under det senaste året har carnivore diet gjort rubriker för sin unika och köttiga inställning till att äta. Som med de flesta av-The-moment trender, den har sin andel av fans och naysayers lika. Men innan du kan fatta ett välgrundat beslut om huruvida denna diet kan vara för dig, hjälper det att förstå vad du arbetar med. För det ändamålet har vi brutit ner vad du behöver veta om denna köttätningsplan.
vad exakt är köttätande diet?
carnivore diet – ibland kallad ”zero-carb diet” – består helt av animaliska produkter. Det betyder inga frukter, grönsaker, korn, baljväxter eller stärkelse. Detta skiljer sig från andra dieter som keto (hög fetthalt, lågkolhydrat) och Atkins (högprotein, lågkolhydrat), vilket uppmuntrar lågkolhydrat äta men ändå tillåter vissa kolhydrater att pryda din gaffel ibland.köttätande kost innehåller kött av alla slag, såsom rött kött, fjäderfä, fläsk, viltkött och orgelkött. Andra tillåtna livsmedel inkluderar fisk, skaldjur, ägg och mejeri. När det gäller kryddor rekommenderas endast salt och peppar.
så sallader—och alla andra former av produkter-är helt borta från bordet. Samma sak gäller ris, pasta, potatis, bönor och många andra plattfyllmedel.
fördelarna med att bara äta kött
kött och skaldjur kan vara mycket näringsrika. Dessutom ger de höga doser av vissa vitaminer och mineraler förutom protein. Särskilt rött kött innehåller mycket järn, zink och B-vitaminer. Under tiden är fet fisk som lax rik på hjärtfriska omega-3 och innehåller vitamin D.
Testimonials
kött-tunga dieter har haft sina anhängare i flera år. Men all-meat-versionen som vi diskuterar här har kommit till mode nyligen, tack till stor del till några vokala förespråkare. Dessa köttätare—inklusive den synliga Mikhaila Peterson-hävdar att kosten dramatiskt har förbättrat sina liv. I Petersons fall botade övergången till carnivore diet påstås hennes depression och artrit.
en annan förespråkare är Shawn Baker, en läkare, multisport idrottare och författare till den kommande boken The Carnivore Diet. Han noterar ökad fysisk prestanda och en minskning av värk och smärta sedan början av denna diet. På sin hemsida säger han att många som följer denna livsstil upplever förbättrad glukoskontroll på grund av utelämnande av kolhydrater, minskad artrit och allergier och förbättringar i hudförhållanden och autoimmuna störningar.
konsult och författare Ryan Munsey försökte först carnivore diet eftersom han var nyfiken. En idrottsman med examen i livsmedelsvetenskap och mänsklig näring följde han köttätande diet i 35 dagar och testade sedan sitt blod för att se resultaten. För det mesta såg alla bra ut, inklusive hans triglycerider och matsmältningshälsa.
”jag kände mig bra, förlorade kroppsfett, blev starkare, åtnjöt stabila energinivåer och hade noll matbehov”, skrev Munsey. Han noterade andra positiva resultat, inklusive fasta sömnmönster, god energi och humör, och det faktum att han inte tröttnade på att äta kött under sitt experiment.
ett annat sätt att främja sömn och god energi är med regelbunden träning—och Aaptiv klasser är här för att hjälpa.
titta runt på nätet, och du hittar otaliga andra som delar sina egna positiva erfarenheter med carnivore diet. Naturligtvis är allt anekdotiskt och bör tas med ett saltkorn—vilket lyckligtvis är tillåtet på denna diet.
nackdelarna med att bara äta kött
inga större studier har undersökt köttätande dietens inverkan på hälsa och välbefinnande ännu. Så det är inte en vetenskapsstödd diet, vilket innebär att hårda fakta är knappa. Men vi vet mycket om kött i allmänhet. För alla dess proteinförpackade positiva effekter anses rött kött vara ”förmodligen cancerframkallande för människor” per Världshälsoorganisationen. Faktum är att stora studier utförda i USA och Europa har visat att de som åt mest rött kött och bearbetat kött var betydligt mer benägna att utveckla tjocktarmscancer än de som åt minst.
Även om en köttdiet kan bota vissa sjukdomar, kan det vara att ställa in dieter för allvarligare problem på vägen. ”Viktminskning från extrema kostförändringar kan leda till positiva förändringar, som att sänka ditt blodtryck, ditt blodsocker och kanske till och med ditt totala kolesterol”, säger Louise Chen, en registrerad dietist baserad i Dallas. ”Men det finns inga långsiktiga bevis för att denna diet är hållbar och utan risk, inklusive tjocktarmscancer och mikronäringsbrister. Dessa positiva förändringar är sannolikt relaterade till viktminskning i sig, inte för att vi bara äter kött.”
Chen tillägger att kött kan vara särskilt problematiskt för dem med gikt, eftersom livsmedel som är höga i puriner (som rött kött) tenderar att höja urinsyranivåerna i kroppen. Om mängden urinsyra i blodet blir för hög kan det orsaka smärtsamma giktuppblåsningar och till och med njurstenar.
så är köttätande kost hälsosam?
”det korta svaret är nej”, säger Chen. ”Denna diet saknar fiber, som vi får från frukt och grönsaker. Fiber är inte bara viktigt för att upprätthålla tarmhälsa och tarmregularitet, men det hjälper också till att hålla oss fulla och kan ha positiva effekter på att sänka vårt LDL-kolesterol.”Hon noterar att medan kött kan ge järn-och B-vitaminer saknar det andra viktiga näringsämnen som C-vitamin och folat. Kolhydrater är också en viktig energikälla, så att skära ut dem helt kan göra att du känner dig trög. Om du tävlar i en högintensiv sport som sprintning, där korta utbrott av energi krävs, skulle bristen på kolhydratbränsle i ditt system hindra prestanda.
dessutom innebär ordet ”diet” en tidsgräns. I stället för någon speciell diet rekommenderar Chen att vi försöker upprätthålla en hälsosam övergripande livsstil. ”Carnivore-kosten är inte sannolikt hållbar på lång sikt, åtminstone för de flesta,” säger hon. Hon tillägger att summan av kardemumman är att ”äta dina frukter och grönsaker.”
och kom ihåg, att äta en hälsosam och balanserad kost är bara hälften av slaget. Den andra hälften håller upp en träningsrutin. Lyckligtvis gör Aaptiv det enkelt att göra det.