cheddarost, isbergssallad, tomater, grillad lök, tusen ö dressing och pepparrot aioli. Det var saftiga och läckra och något jag skulle gärna ha igen på vår nästa resa till Bali.

Sisterfields Cafe

Sisterfields Cafe är en populär hela dagen matsal cafe off Jalan Kayu Aya i Seminyak. Vi stannade nära denna plats och det verkade alltid finnas människor runt. Gå faktiskt förbi denna Bali-restaurang vid middagstid och du hittar massor av människor som väntar ute på ett bord.Sisterfields ägs och drivs av samma grupp som Boss Man och är ett australiskt cafe som är känt för att servera en modern brunchmeny hela dagen.

Jag visste inte om detta men tydligen är brunch i australiensisk stil en sak som fångar på resten av världen idag. Titta på deras meny, det verkar kännetecknas av lättare biljettpris som frukostskålar, ägg benedict, och krossade avokado på toast.

Ren hade brunch här på egen hand när jag turnerade södra Bali och hade denna vietnamesiska pocherade Kycklingsallad med nam jim (Thai dipping sauce), pomelo, texturerat ris, färska örter och kokoskräm dressing.

hon messaged mig att säga att det var fantastiskt sedan tvättade det hela med en slät glas gin och tonic. En perfekt brunch faktiskt!

Motel Mexicola

Motel Mexicola måste vara en av de coolaste och mest färgstarka restaurangerna i Bali. Som namnet antyder har det ett mexikanskt tema men det är inte ett motell. Det är en mexikansk restaurang på dagen som förvandlas till en bar och klubb på natten.

Vi är bortom åldern av festande så jag var här strikt för maten. Bilden nedan är taco baja (fisk) och taco de pollo (kryddig kyckling), som båda var mycket bra.

här är en annan titt på kycklingtaco. Jag kunde inte bestämma om jag var mer imponerad av maten eller utrymmet. Vänta tills du ser det inre av denna plats.

Du kan inte låta bli att märka denna restaurang när du går förbi. Motel Mexicola ser ut som en scen från en Wes Anderson-film. Det är så iögonfallande och full av detaljer!

som jag sa måste detta vara en av de mest festliga restaurangerna i Bali. Stående inuti, det känns som om du är i en PI bisexata! Färgerna och texturerna är så slående.

Jag kan bara föreställa mig hur hoppande denna plats blir på natten. Du kan känna sin energi även under dagtid.

Revolver Espresso

Google ”bästa kaffe i seminyak” och detta cafe hittar sin väg till de flesta listor. Av många konton är Revolver Espresso en kaffepionjär och legend i Seminyak.

jag stoppade in för ett svart kaffe (ristretto, espresso, lång svart) men du kan äta frukost här tillsammans med hamburgare, smörgåsar, tacos och poke skålar, bland annat.

Revolver Espresso ligger i en gränd strax utanför Jalan Kayu Aya. Som du säkert kan berätta från sitt namn och exteriör har det ett wild west-tema.

Clear Cafe

Om vi någonsin gör språnget till vegetarianism, då flyttar vi definitivt till Ubud. Det finns så många vegetariska och veganska restauranger här. Det är en yoga hotspot och magnet för alla saker hälsorelaterade.

vi hade lunch reservationer på Locavore och ville döda tid så vi stoppade in Clear Cafe, en av Ubuds mest högt rankade vegetariska restauranger. Google ”bästa vegetarian i ubud” och du hittar Att Clear Cafe är en av de bästa ställena att få hälsosam men utsökt mat på Bali.

de serverar frukost och har en omfattande meny med lokala och internationella rätter. De erbjuder massor av juice, smoothies, tonics och kraftdrycker också.

i förgrunden nedan är deras moringa Power drink. Vi har moringa där vi kommer ifrån och jag har alltid hört att löv från moringa-trädet är bland de hälsosammaste livsmedel du kan äta.

en trevlig skål med mysli med färsk frukt och yoghurt för att börja dagen.

