bästa sedan skivat bröd: fullkornsbröd att älska!

de senaste veckorna på min facebook-sida har jag lagt upp några av de luncher jag packar för tjejerna i skolan. Efter att ha lagt ut en smörgås som jag gjorde för hennes fästman blev jag frågad:

”gjorde du brödet?””Några förslag på bra vegan kommersiellt gjort bröd förutom Ezekiel?”

A1: Nej. (andas en suck av lättnad, det här är inte en brödtillverkningspost)

A2: varför, ja det gör jag! Jag gör aldrig bröd.

med receptutvecklingen jag gör och med tre unga tjejer, skulle jag behöva göra det i sömnen. Så tack de veganska himlen att det finns bra människor där ute som gör bra veganbröd! Jag kommer att dela några av de märken jag köper regelbundet och älskar. Dessa är främst smörgåsbröd, men jag nämner ett par alternativ för baguetter och hantverksbröd innan du avslutar. Eftersom jag inte är säker på tillgänglighet i vissa områden, försök att fråga hela din mat och livsmedelsbutiker om de kan ta in ett varumärke eller två. Ibland är de inte medvetna om efterfrågan, och kommer att försöka bära en ny linje.

Obs Om att läsa etiketter: om du letar efter komplett, 100% fullkornsbröd, leta efter det på etiketten. ”Multi-grain ”är inte detsamma som”fullkorn”. Multigrain låter som om det har fullkornsprodukter, men betyder egentligen bara att det kan ha variation (eller ’multi’) av olika korn, och de kan förfinas. ”Organiskt vetemjöl” är inte heller fullkorn, det är helt enkelt organiskt. Läs ingredienserna. De flesta multigrainbröd har ”vetemjöl” eller ”berikat mjöl”, varav ingen är fullkorn. Leta efter ”helvete” eller ”hela spelt” eller 100% fullkorn på etiketterna och i ingredienserna. Alla smörgåsbröd jag listar här är fullkorn, vissa är också ekologiska, och en speciell sort är veganic!

1. Silver Hills. Detta är ett av de första fullkornsbröd som vi upptäckte. Den använder grodda korn, vilket gör kornen/brödet mer smältbart och näringsrikt. Du kan välja mellan en mängd olika bröd och bagels, och det ser ut som om de just har släppt varmkorv bullar och hamburgare rullar! Jag gillar särskilt widepan bröd för smörgåsar. De har ett par glutenfria bröd, men jag var inte lika imponerad av dessa, men det beror förmodligen på att deras vanliga linje är så mycket bra. Vi har använt Silver Hills bröd i flera år. De är lite dyrare än vanliga brödbröd – men du kan ibland hitta erbjudanden i stora kedjor som Costco eller mindre butiker (vi har en hörnbutik som säljer den billigare än vår provinsiella hälsokostaffär)!

2. En Grad Veganskt Bröd. En ny (och spännande!) hitta. Våra tjejer älskar särskilt detta bröd eftersom det är”squishier”. Du vet hur barn helt enkelt älskar squishy, mjukt bröd? Tja, medan Silver Hills är ömt, har den mycket konsistens och är inte alltid’mjuk’. Detta en graders Veganiskt bröd är väldigt mjukt och skivorna är också vanligtvis generösa. En grad är också gjord av grodda och organiska korn, som Silver Hills. Detta bröd har varit något dyrare i vår hälsokostaffär än Silver Hills. När de har specialerbjudanden, jag lager upp och frysa en hel del. Hur jag älskar att detta bröd meddelar att det är vegan certifiering på etiketten! Inte bara är ingredienserna vegan, men de arbetar med veganska bönder som använder växtbaserade gödselmedel. Tack. Kort sagt, detta är min nya favorit vegan bröd för vår familj.

3. Trader Joe ’ s grodda fullkornsbröd. Detta är allmänt tillgängligt för de flesta av er i USA eftersom det är en Trader Joe produkt. Dess konsistens liknar det veganska brödet, lite mjukare och ’squishier’. Den är grodd men inte organisk. Den har en sötma från datum och russin, och våra tjejer gillar verkligen detta bröd också. Det är de veganska smörgåsbröden vi använder. Jag köper inte Ezekiel bröd för smörgåsar eftersom jag tycker att det är för nubbly och grovt för tjejerna. Dessutom är skivorna ganska tunna och små. Vi gillar det för parning med grytor, soppor och pasta – men jag väljer vanligtvis några lokala fullkornsbröd för middagsmåltider, som dessa: en som jag särskilt älskar är ett lokalt företag som heter Just Pies som specialiserat sig på glutenfria bröd. Jag säger att deras glutenfria bröd är bäst, särskilt deras ”Cocolithic” kokosnötbröd. De är så anbud och känner ’glutinous’ det är svårt att tro att de är glutenfria. De är också gjorda utan jäst och olja. Tydligen gör en trollkarl dem. Det finns ingen hemsida som jag kan hitta för företaget. De är lokala till BC, och jag köper dem på Antony & Sons. en annan växtdriven baguette som vi njuter av vid middagen är Fredsbomben från Daves Killer Bread. Alla Daves bröd är vegan och ekologiska, och de flesta är fullkorn (kolla Vanliga frågor). Flickorna älskar verkligen den här, den har en lite sötma. Som föräldrar är det fantastiskt att se dem äta alla dessa frön runt baguetten utan krångel. Barn kan vara särskilt om frön och det är lättare att lita på nötter och mutter smör för det. Därefter, om du inte bryr dig om att göra kanelrullar som vissa människor (kanske eller kanske inte inkluderar mig), försök sedan Sin-Dawg baguette. Wow, läckra! Jag har köpt det ett par gånger för en morgonbit för tjejerna. Det är så kanel-y söt, ingen glasyr behövs! Istället slather jag lite mandelsmör på kanelberikade skivor efter rostning. Ganska oemotståndlig! Dave ’ s har också skivade smörgåsbröd, inklusive en speltsort. Så det är ett annat alternativ att överväga för skivade lunchbröd om den här mördarlinjen finns i din butik. Finns det några veganska bröd som du älskar och vill lägga till för läsare? Berätta för oss dina favoriter.