ett enkelt recept på läckra, väl kryddat nötkött asiatiska köttbullar med en underbar sås-klibbig, med bara en antydan till sötma och mycket smakrik.
dessa köttbullar är bäst! De kombinerar det roliga med att äta köttbullar med det extra roliga med en söt, klibbig sås. Mina barn älskar dem och älskar att hjälpa mig att göra dem.
men lika viktigt, de vuxna älskar asiatiska köttbullar också! Deras smak är ganska komplex och sofistikerad, och de är inte alltför söta.
köttbullar är roliga!
att äta köttbullar är så roligt, tycker du inte? Härliga små bitar av kött, så smakfullt, lätt att göra och ännu lättare att njuta av. Och jag älskar särskilt smaken av dessa.
köttbullarna själva är mycket väl kryddade och bara läckra. Och glasyren i asiatisk stil är underbar-klibbig, bara lite söt och väldigt mycket smakfull.
ingredienserna du behöver
här är en lista över ingredienserna du behöver för att göra asiatiska köttbullar. De exakta mätningarna listas i receptkortet nedan:
köttfärs: jag gillar att använda magert nötkött i detta recept (85/15). Jag tycker att smalare än det tenderar att vara lite på den torra sidan.
Cilantro: om du ogillar koriander kan du använda persilja istället. Även om det verkligen ger en unik smak till nötköttet. Men om du är ute av färska örter kan du helt enkelt använda torkade kryddor.
i videon nedan använde jag vad jag hade till hands, vilket var vitlökspulver, lökpulver, svartpeppar och rödpepparflingor. Så som du kan se, även när jag gör mina egna recept justerar jag dem efter vad jag har.
vitlök och ingefära: du kan hacka dem själv, eller vara så lat som jag brukar vara och använda de saker som kommer i en burk. Jag var glad att läsa att både ingefära och vitlök är bra för dig.
Red pepper flakes: de gör inte köttbullarna super kryddiga – de lägger bara till en antydan av krydda.
sojasås: jag använder reducerad natrium sojasås i de flesta av mina recept. Om du behöver detta recept för att vara glutenfritt, använd gärna ett glutenfritt alternativ.
sesamolja: rostad sesamolja är mycket smakrik. Om du hellre vill undvika uppvärmning av sesamolja kan du helt enkelt utelämna den.
majsstärkelse: bara lite för att tjockna såsen.
honung: endast 1 matsked. Såsen är inte så söt, och skålen förblir ganska låg i kolhydrater (7 g per portion).
varm sås: bara 1 tesked, för att bara lägga till en antydan till krydda utan att överväldiga skålen.
hur man gör asiatiska köttbullar
det är så enkelt! Bläddra ner till receptkortet för detaljerade instruktioner. Här är de grundläggande stegen:
1. Börja med att blanda köttbullarnas ingredienser och forma blandningen till 24 små köttbullar.
2. Baka dem i 10 minuter vid 400 ci F.
3. Värm såsingredienserna i en kastrull tills de tjocknar medan de bakar. Stäng av värmen så snart såsen tjocknar men lämna den på brännaren för att hålla den varm.
4. Använd tång eller en slitssked, lägg köttbullarna i såsen och vänd på pälsen.
vilka sidrätter går med dem?
Du kan servera dem över ris, blomkålris eller spaghetti squash. De är också mycket bra med shirataki nudlar och med blomkål stekt ris.
När jag serverar dessa asiatiska köttbullar över spaghetti squash, ger jag hela skålen en asiatisk smak genom att laga en liten spaghetti squash i mikrovågsugnen och sedan sautera spaghetti squash-strängarna i en stor stekpanna.
Jag lägger till lite avokadoolja, citron tesked kosher salt, lite svartpeppar, 1 tsk vitlök, 1 tsk ingefära och – av värme – 1 tsk sesamolja.
vad sägs om rester?
Du kan hålla resterna i kylen, i en lufttät behållare, i 3-4 dagar. Värm dem försiktigt, i mikrovågsugnen på 50% ström. De är också bra kalla! Jag älskar att snacka på dem.
fler köttbullrecept som du kan njuta av
Jag har många utmärkta recept för köttbullar. Ostfyllda köttbullar, kryddiga köttbullar och fläskköttbullar är bara några av de recept Jag förbereder regelbundet för min familj.
prenumerera
jag publicerar vanligtvis ett nytt recept en gång i veckan. Vill du ha de nya recepten i din inkorg? Prenumerera!
Pin Recipe Share on Facebook Print Recipe Add to FavoritesGo to Favorites
Asian Meatballs
INGREDIENTS
Meatballs:
- ▢ 1 lb. mager köttfärs
- ▢ ½ dl hackad koriander
- ▢ 1 tsk finhackad färsk vitlök
- ▢ 1 tsk finhackad färsk ingefära
- ▢ ¼ tsk röd paprika flingor
- ▢ 1 msk ljus soja (eller använda ett glutenfritt alternativ och tillsätt salt om det behövs)
- ▢ 1 tsk sesamolja
Sås:
- ▢ ¼ dl ljus soja (eller använda ett glutenfritt alternativ och tillsätt salt om det behövs)
- ▢ 1 tsk majsstärkelse
- ▢ 1 msk honung
- ▢ 1 tesked varm sås
- ▢ 1 tsk finhackad färsk vitlök
- ▢ 1 tsk finhackad färsk ingefära
- ▢ 1 tsk sesamolja
BRUKSANVISNINGEN
-
Förvärm ugnen till 400 grader F. Linje ett stort kantat bakplåt med pergamentpapper.
-
lägg köttbullarnas ingredienser i en medium skål och använd händerna för att kombinera dem. Forma till 24 köttbullar, vardera väger cirka 20 gram.
-
ordna köttbullarna på det beredda bakplåten. Baka i 10 minuter.
-
förbered såsen under tiden. I en medelstor kastrull, vispa ihop sojasås och majsstärkelse. Gradvis vispa i de återstående ingredienserna, förutom sesamoljan, tills de är väl kombinerade.
-
värm över medium värme, vispa hela tiden tills såsen tjocknar i en rik glasyr. Detta bör ta 3-5 minuter. Stäng av värmen så snart såsen tjocknar men lämna den på kylbrännaren. Rör i sesamoljan.
-
överför de bakade köttbullarna till kastrullen med en slitssked eller tång. Vänd dem försiktigt i såsen tills de är väl belagda. Servera omedelbart.
titta på videon:
More recipes to try