Ibu Oka

Ibu Oka kommer alltid att vara speciell för oss av två skäl. Ett, det var här vi först smakade magin i babi guling för många år sedan. Och två, Anthony Bourdain rekommenderade Denna plats och förvandlade den till en av de mest ikoniska Ubud-restaurangerna.liksom Naughty Nuri ’ s och många av de platser som Anthony har på sina reseshower, har Ibu Oka kommit långt sedan Bali-avsnittet ”inga reservationer” för många år sedan.

de har gått från en ödmjuk warung till en tegel och murbruk Bali restaurang med utsikt över floden dalen. Jag tror att de har expanderat och öppnat fler filialer också.

medan deras babi guling verkligen är mycket välsmakande, känner många lokalbefolkningen att deras ”bästa babi guling” rykte är oförtjänt. Jag håller med.

som beskrivet var babi guling vid Warung Babi Guling Pak Malen märkbart bättre. Jag är inte säker på hur sant det är, men enligt min förare använder Ibu Oka äldre grisar, varför deras babi guling inte är så saftig eller saftig.

ändå njöt vi av deras babi guling ändå och var glada att se hur långt denna plats har kommit under de tio åren sedan vi har varit här. Om du är ett fan av Anthony Bourdain och roast pig, bör du definitivt prova denna Ubud-legend.

Murni ’s Warung

Murni’ s Warung är en av de mest kända Ubud-restaurangerna. Öppet sedan 1974 är de påstås vara en av de första ”sanna” restaurangerna på Bali, en som har blivit lika känd för sin butik som säljer Indonesiska antikviteter och samlarobjekt.

Även om de serverar traditionella indonesiska rätter som nasi goreng Istimewa och denna fisk i tauco sås (fermenterad gul sojabönor) – som båda var ganska välsmakande – erbjuder de också en blandad påse globala rätter som hamburgare, korv, biffar, spaghetti bolognese och vegetariska/veganska alternativ.

Murni ’ s Warung ligger nära mynningen av Campuhan Ridge Walk så det är ett bra ställe att stanna för förfriskningar eller en bit att äta efter din promenad.

liksom många platser på denna lista kunde jag inte bestämma om jag gillade maten eller platsen mer. Murnis Warung består av cirka fyra eller fem nivåer av intima utomhusutrymmen framför en frodig floddal.

Warung Biah Biah

lika bra som den internationella maten på Bali är, prioriterar jag fortfarande lokal mat så det är viktigt för mig att hitta bra lokala restauranger.

i Ubud ledde min forskning mig till Warung Biah Biah som ofta citeras som en av de bästa lokala restaurangerna i Bali. Den långa raden av människor som väntar på ett bord verkade bevis på det.

Till skillnad från Murni ’ s Warung serverar Warung Biah Biah bara traditionell indonesisk mat. De olika typerna av nasi goreng – rätter var frestande, men jag svältade efter den väntan så jag gick till den här stora pojken-nasi campur.

Nasi campur är en indonesisk maträtt av vitt ris omgiven av någon blandning av sidor som kött, grönsaker, tempeh (fermenterad sojabönor), jordnötter, ägg och krupuk (räkkakor). Om du är hungrig och vill ha en mini-buffet med olika smaker och texturer, är nasi campur alltid ett tillfredsställande val.

det kan vara lite förvirrande men du hittar liknande rätter i Indonesien och i andra länder som Malaysia – saker som nasi padang och nasi kandar. Från vad jag förstår, variationerna avser var disken är från och vilka sidor som används. Ordet nasi betyder”ris”.

de har också bra desserter. Vi hade kelepon som är kokta riskakor rullade i riven kokosnöt. Ta en bit och en pool av flytande palmsocker exploderar i munnen. Det är så bra.

Locavore

så mycket som vi älskar enkla warungs och gatamat, försöker vi lämna utrymme för en fin restaurang på varje resa. I Ubud var det Locavore som anses vara den bästa restaurangen på Bali.

Locavore är en europeisk-Indonesisk restaurang som skapar modern mat med de färskaste hållbara lokala ingredienserna.Spearheaded av holländsk-född kock Eelke Plasmeijer och Indonesisk kock Ray Adriansyah, de är konsekvent erkända som en av de 50 bästa restaurangerna i Asien och de bästa i Indonesien. Om du letar efter ett ställe att äta en riktigt speciell måltid i Ubud, bör Locavore vara på din korta lista.

bilden nedan är en söt” potatischip ” gjord med yam och beströdd med gurkmeja pulver och vilda blommor. Det är bara en av många vackra och uppfinningsrika rätter som erbjuds på deras provsmakningsmenyer. Kolla in min fullständiga artikel om Locavore i Ubud för mer information och bilder på varje kurs.

vad du tittar på här är svart risblini toppad med rökt äggemulsion och bruna rispuffar.

detta var en av mina favoritkurser, till stor del på grund av dess kreativa presentation. Bilden nedan är en congklak styrelse med olika typer av choklad i varje brunn.

