- Share
- Tweet
- Pin
St Patrick ’ s Day är nästan här, och denna fantastiska Baileys Irish Cream Cake är bara receptet som du behöver för att fira med!
detta nya scratch chocolate Irish cream layer cake Recept är extremt fuktigt, mjukt och smakfullt. Parat med Baileys Irish Cream mousse fyllning och Baileys buttercream frosting, det är av denna värld!
Vi hoppas att du älskar den här kakan så mycket som vi har. Det är bra för St. Patricks dag, men du kommer att vilja göra det året runt. Det är bara den goooood.
Vad är Baileys Irish Cream?
Om du aldrig har provat Baileys Irish Cream är det en läcker irländsk krämlikör som består av grädde, kakao och irländsk whisky.
Baileys anses vara den ursprungliga irländska grädden och har producerats i Irland sedan början av 1970-talet. det kombineras ofta med kaffe eller choklad, men alternativen är oändliga!
hur man gör Baileys Irish Cream Chocolate Cake
förpackning och frysning för fukt
Efter att ha gjort de tre choklad Irish cream Cake lager, vi gillar att linda dem individuellt i plastfolie *medan fortfarande varm* och sedan i folie.
sedan lägger vi dem i frysen i minst några timmar (de kan frysas i upp till tre månader)! Detta fryssteg är valfritt, men vi gör det för alla våra kakor när tiden tillåter eftersom det gör dem ännu fuktigare. Tina sedan bara till rumstemperatur eller tills det bara är delvis fryst innan du dekorerar.
Baileys Mousse Filling
vår smakfulla irländska krämfyllning är vad vi kallar en mock mousse, eftersom det egentligen bara är en super snabb och enkel kombination av vaniljpudding, tung grädde och irländsk grädde, men strukturen och smaken är fantastisk!
När det är dags att montera kakskikten placerar du det första lagret på kakans bas eller piedestal. Jag gillar att pipa en damm smörkräm ca 1/4 tum från kanten av kakskikten när jag arbetar med mjuka fyllningar.
Efter att ha gjort detta fyllde jag in med vår irländska krämmousse. Sedan lade jag nästa lager på och så vidare.
sedimentering av kakan för att förhindra utbuktning
sedimentering är ett annat steg som vi gillar att göra men det är valfritt. Att lösa kakan i förväg hjälper till att förhindra utbuktningar i glasyren runt kakans sidor senare.
Efter att ha fyllt kakskikten (men före frostning) lindar jag tier i plastfolie och lägger till en vikt på toppen– det här kan vara en bok eller kakpanna (eller två)– något som kommer att lägga till lätt, stadigt tryck.
eftersom vår fyllning är lättfördärvlig, lägg den i kylskåpet i minst några timmar eller över natten.
Frosting kakan
För denna kaka använde vi Baileys Irish Cream Buttercream, vilket är ett tag på vårt vanliga vaniljsmörkrämrecept men med lite irländsk grädde tillsatt. Jag kan inte tro hur mycket smak bara 2 matskedar läggs till! Naturligtvis, om du vill ha det starkare, anpassa dig efter dina önskemål. ; 0)
Efter att ha sedimenterat nivån fyllde jag i några luckor mellan lager med smörkräm och applicerade sedan en smulbeläggning.
jag kylde sedan nivån i frysen i cirka 15 minuter för att fasta upp saker innan jag gick tillbaka in med ett andra lager av frostning. Jag använde en varm bänkskrapa för att släta ut glasyren för en ren finish.
Ganache dropp
det finns inget som en ganache dropp för att lägga till lite drama till en tårta, för att inte tala om ett extra lager av läckerhet! Vi gjorde vår ganache på ett snabbt och enkelt sätt – i mikrovågsugnen! Vi använde 1: 1 förhållande choklad till grädde. Var bara försiktig så att du inte överhettas.