Locavore ligger i hjärtat av Ubud. Som du förväntar dig av en restaurang av denna kaliber är de en TripAdvisor Traveller ’ s Choice awardee med nästan perfekt 4,5 betyg.

Kedai Kakul

Kom ihåg vad jag sa om sniglarna i Warung Eropa? Tja, jag älskar dem, varför denna oväntade Bali-restaurang visade sig vara en av mina favoriter. Kakul hänvisar till en typ av lokal sötvattensnigel som denna restaurang specialiserar sig på.

Vi var på en privat bil charter och besöker de många tempel och attraktioner i Ubud. Jag bad vår förare att ta oss till en trevlig Ubud Restaurang för lunch och han tog oss hit.Kedai Kakul är en härlig utomhusrestaurang vid sidan av en obskyr väg omgiven av risfält. Jag kan inte ens berätta var det är för det kändes som om vi var mitt i ingenstans. Du kan hänvisa till kartan längst ner i det här inlägget för dess exakta plats.

Jag har haft satay många gånger tidigare i olika former, men det var första gången jag någonsin har provat sate kakul eller snail satay. Slathered i en kryddig sambal och serveras med en söt-salta jordnötssås, det var helt läcker och en av mina favorit saker att äta på denna resa.

sniglarna grillades så de hade en fin rökig smak att gå med den gummy, Sega, snygga konsistensen. Jag älskade det.

Ren hade denna vackra skål med soto ayam eller kycklingsoppa med grönsaker och ägg. Det var hjärtligt och väldigt gott.

BONUS: Warung Nasi Babi Guling Selingsing Cepaka

i min forskning chanced jag på den här artikeln som talade om legenden om Balis bästa babi guling. Överraskande, det skrevs av en icke-Indonesisk expat som bor på Bali.liksom jag var hans Indonesiska vänner skeptiska till hans påstående så han gjorde en stående satsning med dem. Om det verkligen var den bästa babi guling de någonsin har smakat, skulle de betala för hans måltid. Om det inte var det, skulle han betala för deras. Enligt honom är det en satsning han aldrig förlorat.

vad gjorde denna plats ännu mer lockande var dess udda läge och ännu främling timmar. Det är i en liten stad som heter Buduk och öppnar bara från 4-9AM. Det var utmanande för mig att komma dit på egen hand så jag hyrde en bil och bad föraren att ta mig till Buduk första på morgonen.

Vi hittade platsen men till min absoluta bestörtning stängdes den. Tydligen hade de ändrat sina timmar sedan publiceringen av den artikeln och fungerade nu mellan den bekvämare tiden på 5PM-12mn. Jag blev så besviken.

plats karta

människor som aldrig har varit där vet ofta inte hur stort Bali det är. Det är enormt med många intressanta områden.

ön Bali är en av de platser som ber om att utforskas på lång sikt. Vi har varit där två gånger men vi har blivit kär i det så vi kommer definitivt att göra returresor ofta. Du kan förvänta dig att denna lista expanderar efter varje besök.

det är roligt, kommer från ett liknande tropiskt land som Filippinerna, jag trodde aldrig att Bali skulle fängsla oss, men det har det. Som jag sa högst upp i det här inlägget är det annorlunda.

från dess atmosfär till kvaliteten och mångfalden av maten på Bali, är detta öparadis verkligen i en egen klass.

Disclosure

TripAdvisor länkar i det här inlägget är affiliate länkar, vilket innebär att vi kommer att tjäna en liten provision om du gör en bokning utan extra kostnad för dig. Vi uppskattar verkligen ditt stöd eftersom det hjälper oss att hålla denna webbplats igång. Tack!

hittade den här artikeln användbar? Hjälp oss att hjälpa andra resenärer genom att dela det!