När den hade svalnat till en god droppkonsistens laddade vi ganache i en påse med spetsen snippad bort och applicerade den runt kakans kant. Sedan lade vi till ytterligare ganache till toppen av kakan för att täcka toppen. Jag älskar utseendet!
jag kylde kakan kort i kylskåpet innan jag rörde smörkrämstjärnor runt toppen med en Wilton 8B-spets och tillsatte sedan mörka chokladchips i var och en.
letar du efter mer” boozy ” tårta recept?
om du älskar kakor med lite extra cheer, har vi mer läckra alkoholinfuserade recept att dela med dig! Missa inte vår roundup av favorit Boozy kakor, men här är en snabb genomgång av våra mest populära!Margarita tårta med Tequila Lime Buttercream
Tiramisu tårta
Rosa Champagnekaka (vi har både repa och doctored cake mix Recept)
Champagne och jordgubbar tårta
choklad Kahlua tårta
Schwarzwald tårta
Du kan också hitta en roundup av våra favorit chokladkaka recept här! : De bästa Chokladkaka Recept!
tårta recept, handledning och mycket mer!
Tack så mycket för att du kom förbi! Om du prova vår choklad Irish Cream Cake Recept se till att lämna en kommentar eller foto nedan! Se också till att kolla in vår fulla samling av favoritkaka-och frostrecept i vårt Receptavsnitt!
dessutom, om du är intresserad av att lära dig mer om tårta dekorera, missa inte vår gratis tårta Tutorials avsnitt, inklusive vår gratis tårta video avsnitt. Eller, om du vill ha full tillgång till varje tårta handledning vi har gjort, bör du överväga att bli medlem på vår webbplats! Du hittar alla detaljer Här: lär tårta dekorera med min tårta skolan!- Att gå Info
ingredienser
för kakan lager
- 1 1/2 pinnar (170g) osaltat smör, mjuknat ( inte mikrovågsugn)
- 2 koppar (400g) socker
- 3 stora ägg, rumstemperatur – att sätta kalla ägg i en skål med mycket varmt vatten kommer att värma dem snabbt
- 2 koppar (242 g) all purpose mjöl
- 3/4 koppar (69 g) osötat kakaopulver (mät sikten)
- 1 1/2 teskedar (7 g) bakpulver
- 1 tesked (6 g) bakpulver
- 1 1/4 koppar (303 g) kärnmjölk ( om du inte har kärnmjölk, Se anmärkning nedan)
- 2 teskedar (8 g) vanilj
- 1/4 kopp (52 g) Baileys Irish Cream
- 1/2 kopp (104 g) vegetabilisk olja (Jag använder rapsolja)
för irländsk grädde fyllning
- 1 liten låda omedelbar vaniljpudding (3.4 oz) (96g) vi använde Jello Brand pudding
- 1 3/4 (406g) tung grädde eller vispgrädde
- 1/4 kopp Baileys Irish Cream
Irish Cream Buttercream
- 3 pinnar (339g) osaltat smör, mjukat
- 9 koppar (1035g) pulveriserat socker (sikt sedan mäta)
- 1 tesked (6g) salt (helst popcornsalt eller finkornigt Salt)
- 2 matskedar (30 g) Baileys irländsk grädde (mer om du gillar en starkare smak)
- 1/4 kopp (60 g) mjölk
för ganache dropp
- 6 oz (171 g) choklad (halvsöt eller mörk) vi använde Ghirardelli mörk Choklad
- 6 oz (171g) tung grädde
instruktioner
för kakskikten
- Värm ugnen till 350 grader, fett och mjöl tre 8×2 tums runda kokkärl
- i en medium skål, vispa mjöl, kakao, bakpulver och bakpulver. Lägg åt sidan
- i en annan skål, tillsätt kärnmjölk, Baileys irländsk grädde, olja och vanilj. Lägg åt sidan
- i skålen på din mixer, tillsätt det mjukade smöret och blanda med medelhastighet tills det är jämnt. Tillsätt sockret gradvis och fortsätt att blanda på medelhastighet 3 till 5 minuter tills det är lättare i färg och fluffigt.
- tillsätt äggen en i taget, blanda tills gulan av äggulan försvinner.
- alternativt tillsätt mjölblandningen och kärnmjölkblandningen, börjar och slutar med de torra ingredienserna (3 tillsatser av torr och 2 våt).
- blanda inte över medelhastighet eller över blanda smeten.
- baka vid 350 grader i 25 till 30 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren eller med bara några smulor fästa. Låt svalna 5 till 10 minuter och vänd ut ur pannan.
för den irländska Krämfyllningen
- kylning av skålen och visparna kommer att förkorta blandningstiden. Använd en handblandare en stativblandare med vispfäste, eller så kan du vispa för hand.
- kombinera torrpuddingblandningen, tung grädde och Baileys Irish Cream i en blandningsskål.
- börja med låg hastighet tills allt är väl kombinerat. Öka hastigheten och blanda tills blandningen är tjock.Om du blandar för hand, vispa helt enkelt snabbt i några minuter eller tills blandningen är tjock.
- kyl i kylen tills den är klar att användas. Kakor med denna fyllning ska kylas till 1 till 2 timmar före servering.Om du fyller i förväg tror jag att det skulle vara bra kylt 5 dagar.
för Irish Cream Buttercream
- grädde det mjukade smöret tills det är jämnt. Tillsätt ungefär hälften av pulveriserat socker, det mesta av mjölken och irländsk grädde.
- blanda med medelhastighet tills pulveriserat socker har införlivats. Tillsätt återstående pulveriserat socker och mjölk. Blanda med medelhastighet ytterligare 3 till 5 minuter eller längre.
- skrapa sidorna och botten av skålen ibland. Blandningen blir mycket jämn. Sänk blandningshastigheten nära slutet av blandningen, vilket minskar luftbubblorna i smörkrämen.
för Ganache dropp
- Lägg din choklad i en mikrovågssäker skål.
- häll tung grädde över chokladen och lägg i mikrovågsugnen i 1 minut. (Tiderna kan variera, se vår anteckning nedan).
- ta bort och rör om. Mikrovågsugn i 30 sekunder mer och när chokladen har smält nästan helt, låt den sitta i 1 minut mer innan du rör om. Rör om tills du har nått en silkeslen konsistens.
- *Mikrovågstiderna kan variera. Om du gör en mindre mängd ganache kommer du att minska mikrovågstiden. Om din choklad inte har smält efter de 1 1/2 minuter som rekommenderas i instruktionerna, helt enkelt mikrovågsugn i små steg om 10-15 sekunder tills den nästan har smält helt. Låt sitta en minut och rör sedan tills den är jämn.
- låt färdig ganache svalna tills det är en bra konsistens för droppande. (Du kan testa detta på insidan av din skål. Om det rör sig för snabbt ner, låt det tjockna lite mer.
montering av tårta
När det är dags att montera din tårta, placera det första lagret på piedestalen eller kakbasen. Rör en ring / damm runt lagrets kant (ca 1/4 tum från kanten). Du kan applicera dammen med en rörpåse med spetsen klippt bort, eller så kan du använda ett tips 12. Applicera sedan din moussefyllning i dammen och upprepa stegen.
Frost kakan med en crumb coat, kyla om det behövs för att fasta upp saker och följ sedan med sista frosting. Jag använder en uppvärmd bänkskrapa för att släta ut allt.
för att applicera ganache dropp, ladda ganache i rörpåsen (det ska inte vara varmt). Klipp spetsen på rörpåsen, Lägg till applicera droppen på din* kylda * nivå. Kylning av nivån först hjälper dropparna att inte gå hela vägen ner. Jag gillar att lägga droppen runt kakans kant först och sprida sedan ytterligare ganache ovanpå.
jag pipade stjärnor av irländsk grädde smörkräm runt kakans övre kant med en 6B-spets och placerade ett chokladchip i var och en. Jag använde också ett tips 21 för att skapa en rörformad kant med en flätad look runt basen. Dekorera hur du vill! ; 0)
anteckningar
anteckningar på kakskikten
Kärnmjölksersättning – till en 1 kopp mätkopp tillsätt 1 matsked vinäger, tillsätt sedan mjölk till 1 koppmärket. Rör om och låt sitta 5 minuter, detta recept kräver 1 1/2 koppar så använd en 2 kopp mätkopp tillsätt 1 matsked + 1 tesked vinäger, tillsätt sedan mjölk till 1 1/2 koppmärket. Låt sitta 5 minuter för att tjockna.
Cake Recept Gör 7 koppar smet
fungerar bra för muffins-baka muffins 350 grader i 18 till 20 minuter
anteckningar för smörkräm
Gör 6 1/2 koppar glasyr.
täck mixern för att hålla ner molnet av pulveriserat socker
kan göras i förväg och förvaras kylt i veckan. Låt värma till rumstemp. och remix. (inte mikrovågsugn)
kan frysas i 3 månader. Tina på bänkskivan och remix (inte mikrovågsugn för att tina)
rekommenderade Produkter
som Amazon Associate och medlem av andra affiliate-program tjänar jag från kvalificerade inköp.
-
Wilton piping Tips Set (dessa kan köpas individuellt också) -